1827.
HOZZÁVALÓK:
6 tojás,
12 dkg cukor,
12 dkg liszt,
1 citrom,
1 üveg meggybefőtt,
1 csomagnyi rétestészta,
1 dl étolaj.

ELKÉSZÍTÉS:
Keverjük habosra a tojássárgákat a cukor háromnegyed részével. Adjuk hozzá a citrom lereszelt héját, és az átszitált lisztet. A tojásfehérjéket verjük habosra a maradék cukorral, majd lazán keverjük össze a két masszát. A már korábban elkészített réteslapokat kenjük meg olajjal, és helyezzük őket egymásra. Öntsük az egyik szélére a piskótatésztát, szórjuk meg a lecsepegtetett meggyel és tekerjük fel. Tegyük olajozott sütőlemezre, és 180 fokon 40-45 percig süssük.

Add a Startlaphoz
1826.
HOZZÁVALÓK:
80 dkg liszt,
5 dkg élesztő,
2 teáskanál só,
3 mokkáskanál cukor,
3 tojás,
1,5 evőkanál zsír,
3,5 dl tej,
3 evőkanál tejföl,
15 dkg reszelt sajt.

ELKÉSZÍTÉS:
Morzsoljuk el az élesztőt a lisztben, majd dolgozzuk bele a sót, a cukrot és a zsírt. Öntsük rá a langyos tejet, és 5 percig hagyjuk állni. Ezután adjuk hozzá a tojássárgákat, tejfölt, reszelt sajtot, majd alaposan dolgozzuk össze, hogy közepes keménységű tésztát kapjunk. Borítsuk lisztezett gyúródeszkára és sodorjuk olyan hosszúra, hogy 6 egyforma, kis cipót kapjunk belőle. Lisztezett deszkán, letakarva, 60 percet kelesszük. Miután megkelt, sodorjuk egyesével kukaccá és egy-egy kukacot, felétől kezdődően, jobbra és balra csavarjuk. Engedjük összepöndörödni és tegyük enyhén zsírozott, sütőpapírral bélelt tepsibe. A többi tésztával ugyanígy járunk el. Ha már mind tepsiben van, 1 felvert tojással kenjük meg és reszelt sajttal, valamint egy kis mákkal szórjuk meg. Tegyük félre és hagyjuk 90 percig kelni. Előmelegített sütőben, 220 fokon, 35 perc alatt süssük készre.

Add a Startlaphoz
1825.
HOZZÁVALÓK:
7 tojás,
2 pohár tejföl,
7 dkg porcukor,
10 dkg liszt,
2 dkg étkezési keményítő,
1 citrom.

ELKÉSZÍTÉS:
Keverjük habosra a tojássárgákat a tejföllel, a lereszelt citromhéjjal, és a citrom kifacsart levével. Verjük kemény habbá a tojásfehérjéket a porcukorral. Szitáljuk össze a keményítőt a liszttel, és a habbal együtt keverjük a tejfölös sárgájához.  Egy tűzálló tálat kenjünk ki vajjal, és szórjuk meg morzsával. Töltsük a masszát a tálba, és előmelegített sütőbe 180 fokon 30-35 percig süssük. Miután kivettük, rögtön hintsük meg porcukorral.

Add a Startlaphoz
1824.
HOZZÁVALÓK:
10 dkg kakaó,
2 tojás,
25 dkg cukor,
25 dkg rétesliszt,
1 csomag sütőpor,
1 kiskanál szódabikarbóna,
1 pohár tejföl,
1/2 dl olaj,
a mázhoz:
13 dkg porcukor,
1 evőkanál kakaó,
1 dkg vaj,
1-2 evőkanál tej.

