1991.
HOZZÁVALÓK:
3 tojás,
25 dkg porcukor,
3 dl tejföl,
30 dkg liszt,
1 csomag sütőpor.

ELKÉSZÍTÉS:
Keverjük habosra az egész tojásokat a cukorral, adjuk hozzá kanalanként a tejfölt, azzal keverjük tovább, végül apránként szitájuk hozzá a sütőporral elkevert lisztet, és még jó 5 percig kevergessük. Öntsük a masszát kivajazott, lisztezett tepsibe, és egyenletes középhőmérsékletű tűznél kb. 30 percig süssük. Kiborítva, fordítsuk vissza az alapjára, és miután kihűlt, hosszában vágjuk ketté. Gyümölcsízzel kenjük meg, vagy ízlés szerint választott krémmel töltsük.

Add a Startlaphoz
1990.
HOZZÁVALÓK:
6 tojás,
6 tojásfehérje,
36 dkg cukor,
12 dkg liszt,
1/2 citrom,
1 dkg vaníliás cukor,
50 dkg ribizli-kocsonya.

ELKÉSZÍTÉS:
Készítsünk a tojásokból, 12 dkg cukorral, a liszttel, a citrom levével és reszelt héjával, és a vaníliás cukorral piskótatésztát. Öntsük a massza egyharmad részét kikent tepsibe. Verjünk kemény habot a 6 tojásfehérjéből 4 dkg cukorral, amibe utána óvatosan keverjük bele a maradék cukrot. Tegyünk egy nyomózsákba piskóta masszát, egy másikba a habmasszát. A tepsibe levő piskótát rácsozzuk kb. 3 cm távolságra, egy rács piskóta, egy rács hab, majd a keresztrácsozást ugyan ilyen módon végezzük. Ha kész ribizli kocsonyával töltsük ki a kocka részeket. Gyenge tűznél süssük, majd miután kisült, vágjuk hosszúkás szeletekre.

Add a Startlaphoz
1989.
HOZZÁVALÓK:
a tésztához:
10 tojás,
35 dkg porcukor,
27 dkg liszt,
10 dkg étkezési keményítő,
10 dkg,
3 dkg kakaó,
1/2 teáskanál sütőpor,
a krémhez:
25 dkg ribizli,
12 dkg cukor,
5 dkg vaníliaízű pudingpor,
30 dkg vaj,
2 evőkanál citromlé.

ELKÉSZÍTÉS:
A tészta elkészítéshez állandóan kevergetve melegítsük fel a tojásokat és a cukrot forró vízfürdőben, majd jéghideg vízfürdőben addig verjük, míg a massza megszilárdul. Keverjük össze a lisztet a keményítővel, a sütőporral, a kakaóval, és óvatosan dolgozzuk a masszába. Végül adjuk hozzá a felolvasztott vajat. Öntsük a masszát kapcsos tortaformába, és 180 fokos sütőben 25-30 percig süssük. A krémhez a ribizlit szemezzük le, főzzük fel 2 deci vízzel és a cukorral, majd verjük krémmé, és egyszer forraljuk fel. Keverjük habosra a vajat, és adjuk apránként a kihűlt gyümölcskrémhez. Adjuk hozzá a citromlét, és addig verjük, míg habos lesz. A tésztát vágjuk 2 lapra, és töltsük meg a krémmel. A tetejét és az oldalát is bevonhatjuk. A tetejét ribizliszemekkel díszítsük.

Add a Startlaphoz
1988.
HOZZÁVALÓK:
1/2 kg rétesliszt,
1 tojás,
4 evőkanál vaj,
1 evőkanál ecet,
vaníliáscukor,
2,5 kg fehér és vörös szőlő,
só,
15 dkg durvára vagdalt mandula,
porcukor,
fahéj,
búzacsíra.

ELKÉSZÍTÉS:
Szórjuk meg a lisztet egy csipetnyi sóval, majd készítsünk mélyedést a közepébe, amibe üssük bele a tojást. Két és fél deci langyos vízben keverjük el az ecetet, 1 evőkanálnyi megolvasztott vajat, és adjuk a liszthez. Készítsünk belőle lágy tésztát, amelyet addig dagasztunk, csapkodunk, amíg sima lesz, és elválik a kéztől, a deszkától. Osszuk 3 egyforma nagyságú cipóra, szórjuk meg liszttel, takarjuk le egy forró lábassal, és pihentessük 1/2 órát. Lisztezett abroszon lisztes kézzel papírvékonyságúra húzzuk ki az egyik tésztát. A kihúzott rétest hagyjuk kissé száradni, majd olvasztott vajjal kenjük, és búzacsírával szórjuk meg. Rakjuk ki leszemezett, megmosott szőlőszemekkel, szórjuk meg fahéjas, vaníliás porcukorral és mandulával. A tészta széleit hajtsuk fel, és az abrosz segítségével tekerjük fel. Tegyük vajjal kikent tepsibe mind a három rudat, a tetejüket kenjük meg olvasztott vajjal, és forró sütőben süssük meg. A kihűlt rétest ferdén szeleteljük, és porcukorral meghintve tálaljuk.

