2356.
HOZZÁVALÓK:
20 dkg méz,
20 dkg porcukor,
45 dkg liszt,
2 tojás,
5 g fahéj,
2 g sáfrány,
1 dkg szódabikarbóna,
5 dkg mogyoró,
5 dkg mandula,
3 dkg vaj.
ELKÉSZÍTÉS:
Mérjük a mézet egy zománcozott
lábosba és keverjünk hozzá ugyanannyi mennyiségű porcukrot. Gyakori keverés
mellett, gyenge tűzre állítva forraljuk fel. Szitáljuk a lisztet egy
keverőtálba, majd öntsük rá a felforrt mézet. Miután kihűlt, adjuk hozzá a
tojást, és őrölt fahéjjal, valamint a sáfránnyal ízesítsük. A szódabikarbónát
is hozzáadva gyúrjuk össze, és a tésztát alaposan dolgozzuk ki. Lisztezett
deszkára téve nyújtsuk ki, és pogácsaszaggatóval szúrjuk ki. Váltakozva nyomjunk
mindegyik pogácsa közepébe egy-egy mogyoró, illetve tisztított mandulaszemet. Tegyük
vajjal kikent, lisztezett tepsibe, letakarva még kb. 30-35 percet pihentessük
és sütőbe téve kb. 20 percig süssük.