2065.
HOZZÁVALÓK:
3 nagy tojás,
2 narancs lereszelt héja,
1 teáskanál vanília,
1/2 teáskanál mandulaolaj,
3,5 dl finomliszt,
0,7 dl cukrozatlan, keserű kakaópor,
1,5 dl porcukor,
1 teáskanál sütőpor,
1/4 teáskanál só,
2 dl pörkölt mandula.

ELKÉSZÍTÉS:
Melegítsük elő a sütőt 150 fokra. Egy nagy sütőlapot vékonyan olajozzunk meg, vagy tegyünk rá sütőpapírt. Egy tálban verjük egybe a tojásokat, a narancshéjat, a vaníliát és a mandulaolajat. Egy nagy keverőtálban keverjük össze a lisztet, a kakaót, a cukrot, a sütőport és a sót. Adjuk hozzá a tojásos keveréket és keverjük simára. Ezután keverjük bele a mandulát. Felezzük el a tésztát. Minkét félből formáljunk kb. 30 cm hosszú, 3 - 4 cm széles, 1 - 1,5 cm magas téglát. Süssük őket a sütő közepébe helyezve kb. 50 percig, míg teljesen össze nem állnak, és az éleiknél már pörkölődni nem kezdenek. Ekkor vegyük ki őket a sütőből és hűtsük 5 percig. Csökkentsük a sütő hőmérsékletét 135 fokra. Egy vágódeszkán fűrészfogú késsel vágjunk belőlük 1/2 - 3/4 cm vastag szeleteket. Lapjával helyezzük vissza a szeleteket a sütőlapra, köztük kis hézagot hagyva. Tegyük vissza őket a sütőbe és további 20 - 25 percig süssük, amíg ki nem szárad és enyhén meg nem pörkölődik. Közben egyszer fordítsuk meg őket a másik lapjukra. Utána fémrácson hűtsük le, és légmentesen záródó fémdobozban tároljuk őket.

Add a Startlaphoz
2064.
HOZZÁVALÓK:
2 tojás,
15 dkg vaj,
1/2 csomag vaníliáscukor,
10 dkg porcukor,
25 dkg liszt,
1 csomag sütőpor,
lekvár,
vaníliás porcukor.

ELKÉSZÍTÉS:
Keverjük ki habosra a tojásokat a vajjal, a vaníliáscukorral, és a porcukorral, majd gyúrjuk össze a liszttel elkevert sütőporral. Nyújtsuk ki a tésztát 1/2 cm vastagságúra, és vágjuk gyufásdoboz nagyságúra. A tésztaszeletek egyharmadát hosszában még vágjuk ketté. A nagyobb darabokra ízlés szerint választott lekvárból rakjunk csíkot, melyekre nyomjunk egy-egy keskeny elvágott szeletet. Tegyük kivajazott tepsibe, és süssük szép sárgára. Tálaláskor hintsük meg vaníliás porcukorral.

Add a Startlaphoz
2063.
HOZZÁVALÓK:
a tésztához:
 25 dkg étcsokoládé,
5 dkg vaj,
8 dkg puffasztott rizs,
a töltelékhez:
2 csomag vaníliás pudingpor,
7,5 dl tej,
a kikenéséhez:
1 evőkanál olaj,
a szóráshoz:
csokiadara.

ELKÉSZÍTÉS:
Olvasszuk meg a csokoládét a vajjal, majd szórjuk bele a puffasztott rizst, és keverjük össze alaposan. Nyomkodjuk bele egy kerek jénaiba, úgy hogy 2 ujjnyi pereme is legyen. Legalább 1 órára tegyük hűtőbe. Keverjük simára a pudingport a tejjel, és még melegen öntsük a tortára, majd várjuk meg, míg megdermed. Csokidarával szórjuk meg.

Add a Startlaphoz
2062.
HOZZÁVALÓK:
6 dkg liszt,
6 dkg vaj,
3 dkg cukor,
3 keményre főtt tojás átpasszírozott sárgája,
a kenéshez: tojásfehérje,
vékonyra vágott mandula.