Add a Startlaphoz
1987.
HOZZÁVALÓK:
50 dkg túró,
2 csomag réteslap,
1 dl olaj,
10 dkg porcukor,
3 tojás,
3 dkg búzadara,
8 dkg mazsola,
35 dkg krumpli,
12 dkg cukor,
1,5 dl tejföl.

ELKÉSZÍTÉS:
Törjük át a túrót egy villával, és adjuk hozzá az előtte szintén összetört főtt burgonyát, a tojásokat, a tejfölt, a búzadarát, a mazsolát, és a cukrokat. Terítsük a réteslapot megnedvesített konyharuhára, kenjük meg az olajjal és terítsük el rajta a tölteléket. Csavarjuk fel, helyezzük sütőlemezre, majd a tetejét is kenjük meg olajjal. Közepes hőmérsékletű sütőben süssük.

Add a Startlaphoz
1986.
HOZZÁVALÓK:
1/2 kg + 1/4 liter rétesliszt,
2 dl tejföl,
1 tojás,
1 mokkáskanál só,
20 dkg zsír,
4 dl tejszín,
25 dkg lekvár,
10 dkg porcukor,
1 csomag vaníliás cukor,
1 csapott evőkanál zselatinpor.

ELKÉSZÍTÉS:
Keverjük ki a negyedliternyi lisztet az olvasztott, de már nem meleg zsírral, és a hűtőszekrénybe téve pihentessük 15-20 percig. Gyúrjuk össze az összes többi tésztához valót (1/2 kg lisztet, a tejfölt, a tojást, és a sót), majd lisztezett deszkán nyújtsuk ki 1/2 centi vastagra. Ugyancsak nyújtsuk ki a zsíros tésztát, és tegyük rá a lisztes tésztára. A nyújtófával kicsit nyomkodjuk meg, majd az egészet tekerjük fel, mint a bejglit. Ezt a tekercset vágjuk hat darabra. 1-1 darabot nyújtsunk tiszta konyharuhán, közepes tepsi nagyságúra, majd előmelegített, forró sütőben süssük meg a lapokat. Terítsük az első két lapot egy tepsi nagyságú tálra és tegyük félre. A töltelékhez verjük a tejszínt kemény habbá a porcukorral, és a vaníliás cukorral, majd óvatosan keverjük hozzá az ízlés szerint választott lekvárt. Oldjuk fel a zselatint 1/2 dl vízben, majd forgassuk bele a lekváros tejszínhabba. Ezzel a habbal kenjük meg a tálcán lévő lapok tetejét, majd borítsunk rá újabb két réteslapot. Ezt is kenjük meg a habbal, végül a negyedik és ötödik tésztalappal borítsuk be. Kenjük a tetejére a maradék habot, és a hűtőszekrényben hűtsük le jól. Forró vízbe mártott, éles késsel vágjunk belőle hosszúkás szeleteket.

Add a Startlaphoz
1985.
HOZZÁVALÓK:
1 kg liszt,
1/2 kg zsír,
3 tojás,
1/2 kávéskanál só,
tejföl,
a töltelékhez:
1 kg túró,
néhány kanál tej,
kevés só,
1 evőkanál liszt,
1 l tejföl,
6 tojás.