ELKÉSZÍTÉS:
Egy mély tálban dolgozzuk össze a kakaót, a tojásokkal, a cukorral, a sütőporral elkevert liszttel, a szódabikarbónával, az olajjal, a tejföllel és 1,5 dl vízzel. Keverjük simára, majd kanalazzuk egy kivajazott 20 cm átmérőjű kuglófformába és a 180 fokra előmelegített, forró sütőbe téve 35-40 perc alatt tűpróbáig süssük. A sütőből kivéve pihentessük 10 percig, majd a széleit meglazítva borítsuk deszkára. Miután kihűlt, vonjuk be csokoládémázzal. A máz elkészítéséhez keverjük össze a porcukrot a kakaóval, a vajjal és kellő mennyiségű tejjel, gőzfürdőben addig verjük, amíg sűrű, fényes nem lesz.

Add a Startlaphoz
1823.
HOZZÁVALÓK:
a tésztához:
12 dkg reszelt ementáli vagy trappista sajt,
25 dkg liszt,
15 dkg vaj vagy margarin,
1 tojás,
1 dkg sütőpor,
só, őrölt bors ízlés szerint.
a díszítéshez:
durvára vágott dió, mandula, egész kömény, egész mák, szezámmag, só, őrölt bors.

ELKÉSZÍTÉS:
Dolgozzuk össze gyorsan a sütőporral elkevert lisztet a margarinnal a tojással, a fűszerekkel és a reszelt sajttal, majd tegyük egy órára hűtőbe. Ezután nyújtsuk ki 1 cm vastagságúra, és kiszúróval vagy késsel vágjuk keksz nagyságúra. A tetejét kenjük meg felvert tojássárgával, és szórjuk meg a magokkal. Kizsírozott sütőlemezre rakjuk, és előmelegített sütőben süssük ki.

Add a Startlaphoz
1822.
HOZZÁVALÓK:
3 dl tejföl,
8 tojássárgája,
2 dkg porcukor,
2 dkg élesztő,
2 dl tej,
70 dkg liszt,
csipetnyi só.

ELKÉSZÍTÉS:
Futtassuk fel az élesztőt a tejben. Keverjük össze a liszttel a tejfölt, a tojássárgákat, a porcukrot, és a sót, majd amikor az élesztő megkelt, adjuk hozzá. Dolgozzuk a tésztát simára, majd hagyjuk kelni. A megkelt tésztát nyújtsuk 1,5 cm vastagságúra, és szaggassuk ki közepes méretű szaggatóval. Nem túl forró olajban süssük ki, porcukor meghintve tálaljuk.

Add a Startlaphoz
1821.
HOZZÁVALÓK:
a tésztához:
40 dkg liszt,
20 dkg margarin,
1 pohár tejföl,
ízlés szerint só,
a krémhez:
2 tojás,
10 dkg reszelt sajt,
2 evőkanál liszt,
10 dkg margarin.
1,5 dl tej,
1 pohár tejföl,
ízlés szerint só.

ELKÉSZÍTÉS:
Dolgozzuk össze a tészta hozzávalóit, majd pihentessük egy éjszakát a hűtőben. Másnap nyújtsuk a tésztát 1/2 centi vastagságúra, és szaggassuk ki egy 3 centi átmérőjű szaggatóval. A korongokat kenjük meg a felvert tojással, és süssük meg. A krém elkészítéséhez keverjük simára a tojások sárgáját a liszttel és a tejjel, lassú tűzön állandó keverés mellett forraljuk fel. Miután kihűlt, adjuk hozzá a margarint, a reszelt sajtot, kevés sót, és annyi tejfölt, hogy ne legyen lágy a krém. Kenjük a krémet két korong közé úgy, hogy a széleire is jusson, majd egyenként forgassuk meg a reszelt sajtban a korongokat. A reszelt sajtot felhasználásig hűtsük le.

Add a Startlaphoz
1820.
HOZZÁVALÓK:
3 tojás,
12 dkg natúr krémsajt,
12 dkg fehér csokoládé.

ELKÉSZÍTÉS:
Gőz fölött olvasszuk meg a csokoládét, majd egy kevés hűlés után keverjük hozzá a krémsajtot és a tojássárgákat. Verjük fel a tojásfehérjéket kemény habnak és dolgozzuk össze a krémmel. Öntsük a masszát sütőpapírral bélelt tortaformába, és tegyük kb. 15 percre 170 fokos sütőbe. Miután megsült még hagyjuk további 15 percig állni. Ízlés szerint díszíthetjük gyümölccsel.

