2385.
HOZZÁVALÓK:
7,5 dl tejszín,
3 szelet (kb. 40 dkg) kör alakú
vékony piskótalap,
15 dkg étcsokoládé,
5 dkg tejcsokoládé,
2 teáskanál nescafé,
4 dkg szálasra vágott mandula,
5-6 evőkanál Amaretto (olasz
mandulalikőr),
1 csomag vaníliáscukor,
1 evőkanál cukor,
1 teáskanál kakaó.
ELKÉSZÍTÉS:
Keverjük ki a nescafét 2,5 dl
tejszínnel, majd forraljuk fel, és vegyük le a tűzről. Tördeljük a kétféle
csokoládét nagyobb darabokra, adjuk a forró kávés tejszínhez, és állandó keverés
mellett olvasszuk fel. Öntsük egy tálba, majd kb. 2 órára állítsuk hideg helyre.
Pirítsuk a mandulát teflonserpenyőben, külön zsiradék hozzáadása nélkül
aranybarnára. Az egyik piskótalapból vágjunk ki 21 cm átmérőjű kört. Béleljünk
ki egy 21 cm átmérőjű, félgömb alakú tálat folpackkal. A második lapot vágjuk hatfelé.
A háromszög alakú szeletekkel béleljük ki a tálat, és locsoljuk meg a tésztát 2
evőkanál likőrrel. Verjünk kemény habbá 2,5 dl tejszínt a vaníliás cukorral, keverjünk
hozzá 2 evőkanál likőrt, és a kihűlt pirított mandulát, majd simítsuk a habot a
tálban lévő piskótára. Törjük össze a harmadik tortalapot és a maradék piskótát,
morzsoljuk a likőrös habra, kissé nyomkodjuk bele, és locsoljuk meg a maradék
likőrrel. Kb. 1 órára hűtsük be. Verjük fel a csokoládés krémet habverővel, töltsük
meg vele a bomba közepét, majd simítsuk el és fedjük be a kör alakú
piskótalappal. Folpackkal takarjuk be, és kb. 6 órán keresztül hideg helyen
pihentessük. Verjük kemény habbá a maradék tejszínt a cukorral. A csokibombát fordítsuk
meg, rázzuk ki a formából, és a tetejéről húzzuk le a folpackot. Tálalás előtt fedjük
be édes tejszínhabbal és hintsük meg a kakaóporral. A csoko-ládébomba Amaretto
helyett dió-, kávé- vagy kakaólikőrrel elkészítve is finom.