ELKÉSZÍTÉS:
Egy kiló lisztet tegyünk deszkára, azután fél kilónyi zsírt dörzsöljünk el a liszttel; tegyünk a lisztbe három egész tojást és egy fél kávéskanál sót; ha kissé kemény lenne a tészta, annyi tejfelt is tehetünk belé, hogy összegyúrás után könnyen el lehessen a deszkán nyújtani; még pedig igen vékonyra nyújtsuk; egy jó késfoknyinál vastagabb ne legyen. Tegyük a kinyújtott tésztát tepsibe, készítsünk reá tölteléket így: tálba tegyünk egy kilónyi édes tehéntúrót, törjük azt jól el néhány kanál tejjel és kevés sóval és egy bádogkanál liszttel együtt, úgy, hogy lágy legyen a túró és a tésztára rá kenhető. Akkor tegyük a tepsiben levő tésztára, és egyenlően terítsük el a tésztán a túrót; a tészta szélét köröskörül egy külön e célra elvett darabbal koszorúzva szegjük be, ujjunkkal csipegessük meg, úgy hogy csinos koszorúformát nyerjen a tészta széle, és ne ömölhessen ki rajta a tésztára tett hideg töltelék. A túró felébe öntünk egy liter tejfelt, melybe előbb hat egész tojást és kevés sót bele habartunk. Tegyük a tésztát csendes tűznél a sütőbe, hogy lassan átsülhessen, és kissé megaludjon és piruljon rajta a tejfel. Ha megsült, vegyük ki a sütőből, de hagyjuk benne tálalásig a tepsiben, mert csak akkor lehet ott bent a tepsiben csinos nagy kockákba felvagdalni, ha kissé kihűlt; megcukrozni nem kell, mert nem szokás, de cukrozva is igen jó tészta.

Add a Startlaphoz
1984.
HOZZÁVALÓK:
25 dkg liszt,
2,5 dl aludttej,
5 dkg vaj,
késhegynyi köménymag,
1 mokkáskanál szódabikarbóna,
1 teáskanál só.

ELKÉSZÍTÉS:
Morzsoljuk el a vajat a liszttel, majd dolgozzuk bele az aludttejet, a sót, a köményt és a szódabikarbónát. Sima tésztává gyúrva nyújtsuk lisztezett deszkán ujjnyi vastagra, és szaggassunk belőle apró pogácsákat. Tegyük sütőlemezre, és forró sütőben süssük pirosra.

Add a Startlaphoz
1983.
HOZZÁVALÓK:
80 dkg liszt,
2 dkg élesztő,
6 dl tej,
3 tojás,
25 dkg vaj,
10 dkg dió,
10 dkg cukor.

ELKÉSZÍTÉS:
Kelesszük meg langyos tejben, kevés cukorral az élesztőt. Ezután készítsünk a liszttel, a tojások sárgájával, a maradék tejjel és kevés sóval rétestésztát. Osszuk a jól kidolgozott tésztát három cipóra, és 20-30 percig pihentessük. Nyújtsuk ki a cipókat tányér nagyságúra. Az első lepénykét locsoljuk meg olvasztott vajjal, tegyük rá a másodikat, azt is locsoljuk meg vajjal. Erre helyezzük a harmadik lepényt, és a három réteget együtt nyújtsuk ki, mint a rétest. Locsoljuk meg a kinyújtott tésztát vajjal, és tekerjük fel. Kígyó alakban csavarva tegyük tepsibe, kb. 30 percig hagyjuk kelni. Kenjük meg tojásfehérjével, és cukrozott, darált dióval hintve süssük meg. Tálalásnál ne vágjuk fel, hanem hagyjuk egészben, így mindenki tetszés szerint téphet magának belőle. Vaníliamártással kínáljuk.

Add a Startlaphoz
1982.
HOZZÁVALÓK:
3 tojásfehérje,
25 dkg porcukor,
25 dkg mandula,
1/2 citrom.

ELKÉSZÍTÉS:
Keverjük habosra a tojásfehérjéket a porcukorral, és a fél citrom levével, majd tegyük bele a hámozott, darált mandulát. Rakjunk belőle egy kikent tepsibe apró halmokat és süssük ki.

Add a Startlaphoz
1981.
HOZZÁVALÓK:
25 dkg vaj,
25 dkg cukor,
25 dkg liszt,
25 dkg morzsa,
1/2 citrom héja,
1/4 vaníliarúd,
15 dkg mogyoró,
5 dkg gyümölcsíz,
2 tojásfehérje.

ELKÉSZÍTÉS:
Keverjük habosra a vajat a cukorral, gyúrjuk össze a lisztet, a darált mogyorót, reszelt citromhéjat, pici vaníliát a 2 tojásfehérjével. Nyújtsuk ki vékonyra, közepes pogácsaszaggatóval szúrjuk ki, kettesével ragasszuk össze az ízlés szerint választott gyümölcsízzel és süssük ki. A közepébe tegyünk egy fél szem mogyorót.

Add a Startlaphoz
1980.
HOZZÁVALÓK:
10 dkg liszt,
4 tojás,
15 dkg cukor,
12 dkg vaj,
7 dkg kókuszreszelék,
20 db Raffaello,
25 dkg málna,
5 dl tejszín,
10 dkg sárgabaracklekvár,
3 csapott teáskanál sütőpor,
2 csomag habkeményítő por,
1 csomag vaníliáscukor.