ELKÉSZÍTÉS:
Gyúrjuk össze a lisztet a vajjal, a cukorral, és a keményre főtt tojássárgákkal, és formázzunk a tésztából kis pereceket. Kenjük meg tojásfehérjével, és hintsük meg a mandulával. Először meleg, majd közepes hőmérsékleten kb. 20 percig süssük.

Add a Startlaphoz
2061.
HOZZÁVALÓK:
25 dkg liszt,
10 dkg margarin,
10 dkg porcukor,
2 mokkáskanál sütőpor,
1 kávéskanál szalalkáli,
2 egész tojás,
a töltelékhez:
20 dkg margarin,
25 dkg porcukor,
1 csomag vaníliáscukor,
50 dkg túró,
csipet citromhéj és fél citrom leve,
10 dkg mazsola.

ELKÉSZÍTÉS:
Gyúrjuk össze a sütőporral elkevert lisztet a margarinnal, a porcukorral, a szalalkálival, és az egész tojásokkal, és süssünk belőle 2 egyforma lapot. A töltelékhez keverjük ki alaposan az alapanyagokat, és töltsük a lapok közé.

Add a Startlaphoz
2060.
HOZZÁVALÓK:
12 evőkanál búzadara,
2 tojás,
1 csomag vaníliáscukor,
3 evőkanál cukor,
8 dl tej,
3 nagy őszibarack.

ELKÉSZÍTÉS:
Folyamatos kevergetés közben öntsük a búzadarát a forrásban lévő, vaníliáscukorral ízesített tejhez, és főzzük meg. Miután langyosra hűlt, adjuk hozzá a cukorral kikevert tojássárgákat, és a kemény habbá vert tojásfehérjét. Töltsük a darahabot, cikkekre vágott barackokkal rétegezve üvegtálba, kis üvegtányérokra vagy talpas poharakba. A tetejét tejszínhabbal díszíthetjük. Hidegen tálaljuk.

Add a Startlaphoz
2059.
HOZZÁVALÓK:
10 tojás,
30 dkg porcukor,
25 dkg darált mandula,
4 dkg vaníliáscukor,
25 dkg vaj,
2 dl tej,
5 dkg kakaó,
2 cl rum.

ELKÉSZÍTÉS:
Verjük fel a tojások fehérjét kemény habbá, és keverjük bele a darált mandulát. Kivajazott tepsiben, mérsékelt tűznél süssük úgy, hogy jó magasra feljöjjön. Miután kész, hagyjuk kihűlni. Közben a tojássárgája, a cukor, és a kakaó hozzáadásával főzzünk sűrű krémet, ha kihűlt, tegyünk hozzá vajat, és rumot, majd keverjük ki jó habosra. Vágjuk a tésztát 3 szeletbe, locsoljuk meg a rummal és töltsük meg a krémmel, kívülről is kenjük be. Végül hintsük meg apróra vágott, karamellizált mandulával.

Add a Startlaphoz
2058.
HOZZÁVALÓK:
50 dkg túró,
1 tojás,
2 dl tejföl,
kétszersült,
alma,
reszelt citromhéj,
fahéj,
porcukor,
mazsola.

ELKÉSZÍTÉS:
Keverjük simára az áttört túrót a tojássárgájával, a tejföllel, a porcukorral, a mazsolával, a reszelt citromhéjjal. Rakjunk ki egy kivajazott tűzálló edényt kétszersülttel. Erre rakjunk egy sor túrót, majd a túróra egy sor hámozott, magozott, szeletelt almát. Ezután újra túró, alma következik, amit kis fahéjjal hintsünk meg. Az utolsó réteg, túró legyen. Forró sütőben kb. 25 percig süssük. Melegen tálaljuk.

Add a Startlaphoz
2057.
HOZZÁVALÓK:
50 dkg liszt,
25 dkg margarin,
15 dkg porcukor,
4 tojássárgája,
kevés só,
1 csomag sütőpor,
szükség szerint tej,
a töltelékhez:
4 tojásfehérje,
15 dkg cukor,
2 evőkanál lekvár,
15 dkg darált dió.