Add a Startlaphoz
1819.
HOZZÁVALÓK:
4 tojás,
20 dkg cukor,
4 evőkanál liszt,
1 citrom lereszelt héja,
2 dl tejszín,
20 dkg tejszínes sajt.

ELKÉSZÍTÉS:
Dolgozzuk össze a tojásokat a cukorral, a liszttel, a lereszelt citromhéjjal, a tejszínnel, és a tejszínes sajttal. Hogy milyen sajtot használunk, azzal bátran kísérletezhetünk. Kivajazott, kilisztezett tepsiben 180 fokon süssük meg a pitét.

Add a Startlaphoz
1818.
HOZZÁVALÓK:
a tésztához:
45 dkg liszt,
20 dkg zsír,
10 dkg cukor,
3 tojássárgája,
1 pohár tejföl,
1 evőkanál szódabikarbóna,
a töltelékhez:
50 dkg főtt, áttört burgonya,
3 tojásfehérje,
0,5 dl rum,
15 dkg darált dió,
15 dkg cukor,
lekvár,
a tetejére:
tortabevonó csokoládé.

ELKÉSZÍTÉS:
A tészta alapanyagait összedolgozzuk, 2 felé osztjuk. Az egyik tésztát kinyújtjuk, tepsibe helyezzük, majd megkenjük lekvárral. Az áttört burgonyát a cukorral, a felvert tojásfehérjével, a dióval és a rummal óvatosan összedolgozzuk. Rásimítjuk a tésztára. Ezután a másik lapot is kinyújtjuk. és a töltelékre fektetjük. Közepes sütőben megsütjük. Csokimázat teszünk a tetejére. Az eredeti recept itt található.

Add a Startlaphoz
1817.
HOZZÁVALÓK:
50 dkg cukor,
10 dkg darált dió,
10 dkg kekszmorzsa,
10 dkg főtt burgonya,
néhány csepp rumaroma,
kevés vaníliáscukor,
kakaópor.

ELKÉSZÍTÉS:
Oldjuk fel a cukrot annyi vízzel, hogy éppen csak ellepje, majd főzzük gyenge karamellára. Keverjük bele a darált diót, a kekszmorzsát és az áttört burgonyát, majd adjuk hozzá a rumaromát és a vaníliás cukrot. A masszából formáljunk kis golyókat, közepükbe tehetünk 1-2 szem mazsolát, 1-1 szem meggyet. Végül a golyókat hempergessük meg keserű kakaóporban.

Add a Startlaphoz
1816.
HOZZÁVALÓK:
25 dkg burgonya,
3 tojás,
20 dkg vaj,
15 dkg porcukor,
1 csomag vaníliáscukor,
5 dkg cukor,
12 dkg finomliszt,
12 dkg rétesliszt,
1 csomag sütőpor,
8 dkg mák,
20 dkg meggy,
só.

ELKÉSZÍTÉS:
Főzzük meg a burgonyát héjában, majd miután kihűlt, hámozzuk meg és reszeljük finomra. A feldarabolt, puha vajat keverjük krémesre a porcukorral és a vaníliáscukorral. Egyenként dolgozzuk bele a tojássárgájákat, és adjuk hozzá az ízlés szerinti mennyiségű sót. A tojásfehérjéket verjük kemény habbá a cukorral, majd dolgozzuk össze a vajas keverékkel meg a burgonyával. Szitáljuk rá és keverjük bele a sütőporral elkevert kétféle lisztet, majd tegyük bele a mákot is. Kenjünk ki egy kuglófformát vastagon margarinnal, és szórjuk meg rétesliszttel. A masszát simítsuk a formába, és előmelegített sütőben, 160 fokon kb. 50 percig süssük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy megfelelően átsült-e. Hagyjuk hűlni a formában, majd óvatosan borítsuk ki, és porcukorral meghintve kínáljuk.

