2003.
HOZZÁVALÓK:
34 dkg liszt,
28 dkg vaj,
28 dkg cukor,
12 tojásfehérje,
8 tojássárgája,
20 dkg csokoládé,
42 dkg vaníliáscukor.

ELKÉSZÍTÉS:
Dolgozzuk ki a vajat a liszttel, majd gyúrjuk össze a cukrot, a tojássárgákat és a lereszelt csokoládét. Kikent tepsiben süssük ki. Keverjük össze a tojásfehérjék keményre vert habját a vaníliás cukorral, és kenjük a tésztára. Sütőben kissé szárítsuk meg, azután forró vízbe mártott késsel vágjuk kockákra.

Add a Startlaphoz
2002.
HOZZÁVALÓK:
a tésztához:
30 dkg liszt,
20 dkg vaj,
10 dkg porcukor,
2 tojássárgája.
a töltelékhez:
40 dkg túró,
20 dkg vaj,
10 dkg porcukor,
3 tojássárgája,
12 dkg mazsola,
8 dkg mogyoró,
30 dkg tortabevonó.

ELKÉSZÍTÉS:
Dolgozzuk össze a lisztet a vajjal, a porcukorral, és a tojássárgákkal, és nyújtsuk ki a linzertésztát vékonyra. Formázzunk belőle fánkszaggatóval kis kerek lapokat, és közepes hőmérsékletű sütőben süssük meg. Töltsünk meg 4-4 tésztát túrókrémmel, és hűtőben dermesszük meg. Mártsuk olvasztott tortabevonó csokoládéba, pirított mogyorószemekkel díszítsük.

Add a Startlaphoz
2001.
HOZZÁVALÓK:
70 dkg liszt,
20 dkg zsír,
1 evőkanál cukor,
1 kiskanál szódabikarbóna,
1 tojás,
2 tojássárgája,
csipetnyi só,
tej,
4 evőkanál rum,
10 dkg mazsola,
15 dkg aszalt szilva,
10 dkg dió,
2 evőkanál kakaó,
gyümölcsíz,
a mázhoz:
30 dkg porcukor,
1/2 citrom leve,
1 evőkanál rum.

ELKÉSZÍTÉS:
Gyúrjuk össze a lisztet a zsírral, a cukorral, a szódabikarbónával, az egész tojással, a tojássárgákkal, a sóval, és annyi tejjel, hogy rugalmas tésztát kapjunk. Pihentessük hűvös helyen néhány óráig, nyújtsuk vékonyra, és a nagy tepsi hátán süssünk belőle 4 lapot. Miután kihűlt, 2 lapot törjünk össze, és dolgozzuk el a rummal, a mazsolával, a megáztatott, kimagozott, apróra vagdalt aszalt szilvával, a durvára vágott dióval, a kakaóval, és végül annyi pikáns gyümölcsízzel, hogy kenhető, de nem folyékony tölteléket kapjunk. Kenjük meg ezzel vastagon az egyik tésztalapot, borítsuk rá a tetejét, és két deszka között nyomassuk le. A citrommázhoz keverjük el a porcukrot egy fél citrom levével, a rummal és annyi vízzel, hogy keverhető, de nem folyékony masszát kapjunk Másnap vonjuk be a tészta tetejét a citrommázzal.

Add a Startlaphoz
2000.
HOZZÁVALÓK:
2 tojás,
12 dkg cukor,
15 dkg vaj,
1/2 csomag vaníliáscukor,
kevés tej,
35 dkg liszt,
1 csomag sütőpor,
lekvár,
5 dkg porcukor.

ELKÉSZÍTÉS:
Gyúrjunk össze 1 egész tojást, és egynek a sárgáját, a cukorral, a vajjal, a vaníliáscukorral kevés tej hozzáadásával valamint a liszttel elkevert sütőporral. Nyújtsuk ki 1/2 centi vastagságúra, és borospohárral vagy ugyanakkora pogácsavágóval a tészta egy részét szúrjuk ki. Másik részéből vágjunk ceruzaszéles szalagokat. A kerek tésztadarabokra tegyünk egy-egy halmocska ízlés szerint választott lekvárt. A lekvár halmocskák köré nyomjunk papírtölcsérből 1 tojás kemény habjából és a porcukorral kevert édes habból vékony koszorút. A keskeny tésztadarabkákból rakjunk kereszt alakú pántot, végeiket ujjunkkal gyengén benyomva. Közepes tűznél jól süssük át. Tálalás előtt hintsük meg vaníliáscukorral.