ELKÉSZÍTÉS:
Pirítsuk a kókuszreszeléket száraz serpenyőben aranysárgára. Keverjük össze a vajat 12 dkg cukorral és a vaníliáscukorral. Keverjük a tojások sárgáját egyenként a krémbe. Adjuk hozzá a lisztet, a sütőport és a kókuszreszeléket. Verjük a tojásfehérjéket kemény habbá, és keverjük a krémbe. Öntsük a tésztát sütőpapírral kibélelt, 26 cm átmérőjű tortaformába. Előmelegített sütőben, 175 fokon 30 percig süssük. A kihűlt tészta belsejét szedjük ki kanállal úgy, hogy alul és oldalt 1,5 centis rész maradjon. A belsejét morzsoljuk szét. Vágjunk 14 Raffaellót kis darabokra. Verjük a tejszínt a maradék cukorral és a habkeményítővel habbá. Keverjük bele a felaprított desszertet, majd adjunk hozzá 20 dkg málnát. Töltsük a masszát kúposan a kivájt üregbe. A megmelegített sárgabaracklekvárt kenjük a torta szélére, és nyomkodjuk bele a tortamorzsa felét. A maradék Raffaellót vágjuk félbe, és a maradék málnával együtt rakjuk a torta szélére. A tortát a maradék kókuszreszelékkel díszítsük. Fogyasztásig tartsuk hűvös helyen.

Add a Startlaphoz
1979.
HOZZÁVALÓK:
60 dkg liszt,
7 dkg vaj,
5 dkg cukor,
5 dl tej,
2 dkg élesztő,
2 tojássárgája,
30 dkg keményebb lekvár,
reszelt citromhéj,
5 dkg fahéjas cukor,
csipetnyi só,
a sütéshez zsír vagy olaj.

ELKÉSZÍTÉS:
Keverjük össze az élesztőt 2 dl langyos tejjel, 10 dkg liszttel, 1 evőkanál cukorral, csipetnyi sóval és kelesszük meg. Miután megkelt, dagasszuk a többi liszttel, az olvasztott vajjal, tejjel, cukorral, a tojássárgákkal és a reszelt citromhéjjal közepesen kemény tésztává. Takarjuk le, és meleg helyen 35-40 percig kelesszük. Amikor megkelt, borítsuk ki egy gyengén lisztezett gyúródeszkára, nyújtsuk ki félujjnyi vastagra, és daraboljuk nagyobb kockákra. Mindegyik közepébe tegyünk lekvárt, majd hajtogassuk össze átlósan háromszögletűre, csücsökre, és takarjuk le újból, még fél órát kelesszük. Forró, bő olajban mindkét oldalát süssük meg, és fahéjas cukorral meghintve adjuk az asztalra.

Add a Startlaphoz
1978.
HOZZÁVALÓK:
1/2 kg naspolya,
20 dkg mandula,
15 dkg vaj,
15 dkg cukor,
2 dkg vaníliáscukor,
4 tojás,
2dk5 dkg liszt,
2 g sütőpor,
1 citrom,
porcukor a szóráshoz.

ELKÉSZÍTÉS:
Az átszitált liszthez adjuk hozzá a szobahőmérsékletű vajat, a cukrokat, a sütőport, a kimagozott, darabos naspolyát, a tojásokat és a durvára vágott hámozott mandulát. Keverjük jól formálható tésztává. Alufóliával béleljünk ki és egy kivajazott sütőformát, és töltsük ki a tésztával. Előmelegített sütőben 45-50 percig 170-180 fokon tűpróbáig süssük. Az utolsó 10 percben a tetejét takarjuk le alufóliával, hogy meg ne égjen. Borítsuk lisztezett deszkára és hagyjuk kihűlni. Locsoljuk meg a citrom szűrt levével, szórjuk meg porcukorral és csak ezután szeleteljük fel. Tejszínhabbal és szép egész naspolyákkal díszíthetjük.

Add a Startlaphoz
1977.
HOZZÁVALÓK:
a tésztához:
13 dkg margarin,
20 dkg cukor,
3 tojás,
1 kávéskanál sütőpor,
20 dkg liszt,
2 evőkanál kakaó,
kevés margarin és zsemlemorzsa a forma kenéséhez,
a krémhez:
30 dkg margarin,
25 dkg cukor,
4 dl lej,
3 evőkanál búzadara,
2 citrom lereszelt héja,
a mázhoz:
2 evőkanál tejföl,
1 evőkanál kakaó,
3 evőkanál cukor,
6 dkg margarin.