Add a Startlaphoz
1815.
HOZZÁVALÓK:
1,5 kg krumpli,
2 tojás,
1/2 kg túró,
2 evőkanál vaj,
só.

ELKÉSZÍTÉS:
Törjük össze a héjában főtt burgonyát, majd kavarjuk ki alaposan a túróval, a tojásokkal és ízlés szerinti mennyiségű sóval. Simítsuk a masszát kivajazott, zsemlemorzsával meghintett tűzálló tálba. Daraboljuk rá a tetejére a vajat, és előmelegített sütőben süssük készre.

Add a Startlaphoz
1814.
HOZZÁVALÓK:
25 dkg liszt,
1 kávéskanál sütőpor,
2 tojás,
5 púpos evőkanál áttört krumpli,
10 dkg reszelt sajt,
3 dl tej,
10 dkg vaj,
2 kávéskanál só,
a tetejére:
reszelt sajt,
szezámmag,
nagy szemű só.

ELKÉSZÍTÉS:
Dolgozzuk össze a hozzávalókat, majd a tésztát öntsük muffinformákba. 200 fokos sütőben nagyjából 1/2 óráig, a muffinok tetejének aranybarnává válásáig süssük.

Add a Startlaphoz
1813.
HOZZÁVALÓK:
50 dkg burgonya,
3 tojás,
3 evőkanál tejföl,
5 dkg vaj,
só,
a forma belisztezéséhez:
rizsliszt.

ELKÉSZÍTÉS:
Dolgozzuk össze a lereszelt burgonyát a tojások sárgájával, a tejföllel, és kevés sóval. Verjünk a tojások fehérjéből kemény habot, amit óvatosan keverjünk a masszához. Kenjük ki egy pudingformát vajjal, és szórjuk be a rizsliszttel. Öntsük a formába a pudingmasszát, és gőzbe állítva kb. 40 percig süssük.

Add a Startlaphoz
1812.
HOZZÁVALÓK:
50 dkg főtt, áttört burgonya,
3 tojás,
3 evőkanál cukor,
1 csomag vaníliáscukor,
a töltelékhez:
pikáns gyümölcsíz vagy citromkrém,
a tetejére:
édes tejszínhab.

ELKÉSZÍTÉS:
Verjük a tojások fehérjét kemény habbá, a cukorral és a vaníliáscukorral tovább verjük, majd adjuk hozzá a tojások sárgáját, végül a burgonyát. Selyempapírral kibélelt kisebb tepsiben úgy süssük meg, mint a piskótát. Miután kihűlt, vágjuk ketté, és a gyümölcsízzel töltsük meg. Készíthetjük citromkrémmel is. A tetejére – ízlés szerint - édes tejszínhabot halmozzunk.

Add a Startlaphoz
1811.
HOZZÁVALÓK:
a tésztához:
6 tojás,
6 evőkanál cukor,
6 evőkanál liszt,
1 mokkáskanál sütőpor,
a krémhez:
3 dl tej,
2 tojás,
15 dkg cukor,
5 dkg vaníliás krémpor,
1 csomag vaníliáscukor,
2 dl tejszín,
1/2 csomag zselatin,
2 evőkanál mazsola,
10 dkg cseresznye,
3 evőkanál rum,
5 dkg darált dió,
ízlés szerint választott gyümölcs.