Add a Startlaphoz
1999.
HOZZÁVALÓK:
18 dkg margarin,
20 dkg liszt,
2 tojás,
2 tojásfehérje,
2 alma,
20 dkg sárgarépa,
1 késhegynyi őrölt szerecsendió,
1 mokkáskanál folyékony édesítőszer,
pici só.

ELKÉSZÍTÉS:
Dolgozzuk össze a margarint a liszttel és a két tojássárgájával. Reszeljük le a meghámozott, kimagozott almákat és a megtisztított sárgarépát egy közepes lyukú reszelőn. Nyomkodjuk ki az almákat, és a sárgarépával együtt keverjük a tésztához. A keveréket szerecsendióval, édesítőszerrel és csipetnyi sóval ízesítsük. Végül keverjük hozzá a 4 tojás fehérjéből vert kemény habot. Öntsük a tésztát egy nagyjából másfél literes teflonozott sütőformába, majd előmelegített sütőben kb. 180 fokon süssük meg (35-40 perc alatt). Miután kihűlt, borítsuk ki a formából és szeleteljük fel.

Add a Startlaphoz
1998.
HOZZÁVALÓK:
12 tojás,
12 kanál porcukor,
12 kanál liszt,
12 kanál írósvaj,
1/2 marék mazsola,
20 szem mandula.

ELKÉSZÍTÉS:
Üssünk bele egy jó mély tálba hat tojássárgáját és hat egész tojást; a tojás közé tegyünk 12 bádog-kanál tört cukorport; ezeket félóráig keverjük össze jól fakanállal, s azután tegyünk hozzá 12 bádog-kanál finomlisztet és a hat tojás fehérjéből már eleve fölvert habot. Miután mind ezeket csendesen összekevertük, lassan keverve vegyítsünk még bele 12 bádogkanál olvasztott, lágy meleg írósvajat. Ezen kívül a tésztába szórjunk még 1/2 marék megtisztított apró mazsola szőlőt, és vagy 20 szem szintén megtisztított hosszúra vágott mandulát is. Mikor ezzel elkészültünk, egy mélyecske és nem széles bádog tepsit kenjünk ki vajjal és hintsük be liszttel. A fennírt tésztát, keverjük össze jól és úgy öntsük tepsibe. Erős tűz fölébe tegyük sülni sütőben negyed órára és gondosan, a legnagyobb figyelemmel süssük meg szép rózsaszínűre. Ha megsült, borítsuk ki tiszta deszkára; kevés ideig hagyjuk hűlni, s csak aztán vagdaljuk fel csinos rudacskákba.

Add a Startlaphoz
1997.
HOZZÁVALÓK:
a tésztához:
25 dkg liszt,
14 dkg vaj,
5 dkg porcukor,
1 tojás,
a gyümölcshöz:
50 dkg egres,
2,5 dl fehérbor,
3 evőkanál cukor,
a krémhez:
5 dl tej,
2 tojássárgája,
3 tojásfehérje,
1 csomag vaníliás pudingpor,
6 dkg cukor,
5 dkg porcukor.

ELKÉSZÍTÉS:
Gyúrjunk tésztát a lisztből a vajjal, a porcukorral, és a tojással, majd letakarva tegyük a 1 órára hűtőbe. Pároljuk kis lángon a megmosott egrest a cukorral és a borral 5-8 percig, majd csöpögtessük le és hűtsük ki. A krémhez a tejből, a cukorból és a pudingporból az előírás szerint főzzünk pudingot, keverjük bele a tojássárgákat, majd hagyjuk kihűlni. Öntsük a tésztát tortaformába, és félig süssük meg. Kenjük rá a pudingot, osszuk el rajta az egrest, melyre kenjük rá a tojásfehérjékből és a porcukorból vert kemény habot. Tíz percig süssük, majd miután kihűlt, emeljük ki a formából, és forró vízbe mártott késsel szeleteljük.

