Uzsonnaszelet

2121.

HOZZÁVALÓK:

10 dkg darált mandula,

15 dkg cukor,

5 tojássárgája,

3 tojásfehérje

1/2 csomag vaníliáscukor,

1/2 csomag sütőpor,

25 dkg liszt,

15 dkg zsír,

barackíz,

vaníliás porcukor.

ELKÉSZÍTÉS:

Gyúrjuk össze a finomra darált mandulát, a cukorral, a tojások sárgájával, a vaníliáscukorral, a sütőporral elkevert liszttel, és a zsírral. Öntsük a tészta felét zsírozott tepsibe egyenletes vastagon, széleit ujjainkkal elnyomkodva. Verjünk a tojásfehérjékből kemény habot, és barackízzel vegyítve kenjük fel a tésztára. A habos rétegre rakjunk a félretett tésztából ujjnyi vastag rácsot, és közepes tűznél süssük meg. Tálaláskor hintsük meg vaníliás porcukorral.