ELKÉSZÍTÉS:
Keverjük a cukrot a felolvasztott margarinhoz, majd adjuk hozzá egyenként a tojásokat és keverjük az egészet habosra. Adjuk hozzá a sütőporral elkevert lisztet. Osszuk a tésztát két részre, az egyik felébe tegyünk 2 evőkanál kakaót, és kikent, lisztezett tortaformában egyenként süssük meg. A sütés 180°C-on, kb. 35 percig tart. Miután kihűlt, mindkét tortalapot vágjuk két lapra, és töltsük meg a krémmel, melynek vastagsága 1,5-2 cm legyen. A krémhez készítsünk a tejből a búzadarával tejbegrízt. Hűtsük ki, reszeljük bele a citrom héját, és adjuk hozzá a margarinnal habosra kevert cukrot. Az egészet verjük fel, és 20 percre tegyük hűtőszekrénybe. Vonjuk be a torta tetejét és oldalát langyos csokimázzal. A máz elkészítéséhez a tejfölt, a kakaót és a cukrot főzzük sűrűsödésig, majd keverjük bele a margarint, és újból főzzük fel.

Add a Startlaphoz
1976.
HOZZÁVALÓK:
a tésztához:
4 tojás,
3 evőkanál méz,
3 kávéskanál szódabikarbóna,
1 kávéskanál szalalkáli,
1 kiskanál fahéj,
csipetnyi őrölt szegfűszeg,
20 dkg porcukor,
2 dl tej,
3 evőkanál zsír,
80 dkg liszt,
baracklekvár,
a krémhez:
5 dl tej,
30 dkg cukor,
1 csomag vaníliáscukor,
3 tojássárgája,
3 evőkanál liszt,
10 dkg étcsokoládé,
25 dkg vaj,
a díszítéshez:
10 dkg tortabevonó csokoládé.

ELKÉSZÍTÉS:
Morzsoljuk el a zsírt a lisztben, tegyük bele a tojásokat, a mézet, a szódabikarbónát, a szalalkálit, a porcukrot és a fűszereket. Gyúrjuk össze alaposan, és gyúrás közben folyamatosan adagoljuk hozzá a tejet. Dolgozzuk össze jól, majd osszuk 4 részre, és formáljunk belőle cipókat. Nyújtsuk ki 1/2 cm vastagságúra, és sütőlemezen egyenként süssük meg a tésztalapokat. Tegyünk fel a krémhez 4 dl tejet a cukorral és a vaníliás cukorral főni. A maradék tejet keverjük simára a tojássárgákkal és a liszttel.  Amikor a tej felforrt, öntsük hozzá, és állandóan kevergetve sűrítsük be. Keverjük bele az olvasztott csokoládét. A tűzről levéve addig kevergessük, míg kihűl, végül adjuk hozzá a habosra kevert vajat. Az első tésztalapra kenjük rá a krém felét, tegyük rá a második lapot, melyet kenjük meg baracklekvárral. Fedjük be a harmadik lappal, arra pedig kenjük rá a maradék krémet. Végül fedjük be a negyedik lappal, és vonjuk be csokival. Téglalap alakúra szeleteljük a tésztát.

Add a Startlaphoz
1975.
HOZZÁVALÓK:
16 dkg liszt,
14 dkg cukor,
21 dkg vaj,
4 tojássárgája,
a krémhez:
45 dkg cukor,
2 dl kávé,
7 tojásfehérje,
porcukor.

ELKÉSZÍTÉS:
Gyúrjuk össze a lisztet a cukorral, a vajjal, és a tojások sárgájával, majd nyújtsuk ki vékonyra és félig süssük meg. Főzzük fel az erős feketekávét a cukorral, és ha már jó sűrű, vegyük le és keverjük addig, míg kihűl. Keverjük a tojásfehérjék kemény habjához, és kenjük rá a félig megsült tésztára egyenletesen, hintsük meg porcukorral és gyenge tűznél tegyük 1/2 órára sütőbe.

Add a Startlaphoz
1974.
HOZZÁVALÓK:
20 dkg liszt,
1 dl tej,
2 dkg élesztő,
só,
10 dkg cukor,
a krémhez:
5 dkg vaníliás pudingpor,
1 liter tej,
a díszítéshez:
2-2 dkg mazsola és dió,
6 dkg bor ízű alma,
10 dkg baracklekvár.