ELKÉSZÍTÉS:
Gyúrjuk össze a sütőporral elkevert lisztet a margarinnal, a porcukorral, a tojások sárgájával, pici sóval, és szükség szerint egy kevés tejjel. Reszeljük a felét egy tepsibe. A töltelékhez verjük habbá a tojásfehérjéket a cukorral, adjuk hozzá az ízlés szerint választott lekvárt, a darált diót, és kenjük rá. Reszeljük rá a tészta másik felét is, és süssük meg.

Add a Startlaphoz
2056.
HOZZÁVALÓK:
2 egész tojás,
30 dkg liszt,
25 dkg cukor,
20 dkg margarin,
1 csomag vaníliáscukor,
1 csomag sütőpor,
a töltelékhez:
6 tojás,
22 dkg cukor,
10 dkg étcsokoládé,
15 dkg darált dió.

ELKÉSZÍTÉS:
Keverjük el alaposan a tojásokat a liszttel, a cukorral, a margarinnal, a vaníliáscukorral és a sütőporral, majd tegyük tepsibe és félig süssük meg. Keverjük ki a tojások sárgáját a cukorral, a lereszelt étcsokoládéval, és a darált dióval. Adjuk hozzá a tojások felvert habját, kenjük rá a félig sült tésztára, és süssük készre.

Add a Startlaphoz
2055.
HOZZÁVALÓK:
a tésztához:
6 tojásfehérje,
50 dkg cukor,
25 dkg mandula,
csipetnyi só,
a töltelékhez:
4 dl tejszín,
5 evőkanál sárgabaracklekvár,
1/2 dl tej,
1 evőkanál zselatinpor,
a tetejére:
ízlés szerinti vegyes befőtt.

ELKÉSZÍTÉS:
Verjük kemény habbá a tojásfehérjéket és forgassuk bele a lehéjazott, szálkás forgácsokra vágott mandulát. Ezt a masszát kenjük fel 6 egyforma, kerek, lapostányér nagyságú fehér, tiszta csomagolópapírra. Tegyünk közülük hármat a sütőlemezre. Az előmelegített, nem túl meleg sütőben inkább szárítsuk, mint süssük. Közben a tejszínből verjünk kemény habot, majd óvatosan forgassuk bele a kevés vízzel kenhetővé hígított sárgabaracklekvárt, ezután a tejben megáztatott és langyosra melegített, átszűrt zselatinnal fixáljuk a tejszínhabot. A megsült cukros lapokról húzzuk le a papírt, majd egyet kenjünk be az ízesített tejszínhabbal, és borítsunk rá egy másikat. A rétegezést addig folytassuk, amíg el nem fogynak a hozzávalók. A tetejére tejszínhab kerül, amibe nyomkodjuk bele az előzetesen lecsöpögtetett, és tetszés szerint feldarabolt, kimagozott befőttet. Legalább fél napig dermesszük, és csak azután kínáljuk.

Add a Startlaphoz
2054.
HOZZÁVALÓK:
5 egész tojás + 2 tojásfehérje,
30 dkg nyers, reszelt sárgarépa,
30 dkg darált dióbél,
7 dkg rétesliszt,
25 dkg porcukor,
2 kis citrom reszelt héja és kicsavart leve,
1 teáskanál sütőpor,
csipetnyi só,
a tetejére:
20 dkg darált dió,
4 evőkanál sárgabaracklekvár,
2 evőkanál rum,
a tepsi kenéséhez:
2 dkg vaj,
kevés liszt.

ELKÉSZÍTÉS:
Keverjük habosra a tojássárgákat a porcukorral, majd adjuk hozzá a reszelt citromhéjat, a sót, a sütőporral elkevert lisztet, a reszelt sárgarépát és a darált diót. Az egészet addig keverjük, amíg össze nem áll és habos nem lesz. Ezután óvatosan forgassuk bele a tojásfehérjék kemény habját is. Vajazzunk ki egy közepes nagyságú tepsit, hintsük meg egy kevés liszttel, majd töltsük bele a masszát. Előmelegített, forró sütőben közepes lángon süssük. Közben a sárgabaracklekvárt keverjük össze a rummal és a darált dióval, majd annyi vizet adjunk hozzá, hogy kenhető legyen. A megsült forró tésztát borítsuk deszkára, és még forrón kenjük rá a diós-rumos lekvárt. Hagyjuk kihűlni, kockákra vágva kínáljuk.