ELKÉSZÍTÉS:
Süssünk a tésztához szükséges alapanyagokból kerek piskótát. Áztassuk a mazsolát rumba. A krém elkészítéséhez keverjük a tojások sárgáját a krémporral és kevés tejjel palacsintatészta sűrűségű masszává. A többi tejet forraljuk fel 2 evőkanál cukorral és a vaníliáscukorral. A tojásfehérjékből 2 evőkanál cukorral verjünk kemény habot. A tej felfőzését és a habverést időzítsük egyszerre. A forralt tejet állandó kevergetés mellett keverjük a tojássárgákból készített masszához, és gyenge tűzön főzzük sűrű péppé. Az utolsó fázisban fokozatosan kevergetve adjuk hozzá a tojáshabot, majd vegyük le a tűzről. Amíg hűl, a maradék cukorral verjük fel a tejszínhabot, a zselatinport oldjuk fel 1/2 deci meleg vízben. A hideg sárga krémhez adjuk hozzá a mazsolát, a cukrozott cseresznyét, majd a tejszínhab nagy részét (annyit tegyünk félre belőle, amennyi a díszítéshez kell). A langyosra hűlt zselatint keverjük a krémhez, majd a három lapba vágott tortát töltsük meg ezzel a krémmel, az oldalát és a tetejét is vékonyan vonjuk be vele, majd tegyük hűtőbe. Tálalás előtt az oldalát darált dióval, a tetejét tejszínhabbal és idénygyümölcsökkel díszítsük.

Add a Startlaphoz
1810.
HOZZÁVALÓK:
15 dkg cukor,
15 dkg zsír,
15 dkg krumpli,
30 dkg liszt,
1 mokkáskanál szódabikarbóna,
kevés só,
lekvár.

ELKÉSZÍTÉS:
Keverjük ki a zsírt a cukorral, majd gyúrjuk össze az áttört, főtt krumplival, a liszttel, a szódabikarbónával, és kevés sóval. Nyújtsuk ki az így kapott tésztát kb. 1/2 centi vastagságúra, majd szúrjuk ki tetszőleges formákkal. Ha karikáknak szúrtuk ki, akkor minden második karika közepét szúrjuk ki gyűszűvel. A tele karikákra tegyünk lekvárt, majd rakjunk rá lyukas karikát. Előmelegített sütőben kb. 20-25 percig süssük.

Add a Startlaphoz
1809.
HOZZÁVALÓK:
1 kg krumpli,
6 tojás,
8 dkg vaj,
10 dkg porcukor,
10 dkg mandula,
1 citrom,
3 evőkanál zsemlemorzsa.

ELKÉSZÍTÉS:
Állítsuk össze a rétestésztát, a recept elkészítéséhez 2 csomagnyi, azaz nagyjából 40 dkg réteslapot kell készítenünk, a megadott Rézi néni szakácskönyvéből származó rétestészta receptből ennél több jön ki.
Törjük át szitán a sós vízben megfőzött burgonyát, majd adjuk hozzá a vajat, a porcukrot, a tojássárgákat, a darált mandulát, reszelt citromhéjat és ízesítsük szűrt citromlével. Végül keverjük bele a felvert tojáshabot is. A réteslapot hintsük meg bőven zsemlemorzsával, hogy a fölösleges nedvességet beszívja. A burgonyás keverékkel töltsük meg a rétest, tekerjük fel, és vajjal megkenve süssük meg. Porcukorral meghintve tálaljuk.

Add a Startlaphoz
1808.
HOZZÁVALÓK:
a tésztához:
30 dkg főtt, áttört burgonya,
30 dkg liszt,
8 dkg fagyos zsír,
1 tojás,
1 mokkáskanál só,
1 dkg élesztő,
1 dl tej,
2 kockacukor,
a töltelékhez:
15 dkg főtt, áttört burgonya,
10 dkg margarin,
10 dkg porcukor,
10 dkg finomra darált dió,
5 dkg mazsola,
1 mokkáskanál reszelt citromhéj,
a kalács tetejére:
1tojás.