ELKÉSZÍTÉS:
Gyúrjuk simára a sóval összevegyített lisztet a langyos cukros tejben elkevert élesztővel. Formázzunk a tésztából 2 cipócskát, és letakarva kelesszük akkorára, hogy a térfogata megduplázódjon. Nyújtsuk 22-25 cm átmérőjű kerek formára, majd tegyük vékonyan olajozott sütőlapra. Kenjük meg a sárga krémmel és szórjuk meg mazsolával, durvára vágott dióval. Rakjuk ki szeletelt almával, majd 15 percnyi pihentetés után cukorral meghintve süssük meg. Forró baracklekvárral tálaljuk.

Add a Startlaphoz
1973.
HOZZÁVALÓK:
1 kg liszt,
1/2 kg zsír,
3 tojás,
1/2 kávéskanál só,
tejföl,
a töltelékhez:
1 kg túró,
tej,
1 kanál liszt,
1 l tejföl,
6 tojás,
kevés só.

ELKÉSZÍTÉS:
Egy kiló lisztet tegyünk deszkára, azután fél kilónyi zsírt dörzsöljünk el a liszttel; tegyünk a lisztbe három egész tojást és egy fél kávéskanál sót; ha kissé kemény lenne a tészta, annyi tejfelt is tehetünk belé, hogy összegyúrás után könnyen el lehessen a deszkán nyújtani; még pedig igen vékonyra nyújtsuk; egy jó késfoknyinál vastagabb ne legyen. Tegyük a kinyújtott tésztát tepsibe, készítsünk reá tölteléket így: tálba tegyünk egy kilónyi édes tehéntúrót, törjük azt jól el néhány kanál tejjel és kevés sóval és egy bádogkanál liszttel együtt, úgy, hogy lágy legyen a túró és a tésztára rá kenhető. Akkor tegyük a tepsiben levő tésztára, és egyenlően terítsük el a tésztán a túrót; a tészta szélét köröskörül egy külön e célra elvett darabbal koszorúzva szegjük be, ujjunkkal csipegessük meg, úgy hogy csinos koszorúformát nyerjen a tészta széle, és ne ömölhessen ki rajta a tésztára tett hideg töltelék. A túró felébe öntünk egy liter tejfelt, melybe előbb hat egész tojást és kevés sót bele habartunk. Tegyük a tésztát csendes tűznél a sütőbe, hogy lassan átsülhessen, és kissé megaludjon és piruljon rajta a tejfel. Ha megsült, vegyük ki a sütőből, de hagyjuk benne tálalásig a tepsiben, mert csak akkor lehet ott bent a tepsiben csinos nagy kockákba felvagdalni, ha kissé kihűlt; megcukrozni nem kell, mert nem szokás, de cukrozva is igen jó tészta.

Add a Startlaphoz
1972.
HOZZÁVALÓK:
20 dkg cukor,
15 dkg vaj,
3 tojás,
1/2 csomag vaníliáscukor,
20 dkg liszt,
1/2 csomag sütőpor,
10 dkg darált, héjas mogyoró.

ELKÉSZÍTÉS:
Keverjük habosra a cukrot a vajjal, a tojások sárgájával, és a vaníliáscukorral, majd adjuk hozzá a lisztet, a sütőport, 8 deka darált mogyorót, és a tojásfehérjék keményre vert habját. Öntsük a masszát kivajazott tepsibe, és a maradék mogyoróval, valamint porcukorral megszórva forró sütőbe téve süssük. Csak miután kihűlt szeleteljük.

Add a Startlaphoz
1971.
HOZZÁVALÓK:
25 dkg liszt,
10 dkg vaj,
2 tojássárgája,
kevés cukros tej,
1 dkg élesztő,
pici só,
tej,
a töltelékhez:
4 dl tejföl,
3 tojás,
12 dkg liszt,
pici só,
sajt.

ELKÉSZÍTÉS:
Gyúrjunk össze a lisztet a vajjal, a tojások sárgájával, a kevés cukros tejben megfuttatott élesztővel, kevés sóval, és annyi tejjel, hogy kemény tésztát kapjunk. Kidolgozva takarjuk le, és meleg helyen hagyjuk kelni. Keverjük el a tejfölt a tojásokkal, a liszttel, kis sóval, és simítsuk a megkelt, félujjnyira nyújtott, kikent tepsibe terített tésztára. A tetejére reszeljünk sajtot. Közepes hőfokú sütőben süssük meg. Négyszögletesre vágva tálaljuk.

Add a Startlaphoz
1970.
HOZZÁVALÓK:
1,2 kg burgonya,
40 dkg liszt,
1 csapott evőkanál só,
2 hagyma,
2 tojásnyi zsír..