Add a Startlaphoz
2053.
HOZZÁVALÓK:
1/2 kg liszt,
1-2 db tojás,
pici só,
mák,
cukor,
3 evőkanál zsír.

ELKÉSZÍTÉS:
Gyúrjunk galuskatésztát a lisztből a tojással és a sóval, majd pirítsuk meg a tűzhely lapján, és ezután törjük darabokra. Lobogó forró vízben főzzük ki, és szűrjük le. Tegyük rá a zsírt, majd keverjük össze az ízlés szerinti arányban elkevert cukros mákkal. Melegen fogyasszuk.

Add a Startlaphoz
2052.
HOZZÁVALÓK:
60 dkg liszt,
6 tojássárgája,
6 dkg élesztő,
tej,
25 dkg vaj,
cukor,
1 csomag mazsola,
vaníliás porcukor.

ELKÉSZÍTÉS:
Gyúrjuk össze a lisztet kevés langyos tejben megfuttatott élesztővel, csipetnyi cukorral, a tojások sárgájával és annyi tejjel, amennyit felvesz, hogy rétestészta keménységű legyen. Pihentessük egy órát, közben keverjük habosra a vajat ízlés szerinti mennyiségű cukorral. Nyújtsuk ki a tésztát vékonyra és kenjük rá a krémet, szórjuk meg mazsolával, tekerjük fel, és vágjuk 3 cm széles darabokra. Tegyük kizsírozott tepsibe a csigákat. Kis ideig kelesszük, majd meleg sütőben süssük ki. Vaníliás porcukorral hintve, melegen tálaljuk.

Add a Startlaphoz
2051.
HOZZÁVALÓK:
a tésztához:
25 dkg cukor,
4 tojás,
1/2 marék durvára vágott dió,
2 evőkanál kakaó,
7 evőkanál víz,
20 dkg liszt,
1 csapott kávéskanál szódabikarbóna,
a krémhez:
4,5 dl tej,
3 púpozott evőkanál liszt,
1 tojás,
20 dkg vaj,
20 dkg porcukor,
1 citrom reszelt héja és fele leve,
2 csomag vaníliáscukor,
a mázhoz:
6 dkg vaj,
2 evőkanál kakaó.

ELKÉSZÍTÉS:
Állítsuk össze a tésztát piskótaszerűen a cukorból, a tojások sárgájából, a dióból, a kakaóból, a vízzel, a liszttel és a szódabikarbónával. Végül keverjük bele a tojások habját és süssük meg.
A krémhez keverjük össze a tejet a liszttel, és a tojással, majd főzzük fel. Keverjük habosra a vajat a porcukorral, majd dolgozzuk össze a felfőzött masszával, adjuk hozzá a citrom levét és lereszelt héját, és a vaníliáscukrot, majd kenjük a kisült tésztára.
A mázhoz keverjük össze a vajat a kakaóval, főzzük fel, és csurgassuk a krém tetejére.

Add a Startlaphoz
2050.
HOZZÁVALÓK:
5 tojás,
35 dkg cukor,
10 evőkanál víz,
20 dkg + 2 evőkanál liszt,
1/2 csomag sütőpor,
2 dl tej,
2 evőkanál kakaó,
20 dkg vaj,
20 dkg porcukor,
15 dkg darált dió,
1/2 dl rum,
csokidara.

ELKÉSZÍTÉS:
Keverjük habosra a tojások sárgáját 20 dkg cukorral, és a vízzel. Adjuk hozzá a sütőporral elkevert 20 dkg lisztet, majd keverjük el jól, és egy kikent, kilisztezett tepsiben közepes tűzön süssük meg. Főzzünk sűrű krémet a tejből a maradék liszttel, és a kakaóporral. Keverjük habosra a vajat a porcukorral, majd adjuk hozzá a darált diót és a rumot. Végül keverjük bele a kihűlt, főzött krémet is. Kenjük a masszát a kisült tésztára. Verjünk gőz fölött kemény habot a tojásfehérjékből a maradék cukorral és simítsuk a krémre. A tetejére hintsünk csokoládédarát.

Add a Startlaphoz
2049.
HOZZÁVALÓK:
1 l tejföl,
1 l liszt,
kevés só,
4 tojás,
vaj,
reszelt sajt.