ELKÉSZÍTÉS:
Keverjük bele a meglangyosított tejbe a szétmorzsolt élesztőt és a kockacukrot, majd hagyjuk felfutni. Egy mély tálba öntsük bele a lisztet, rakjuk a közepébe a főtt, áttört burgonyát, a darabokra vágott zsírt, a tojást, a sót és a felfutott élesztős tejet hozzáöntve, dagasszuk sima tésztává. A tetejét lisztezzük be, és konyharuhával takarjuk le. Langyos helyen jó fél órán keresztül hagyjuk kelni, ezután újra gyúrjuk át és két részre osztva, ismét kelesszük, most már két órán keresztül. Közben a diótöltelékhez keverjük habosra a vajat a cukorral, majd adjuk hozzá az áttört burgonyát, a reszelt citromhéjat és a megmosott, leszárazott mazsolát, végül pedig diót. Nyújtsuk a tésztát lisztezett deszkán vékonyra, kenjük rá a töltelék felét, majd szorosan csavarjuk össze, mint a rétest. A két végét kicsit nyomjuk össze, a tetejét kenjük meg felvert tojással és tegyük sütőlemezre. Hagyjuk háromnegyed óráig pihenni, végül villával megszurkálva tegyük előmelegített, forró sütőbe, és közepes lángon süssük szép pirosra.

Add a Startlaphoz
1807.
HOZZÁVALÓK:
5 krumpli,
30 dkg liszt,
2 tojás,
3 dl tej,
3 evőkanál zsír,
csipetnyi só.

ELKÉSZÍTÉS:
Rakjuk ki egy kizsírozott, sütőpapírral bélelt tepsi alját nyers, vékony karikákra vágott krumplival. Készítsünk a tejből, a lisztből, a sóból, a tojásból és kevés zsírból sűrű palacsintatésztát. Öntsük ezt a masszát a lerakott sor burgonyára. Locsoljuk meg a tetejét olvasztott zsírral, majd közepes lángon kb. 30 perc alatt süssük készre.

Add a Startlaphoz
1806.
HOZZÁVALÓK:
30 dkg liszt,
1 csomag sütőpor,
15 dkg cukor,
1 kávéskanál só,
1 tojás,
2 dl tej,
1 dl olaj,
15 dkg kókuszreszelék.

ELKÉSZÍTÉS:
Keverjük el a lisztet a sütőporral, a cukorral és a sóval. Adjuk hozzá a kissé felvert tojást, a tejet és az olajat, végül pedig a kókuszreszeléket. Kanalazzuk a tésztát az előkészített muffin formákba, és előmelegített sütőben közepes hőfokon 15-20 perc alatt süssük meg. Díszítsük kókuszreszelékkel.

Add a Startlaphoz
1805.
HOZZÁVALÓK:
45 dkg liszt,
1,5 dl tej,
3 dkg élesztő,
3 evőkanál cukor,
1 tojás,
6 dkg vaj,
1/2 citrom lereszelt héja,
csipetnyi só,
a töltelékhez:
5 dkg vaj,
8 dkg kókuszreszelék,
5 dkg cukor.

ELKÉSZÍTÉS:
Keverjük el az élesztőt egy kevés langyos tejben 1 kiskanál cukorral, és várjuk meg amíg felhabzik. Adjuk hozzá a liszthez a cukrot, a megolvasztott vajat, a maradék tejet, a tojást, a reszelt citromhéjat és a felfuttatott élesztőt. Dagasszuk rugalmas tésztává, majd letakarva kelesszük a duplájára. A megkelt tésztát borítsuk gyúródeszkára, majd nyújtsuk 1 cm vastag téglalappá. Kenjük meg az olvasztott vajjal, szórjuk meg a cukorral és a kókuszreszelékkel. A hosszabbik oldalánál kezdve tekerjük fel. Az így kapott tekercset hosszában vágjuk félbe, de az egyik oldalán kb. 2 centit hagyjunk egyben. A két szárat egymás körül tekerjük meg úgy, hogy a vágott felülete legyen mindig kifelé. A két végét hajtsuk a kalács alá, és tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe. Pihentessük 1/2 órát, majd 180 fokra előmelegített sütőben 30-35 perc alatt süssük aranybarnára.  Ha a teteje nagyon hamar elkezdene barnulni, akkor fedjük le egy darab alufóliával úgy, hogy a fényes fele legyen alul.

Add a Startlaphoz
1804.
HOZZÁVALÓK:
a tésztához:
20 dkg köles,
15 dkg kókuszreszelék,
1 l tej,
5 dkg margarin,
6 tojás,
14 dkg cukor,
2 csomag vaníliáscukor,
csipetnyi só,
az öntethez:
1 barack befőtt,
2 dl joghurt,
1 dl tejszín,
csipetnyi só,
1 csomag vaníliás pudingpor.