Add a Startlaphoz
1996.
HOZZÁVALÓK:
50 dkg túró,
12 dkg vaj,
15 dkg cukor,
2 csomag vaníliáscukor,
5 dl tej,
4 tojássárgája,
1 csomag zselatin,
1 csomag gyümölcszselé-por,
30 dkg eper.

ELKÉSZÍTÉS:
Oldjuk fel a zselatint a langyos tejben. Keverjük ki a túrót 10 dkg vajjal, a tojássárgákkal, a vaníliáscukorral és a cukorral. Végül keverjük bele a zselatinos tejet. Öntsük a masszát vajjal kikent tortaformába, és simítsuk el. Miután megszilárdult, a tetejét rakjuk ki eperszemekkel. Az előírás szerint elkészített gyümölcszselével vonjuk be a torta tetejét. Legalább 1 órára tegyük hűtőszekrénybe.

Add a Startlaphoz
1995.
HOZZÁVALÓK:
25 dkg vaj,
8 hámozott mandula,
25 dkg cukor,
10 dkg porcukor,
30 dkg liszt,
4 tojás,
2 kávéskanál sütőpor,
1 csomag vaníliáscukor,
2,5 dl tej,
1 citrom,
só.

ELKÉSZÍTÉS:
Kenjünk ki alaposan egy kb. 30 cm átmérőjű kerek kuglófformát. Az aljára tegyünk - vajdarabokra ágyazva - 8 szem mandulát. Keverjünk habosra 20 dkg vajat, azután adjuk hozzá a cukrot, a porcukrot, a 4 tojássárgáját, és keverjük kb. 10 percig. Ezután lassan keverjük bele a lisztet-amibe előzőleg belekevertük a sütőport, kevés sót, a vaníliáscukrot és a lereszelt citromhéjat, végül a tejet keverjük hozzá. Verjük keményre a tojások fehérjét és tegyük azt is a tésztába. Öntsük a tésztát a formába, és közepes lángon előmelegített sütőben kb. 1 óra hosszat süssük. Tűpróbával ellenőrizzük.

Add a Startlaphoz
1994.
HOZZÁVALÓK:
70 dkg liszt,
15 dkg vaj,
6 tojás,
3 dkg élesztő,
7 dkg porcukor,
4 dl tejföl,
mazsola.

ELKÉSZÍTÉS:
Keverjük habosra a vajat a tojássárgájával és a porcukorral, majd adjuk hozzá a kevés tejfölben elkevert élesztőt. Végül felváltva állandó keveréssel keverjük hozzá a lisztet és a tejfölt. Keverjük ki alaposan, majd keverjük bele a tojásfehérjékből felvert habját és a megmosott mazsolát. Vajazzunk ki vékonyan egy nagy kuglófformát, szórjuk meg morzsával, és töltsük félig tésztával. Meleg helyen kelesszük. Ne várjuk meg, amíg a formát kitölti. Előmelegített sütőben süssük. Ha egyben sütjük, tűpróbával ellenőrizzük. Miután megsült borítsuk ki, és kihűlve szeleteljük. Baracklekvárral, és/vagy porcukorral meghintve tálaljuk.

Add a Startlaphoz
1993.
HOZZÁVALÓK:
10 dkg vaj,
10 dkg fehér csoki,
2 tojás,
10 dkg lekvár,
pár evőkanál gyümölcslé,
15 dkg liszt,
10 dkg cukor,
1/2 csomag sütőpor.

ELKÉSZÍTÉS:
Olvasszuk fel a vajat a csokoládéval gőz fölött, és hagyjuk kihűlni. Keverjük össze a tojásokat az ízlés szerint választott lekvárral, a liszttel, a cukorral, a sütőporral és a gyümölcslével. Ebbe a masszába dolgozzuk bele a kihűlt csokoládét. tegyük hűtőbe egy kicsit pihenni. Közepes fokozaton kb. 25 percig süssük.

Add a Startlaphoz