ELKÉSZÍTÉS:
Adjunk a jó sűrű tejfölhöz ugyanannyi lisztet, keverjük hozzá a sót, a tojások sárgáját és a fehérjék habját. Egy kivajazott, meghintett formában, gőz fölött 1 órán át főzzük, majd öntsük le forró vajjal és hintsük meg reszelt sajttal.

Add a Startlaphoz
2048.
HOZZÁVALÓK:
2 zsemle,
2 dl feketekávé,
3 tojássárgája,
10 dkg cukor,
3 dkg vaj,
8 dkg mandula,
5 dkg mazsola.

ELKÉSZÍTÉS:
Áztassuk be a zsemléket a feketekávéba. Keverjük habosra a tojássárgájákat a cukorral, és a vajjal. Dolgozzuk össze, és adjuk hozzá a mandulát és a mazsolát. Gőz felett fél órán át főzzük, vaníliasodóval tálaljuk.

Add a Startlaphoz
2047.
HOZZÁVALÓK:
25 dkg liszt,
15 dkg vaj,
2 evőkanál porcukor,
csipetnyi só,
reszelt citromhéj,
2 tojássárgája,
1 evőkanál tejföl,
a töltelékhez:
50 dkg túró,
3 tojás,
2 evőkanál gríz,
reszelt citromhéj,
porcukor,
csipetnyi só,
3 tojásból piskótatészta.

ELKÉSZÍTÉS:
Morzsoljuk el a lisztet a vajjal, majd gyúrjuk össze a porcukorral, a sóval, az ízlés szerinti mennyiségű reszelt citromhéjjal, a tojások sárgájával és végül a tejföllel. Tegyük tepsibe és süssük egy kicsit elő világosra. Keverjük össze az áttört túrót a tojások sárgájával, a grízzel, a lereszelt citromhéjjal, ízlés szerint porcukorral, és sóval, majd végül keverjük hozzá a tojások keményre vert habját. Készítsünk 3 tojásból piskótatésztát. Kenjük egyenletesen a túrótölteléket az elősütött tésztára, majd ugyancsak egyenletesen öntsük rá a piskótatésztát. Nem forró, de meleg sütőben süssük.

Add a Startlaphoz
2046.
HOZZÁVALÓK:
20 dkg liszt,
20 dkg friss, érett füge,
1 evőkanál száraz fehérbor,
1 evőkanál olaj,
2 dkg élesztő,
tej,
só.

ELKÉSZÍTÉS:
Oldjuk fel az élesztőt kevés langyos tejben, majd dolgozzuk össze a liszttel. A tömör, kemény tésztát letakarva, meleg helyen 2 órán át kelesszük. Dolgozzuk össze a borral, az olajjal, és a sóval egy lisztezett deszkán és pihentessük további 1 órát. Nyújtsuk ki, fektessük kiolajozott tepsibe és a tetejére nyomjunk az ujjunkkal kis mélyedéseket. Előmelegített sütőben, 200 fokon süssük aranysárgára. Miután kihűlt vágjuk kockákra, majd keresztben vágjuk ketté és a két lap közé tegyünk megmosott, felszeletelt, friss fügét.

Add a Startlaphoz
2045.
HOZZÁVALÓK:
50 dkg liszt,
2 tojás,
15 dkg porcukor,
1 csomag vaníliáscukor,
25 dkg margarin,
1 csomag sütőpor,
1/2 dl tej,
kakaó,
lekvár.

ELKÉSZÍTÉS:
Gyúrjuk össze a sütőporral elkevert lisztet az egész tojásokkal, a porcukorral, a vaníliáscukorral, a margarinnal, és a tejjel. Vegyük a tésztát ketté, és az egyik felébe gyúrjunk kakaót egy kevés tejjel. Szaggassuk ki, és süssük ki világosra. A kétszínű lapocskákat ragasszuk össze ízlés szerint választott lekvárral.

Add a Startlaphoz
2044.
HOZZÁVALÓK:
28 dkg liszt,
18 dkg margarin,
11 dkg porcukor,
2 tojás,
csipetnyi só,
1 evőkanál tejföl,
5 dkg dió,
gyümölcsíz.