ELKÉSZÍTÉS:
Pirítsuk meg szárazon a sütőben a kölest a kókuszreszelékkel együtt. Forraljuk fel a tejet a sóval, és a margarinnal. Adjuk hozzá a köleses kókuszreszelék keverékét. Lassú tűzön fedő alatt főzzük meg, majd pihentessük 20 percig, és a tepsire szétterítve hűtsük ki. Keverjük ki a tojások sárgáját a vaníliáscukorral, a fehérjéből pedig a kristálycukorral verjünk kemény habot. A kihűlt köleshez keverjük hozzá a tojások sárgáját, majd óvatosan, két részletben a tojáshabot. Öntsük a tésztát kivajazott, morzsával megszórt tepsibe. Előmelegített 150 fokos sütőben kb. 1 órán át süssük.
A joghurtos barack öntet elkészítéséhez csöpögtessük le a barackokat, és kockázzuk fel. Öntsük a levét a barackra, egy csipetnyi sóval főzzük puhára, és botmixerrel pürésítsük. Keverjünk a joghurthoz és a tejszínhez vaníliaízű pudingport és a forrásban lévő baracklevet ezzel sűrítsük be. Forraljuk fel és hűtsük le.

Add a Startlaphoz
1803.
HOZZÁVALÓK:
50 dkg háztartási keksz,
10 dkg darált dió,
3 evőkanál lekvár,
50 dkg porcukor,
5 dkg kakaópor,
1 citrom lereszelt héja és leve,
 25 dkg margarin,
8 evőkanál tej,
10 dkg kókuszreszelék.

ELKÉSZÍTÉS:
Olvasszuk fel a tejben a margarint, majd öntsük rá az előre összekevert alapanyagokra. Dolgozzuk össze alaposan, és formáljunk belőle dió nagyságú golyókat. Az így kapott gombócokat forgassuk meg egyenként a kókuszreszelékben.

Add a Startlaphoz
1802.
HOZZÁVALÓK:
40 dkg liszt,
20 dkg cukor,
2 tojás,
20 dkg kókuszreszelék,
1 csomag vaníliáscukor,
1 csomag sütőpor,
25 dkg margarin.

ELKÉSZÍTÉS:
Keverjük ki a margarint a cukorral, majd adjuk hozzá az egész tojásokat, a kókuszreszeléket, a vaníliáscukrot, és a liszttel elkevert sütőport. Dolgozzuk össze alaposan, ha nagyon ragadós tegyünk hozzá még egy kevés lisztet. Szaggassuk ki pogácsaszaggatóval, és kikent, kilisztezett tepsiben 220 fokon süssük ki. Ügyeljünk arra, hogy a teteje ne barnuljon meg! Ízlés szerint választott lekvárral kettesével ragasszuk össze.

Add a Startlaphoz
1801.
HOZZÁVALÓK:
25 dkg liszt,
20 dkg vaj,
15 dkg porcukor,
6 tojássárgája,
1 csomag vaníliáscukor,
kis üveg ízlés szerint választott lekvár,
10 dkg tejcsokoládé,
5 dkg kókuszreszelék.

ELKÉSZÍTÉS:
Keverjük habosra a vajat a porcukorral, és a vaníliás cukorral, majd egyenként dolgozzuk bele a tojások sárgáját. Ezután apránként keverjük bele a lisztet. Tegyük a masszát nyomózsákba, és tepsibe terített sütőpapírra nyomjunk kis halmokat. Előmelegített sütőben 180 fokon 15-20 perc alatt süssük ki. Miután kihűlt, a süteményeket a lekvárral kettesével ragasszuk össze, majd egyik felét mártsuk olvasztott csokiba, és szórjuk meg kókuszreszelékkel.