ELKÉSZÍTÉS:
Vágjuk kockákra a burgonyát, főzzük meg, törjük össze, sózzuk meg (kásaszerű legyen). Adjuk hozzá a lisztet, keverjük el alaposan, szinte dagasszuk a burgonyatörővel vagy fakanállal. A lisztet teljesen dagasszuk bele, és addig folytassuk, míg nagyon nehezen dagaszthatóvá válik. Kicsit hagyjuk lángon, de az alátétet tegyük alá. Vágjuk apró kockákra a hagymát, és zsírban pirítsuk aranysárgára. Egy cseréptálba vagy lábasba tegyünk kevés hagymás zsírt, és zsíros kanállal szaggassunk nagy galuskákat. Locsoljuk meg hagymás zsírral. Addig tegyük ezt, míg a massza elfogy. Pirítsuk meg a sütőben. Tejföllel meglocsolva tálaljuk. Tálaláskor még megszórhatjuk karikára vágott, pirított hagymával.

Add a Startlaphoz
1969.
HOZZÁVALÓK:
30 dkg liszt,
1 csomag sütőpor,
10 dkg zsír,
1 tojás,
15 dkg cukor,
kevés tej,
a töltelékhez:
5 tojás,
10 dkg porcukor,
1/2 kg túró,
6 dkg mazsola,
1 evőkanál morzsa,
vaníliáscukor.

ELKÉSZÍTÉS:
Gyúrjuk össze a sütőporral elkevert lisztet a zsírral, az egész tojással, a cukorral, és kevés tejjel, lágy, nyújtható tésztává. Tegyük a tészta felét tepsibe, és borítsuk be egyenletesen a következő töltelékkel: keverjük habosra a tojássárgákat a porcukorral, adjuk hozzá könnyedén keverve az áttört, lecsurgatott túrót, a tisztított mazsolát, a világos morzsát, és legvégül a tojások keményre vert habját. Fedjük be a tészta másik felével a túrós töltelékréteget, kenjük meg tojással, és villával több helyen megszurkálva, közepes tűznél süssük meg. Tálaláskor hintsük meg vaníliáscukorral.

Add a Startlaphoz
1968.
HOZZÁVALÓK:
4 szép alma,
4 tojás,
12 dkg cukor,
10 dkg darált dió,
1-1 darabka citromhéj és fahéj,
3 szem szegfűszeg,
a tál kikenéséhez vaj.

ELKÉSZÍTÉS:
Főzzük meg a meghámozott, cikkekre vágott almát annyi vízben, amennyi ellepi, 2 dkg cukorral, a citromhéjjal, a fahéjjal meg a szegfűszeggel ízesítve, majd lecsepegtetve hűtsük ki. Terítsük kikent tűzálló tálba és öntsük le a tésztamasszával, amelyhez a tojások sárgáját keverjük ki a cukorral, adjuk hozzá a diót és a tojások fehérjéből vert kemény habot. A forró sütőben tűpróbáig süssük. A tűzálló tálban adjuk az asztalra.

Add a Startlaphoz
1967.
HOZZÁVALÓK:
25 dkg vaj,
10 dkg cukor,
4 evőkanál tej,
1 evőkanál vaníliáscukor,
5 dkg instant kakaópor,
5 dkg durvára őrölt mandula,
30 dkg keksz,
2 tojás.

ELKÉSZÍTÉS:
Keverjük össze a felvert tojásokat a cukorral, a vaníliáscukorral, a kakaóval és a tejjel. Adjuk hozzá a megolvasztott vajhoz a mandulát, és a cukros, kakaós tejet. Keverjük ki a krémet alaposan. Béleljünk ki egy formát alufóliával vagy sütőpapírral, és az alját kevés krémmel kenjük be. Erre tegyünk egy sor kekszet, amit kenjünk be a kakaós krémmel. A rétegezést addig folytatssuk, amíg a hozzávalók elfogynak. A tetejére borítsunk fóliát, és nehezékkel lenyomtatva legalább 4 órára, tegyük hűtőszekrénybe, hogy megszilárduljon. Ezután a süteményt borítsuk ki a formából, óvatosan húzzuk le róla a fóliát, és a „hideg kutyát” 1 cm vastag szeletekre vágjuk fel. Hűtőszekrényben legalább 1 hétig eltartható.

Add a Startlaphoz
1966.
HOZZÁVALÓK:
2 tojás,
2 tojássárgája,
20 dkg méz,
1/2 csomag vaníliáscukor,
5 dkg vagdalt dió,
5 dkg vagdalt mogyoró,
5 dkg mazsola,
birsalmasajt,
1 evőkanál kakaó,
20 dkg liszt,
1 csomag sütőpor.