ELKÉSZÍTÉS:
Gyúrjuk össze a lisztet a margarinnal, a porcukorral, a tojások sárgájával, a sóval, és a tejföllel, majd tegyük félre 1 órára pihenni. Nyújtsuk ki a tésztát vékonyra és béleljünk ki vele egy közepes méretű tepsit. Kenjük meg a felét tojásfehérjével és ezt a felét hintsük is meg a durvára vágott dióval. Közepesen meleg sütőben süssük aranysárgára. Vágjunk belőle hosszúkás hasábokat és 1-1 üres szeletet kenjünk meg valamilyen ízlés szerint választott gyümölcsízzel. Erre fektessük a megkent és dióval meghintett szeleteket.

Add a Startlaphoz
2043.
HOZZÁVALÓK:
20 dkg liszt,
7,5 dkg cukor,
10 dkg vaj,
1 tojássárgája,
15 ml tejszín,
2,5 dkg vaj,
10 dkg szilva.

ELKÉSZÍTÉS:
Dolgozzuk össze alaposan a lisztet a cukorral és a vajjal, majd adjuk hozzá a tejszínt és a tojás sárgáját. Ezt is dolgozzuk ki, majd tegyük a hűtőbe. A vajat olvasszuk fel egy edényben és adjuk hozzá a cukrot. Kevergessük, amíg a cukor felolvad. Adjuk hozzá a szilvát, és közepes tűzön főzzük. A tésztát nyújtsuk akkorára amekkora a szilvás edény és borítsuk a szilvára. Tegyük 10-12 percre a sütőbe, amíg a tészta aranysárgára sül. Borítsuk ki és tálaljuk.

Add a Startlaphoz
2042.
HOZZÁVALÓK:
3 tojás,
12 dkg cukor,
10 dkg vaj,
10 dkg liszt,
csipetnyi só,
1 csomag sütőpor,
1,5 evőkanál citromlé,
1 citrom lereszelt héja.

ELKÉSZÍTÉS:
Keverjük habosra a tojások sárgáját a cukorral, majd apránként adjuk hozzá a vajat, a tojások keményre vert habját, és a lisztet. Ezután keverjük hozzá a többi hozzávalót is. 30 percig hideg helyen pihentessük. Kivajazott, lisztezett mandula formában 15 percig süssük.

Add a Startlaphoz
2041.
HOZZÁVALÓK:
2 tojás,
2 pohár cukor,
1 citrom,
2 pohár tejföl,
3 pohár liszt,
1 csomag sütőpor,
1/2 kg meggy.

ELKÉSZÍTÉS:
Keverjük habosra a tojásokat a cukorral, majd adjuk hozzá a citrom lereszelt héját, és a tejfölt. Végül keverjük bele a sütőporral elkevert lisztet. Szórjuk meg a kimagozott meggyel, és lassú tűzön, közepesen meleg sütőben süssük meg. (a pohár mint mértékegység, tejfölös, azaz 2 decis poharat jelent)

Add a Startlaphoz
2040.
HOZZÁVALÓK:
26 dkg vaj,
4 tojás,
3 tojássárgája,
24 dkg cukor,
kevés reszelt citromhéj,
4 evőkanál cognac,
2 evőkanál sherry,
24 dkg rizsliszt,
málnaíz,
a krémhez:
1/4 l tejszínhab,
2 tojássárgája,
2 evőkanál cognac,
cukor ízlés szerint.

ELKÉSZÍTÉS:
Keverjük habosra a vajat az egész tojásokkal, a tojássárgájákkal, a cukorral, és kevés citromhéjjal. Adjuk hozzá a cognac-ot, a sherry-t, és a rizslisztet, majd süssük ki a tésztát közepesen meleg sütőben. Másnap vágjuk ketté, és kenjük meg málnaízzel, a tetejét pedig vonjuk be a tejszínhabból, a tojássárgájákból, a cognac-ból és ízlés szerinti mennyiségű cukorból készített krémmel.

Add a Startlaphoz
2039.
HOZZÁVALÓK:
1 vastagabb piskótalap,
4 tojássárgája,
15 dkg cukor,
15 dkg vaj,
8-10 dkg hámozott, darált mandula,
2-3 dl feketekávé,
ízlés szerint rum,
25 dkg cukrozott tejszínhab.