Add a Startlaphoz
1800.
HOZZÁVALÓK:
10 dkg vaj,
12,5 dkg cukor,
2 tojás,
5 cl rum,
10 dkg mazsolaszőlő,
15 dkg kókuszreszelék,
3 dl tej,
1 dkg élesztő,
16 dkg liszt,
2 tojássárgája,
sárgabarackíz.

ELKÉSZÍTÉS:
Főzzünk sűrű krémet 2,5 dkg lisztből 7 dkg cukorral, 2 tojássárgájával és 1 dl tejjel vízgőzön habverővel való állandó keverés közben. Szitáljuk a lisztet egy mély keverőtálba, adjuk hozzá a szobahőmérsékletűre olvadt vajat, a maradék cukrot, az egész tojásokat, a rumos mazsolaszőlőt, a kókuszreszeléket, és a langyos tejben felfuttatott élesztőt. Gyúrjunk jól formálható tésztát, és töltsük kivajazott, papírral bélelt gerincformákba, 160-180 fokos sütőben szúrópróbáig süssük. Miután kisült a kókuszkenyér, borítsuk rácsra, húzzuk l róla a papírt. Kókuszreszelékkel megszórva hagyjuk kihűlni. Sárgabarackízzel tálaljuk.

Add a Startlaphoz
1799.
HOZZÁVALÓK:
10 dkg étcsokoládé,
4-5 evőkanál kakaópor,
15 dkg kókusz reszelék,
15 dkg háztartási keksz,
3 tojás,
4 dl l tej,
20 dkg cukor,
3 dkg liszt,
3 csomag vaníliáscukor,
1 csomag réteslap,
2 dkg vaj.

ELKÉSZÍTÉS:
Olvasszuk fel a csokoládét a tejben, a cukrokkal együtt. A tűzről levéve adjuk hozzá a kókuszt, a morzsára tört kekszet, kakaót és a lisztet, majd keverjük össze alaposan. A tojások sárgáját keverjük a töltelékhez, a fehérjéből verjünk habot, majd a már kihűlt masszába óvatosan forgassuk bele. Fektessünk le egy réteslapot, kenjük meg olvasztott vajjal, tegyük rá a következő réteslapot, majd újra vaj és újra réteslap következik. Töltsük meg a masszával (a végeit feltétlenül hajtsuk be). A rétesek tetejét kenjük meg vajjal, és 200 fokra előmelegített sütőben 5-6 perc alatt hirtelen süssük meg. Néhány percre nyissuk ki a sütő ajtaját - hogy hamarabb lehűljön -, vegyük le a hőfokot 150 fokra, és az ajtót visszahajtva, még 10 percig süssük. Felvágás előtt legalább 15 percig pihentessük. A tetejére szórjunk egy kevés vaníliás porcukrot.

Add a Startlaphoz
1798.
HOZZÁVALÓK:
4 tojás,
1 csésze porcukor,
1/2 csésze liszt,
1/2 csésze vaj,
1 csésze kókusztej,
1 csésze szeletelt mandula,
1 csésze szárított kókusz,
1 citrom lereszelt héja,
3 evőkanál citromlé.

ELKÉSZÍTÉS:
Dolgozzuk össze a tojásokat, a cukrot, a vajat, a lisztet, majd adjuk hozzá a kókuszt, a citrom lereszelt héját és levét, valamint a kókusztejet is. Ezután egy turmixgép segítségével dolgozzuk össze. Öntsük a tésztát egy kivajazott, kb. 28 cm-es piteformába, és tegyük be a 180 fokra előmelegített sütőbe. Nagyjából 1 órán át süssük, amíg enyhén megbarnul. Kenjük meg a sütemény tetejét cukorral felvert tojásfehérjével. Szórjuk meg gazdagon mandulával és reszelt kókusszal. Tegyük vissza még egy kicsit a sütőbe, alacsony hőfokon, hogy a hab enyhén megszikkadjon. A sütőből történt kivételt követően várjuk meg míg kihűl, azután legalább egy órára tegyük hűtőszekrénybe.

Add a Startlaphoz