ELKÉSZÍTÉS:
Keverjük habosra az egész tojásokat a 2 tojássárgájával, a langyos mézzel, és a vaníliáscukorral. Ezután keverjük bele a diót, a mogyorót, a mazsolát, ízlés szerint a birsalmasajtot, a kakaót, és a sütőporral elkevert lisztet. Tegyük a masszát egy kivajazott hosszúkás formába, és közepes tűznél süssük meg. 1-2 napi állás után szeleteljük.

Add a Startlaphoz
1965.
HOZZÁVALÓK:
20 dkg liszt,
1 csomag sütőpor,
2 tojássárgája,
1 kávéskanál só,
tejföl,
a vajas tésztához:
15 dkg liszt,
25 dkg vaj.

ELKÉSZÍTÉS:
Gyúrjuk össze a sütőporral elkevert lisztet a tojások sárgájával, a sóval, és annyi tejföllel, hogy könnyen gyúrható, lágy tésztát kapjunk. Nyújtsuk ki olyan nagyságúra, hogy az 1 órával korábban, a lisztnek a vajjal történt eldolgozásával elkészített és pihentetett vajastésztát belecsomagolhassuk. Az összetett tésztát négy-ötször nyújtsuk és hajtogassuk, míg legvégül ujjnyi vastagra nyújtsuk ki, és pogácsaszaggatóval történt kiszúrás után, kenjük meg tojással. Vajazott tepsiben forró sütőbe téve, süssük szép sárgára.

Add a Startlaphoz
1964.
HOZZÁVALÓK:
8 zsemle,
8 dl tej,
4 dkg vaníliáscukor,
10 dkg cukor,
8 dkg dió,
2 késhegynyi őrölt fahéj,
1 dl vörösbor,
2 dkg mazsola,
2 dl tejszín,
2 dkg vaj,
4 dkg zsemlemorzsa,
6 dkg tejcsokoládé,
1/2 citrom héja.

ELKÉSZÍTÉS:
Nyomkodjuk ki és törjük át a tejbe áztatott zsemléket.  Keverjük hozzá a vaníliáscukrot, a fahéjat, a cukrot, a reszelt citromhéjat, a durvára vágott diót és a vörösbort, melybe már előre beáztattuk a mazsolát is. Öntsük az egészet egy kivajazott, morzsával meghintett tepsibe, és közepesen meleg sütőben süssük meg. Miután kihűlt, szaggassunk belőle nagyobb galuskákat, és olvasztott csokoládéval, tejszínhabbal díszítve tálaljuk.

Add a Startlaphoz
1963.
HOZZÁVALÓK:
4 tojássárgája,
12 dkg vaj,
1/2 csomag vaníliáscukor,
15 dkg porcukor,
25 dkg liszt,
1 csomag sütőpor,
2 evőkanál tej,
mazsola,
a töltelékhez:
15 dkg darált dió,
vaníliás tej,
2 evőkanál cukor,
a bevonáshoz:
4 tojásfehérje,
15 dkg cukor.

ELKÉSZÍTÉS:
Keverjük habosra a tojássárgákat a vajjal, a vaníliás cukorral és a porcukorral, majd keverjük hozzá a liszttel elkevert sütőport és a tejet. Tegyük kivajazott tepsibe és szórjuk meg mazsolával. A tésztára először a darált dióból vaníliás tejjel, és a cukorral készült párolt tölteléket tegyük, azután a habkeverékkel egyenletesen vonjuk be. Nem túlságosan forró sütőben szép egyenletesen süssük meg. Négyzetes darabokra szeleteljük.

Add a Startlaphoz
1962.
HOZZÁVALÓK:
30 dkg liszt,
5 dkg zsír,
10 dkg porcukor,
1 tojás,
1 csomag sütőpor,
kevés reszelt citromhéj, vagy 1 csomag vaníliáscukor,
kevés tejföl,
csipetnyi só,
barackíz.

ELKÉSZÍTÉS:
Morzsoljuk el a lisztet a zsírral, majd gyúrjuk össze a cukorral, a tojássárgájával, a sütőporral, csipetnyi sóval, a lereszelt citromhéjjal vagy a vaníliás cukorral meg annyi tejföllel, hogy rugalmas tésztát kapjunk. Osszuk két részre, az egyikkel béleljünk ki egy közepes nagyságú tepsit, kenjük meg barackízzel és a tészta másik részéből nyújtott lappal fedjük be. Szurkáljuk meg a tetejét villával, kenjük meg a tojásfehérjével és süssük világospirosra. Csak hidegen szeleteljük kockákra.

Add a Startlaphoz