ELKÉSZÍTÉS:
Vágjuk nagyobb darabokra a piskótát és mártogassuk erősre főzött feketekávéba, amelybe tehetünk egy kis rumot is. Kavarjunk krémet a tojássárgájából, a cukorból, a vajból, a darált mandulából. Rakjunk egy sort a mártogatott piskótából az üvegtál aljára, tegyünk rá krémet, majd újra piskótát, és az egészből addig rakjuk a piramist, amíg tart a hozzávalókból. Végül az egészet borítsuk be bőven tejszínhabbal.

Add a Startlaphoz
2038.
HOZZÁVALÓK:
20 dkg vaj,
4 tojás,
20 dkg cukor,
30 dkg étcsokoládé,
a díszítéshez:
kakaó.

ELKÉSZÍTÉS:
Kavarjuk habosra a tojásokat a cukor felével. A maradék cukrot 3/4 dl vízben melegítsük óvatosan addig, míg felolvad és vegyük le a tűzről. Adjuk hozzá a vajat, a darabokra tördelt csokoládét, és addig keverjük, amíg elolvad. Ezt a csokoládés masszát alaposan keverjük bele a cukros tojásba. Öntsük a kivajazott, sütőpapírral kibélelt, 20 centis sütőformába, melyet állítsunk gőzfürdőbe, azaz egy tepsibe, melybe annyi vizet öntünk, hogy a sütőforma közepéig érjen. 40 percig süssük 160 fokra előmelegített sütőben. Akkor kész, ha tenyerünk enyhe nyomásának rugalmasan ellenáll. Hűtsük ki, és egy éjszakán át hagyjuk a formában. Borítsuk tálra, húzzuk le róla a sütőpapírt, és a tetejét hintsük meg kakaóval. Tejszínhabbal kínáljuk.

Add a Startlaphoz
2037.
HOZZÁVALÓK:
10 dkg + 4 evőkanál cukor,
2 csomag vaníliáscukor,
4 dl tej,
12 szelet kalács,
1/2 kg cseresznye,
4 tojás,
1 citrom,
2 dl tejszín.

ELKÉSZÍTÉS:
Oldjunk fel 5 dkg cukrot meg 1 csomag vaníliáscukrot a tejben, és öntsük a szikkadt kalácsokra. Béleljünk ki egy kivajazott, 5 dkg cukorral meghintett, tűzálló tálat a puhára ázott kalácsszeletek felével. Szórjuk a kalácsra a kimagozott cseresznyét, és takarjuk be a kalács maradékával. Verjük a tojásfehérjéket kemény habbá négy evőkanál cukorral, majd adjuk hozzá a tojások sárgáját és a másik csomag vaníliáscukrot. Ízesítsük a citrom levével és lereszelt héjával, majd óvatosan engedjük fel, nehogy a hab összetörjön, a tejszínnel. Vonjuk be vele a felfújtat, és a forró sütőbe tolva öt percig erős, majd takaréklánggal aranysárgára süssük. Forrón tálaljuk.

Add a Startlaphoz
2036.
HOZZÁVALÓK:
50 dkg liszt,
1 csomag sütőpor,
20 dkg cukor,
2 tojás,
2 evőkanál zsír,
2 szelet csokoládé,
1/2 csomag vaníliáscukor,
tej,
ízlés szerint választott lekvár,
darált dió, vagy mogyoró,
vaníliás porcukor.

ELKÉSZÍTÉS:
Gyúrjuk össze a sütőporral elkevert lisztet a cukorral, az egész tojásokkal, a zsírral, a lereszelt csokoládéval és a vaníliáscukorral. Adjunk hozzá annyi tejet, hogy a tészta lágyan dolgozható legyen. Tegyük a tészta egyik felét tepsibe, ízlés szerint választott lekvárral kenjük meg, és a tészta másik felével takarjuk be. Kenjük meg tojással, és szórjuk meg darált dióval vagy mogyoróval. Sütés után vaníliás porcukorral meghintve, és négyzetes szeletekre vágva tálaljuk.

Add a Startlaphoz