542.
HOZZÁVALÓK:
25 dkg porcukor,
25 dkg mandula,
7 tojás,
15 dkg zsemlemorzsa,
1 csomag vaníliáscukor,
a krémhez:
12 dkg vaj,
5 dkg csokoládé,
a díszítéshez:
csokoládé tortadara.

ELKÉSZÍTÉS:
6 tojássárgáját a porcukorral habosra kikeverünk, majd hozzáadjuk a vaníliáscukrot, a hámozott, darált mandulát, a zsemlemorzsát, és a 7 tojásfehérjéből vert kemény habot. A masszát kivajazott tortaformába töltjük, és közepesen forró sütőben világosra sütjük. Miután kihűlt, lapjában kettévágjuk. Lereszeljük a csokoládét, és elkeverjük 1 dl meleg vízben. Kihűlés után hozzákeverjük a habosra kikevert vajat. Az így elkészített krémmel megtöltjük a lapokat, és az összeállított tortát bevonjuk, a tetejét tortadarával díszítjük.
Add a Startlaphoz
541.
HOZZÁVALÓK:
32 dkg liszt,
28 dkg vaj,
1 csomag sütőpor,
1/2 csomag vaníliáscukor,
a töltelékhez:
12 dkg porcukor,
5 dkg baracklekvár,
3 tojásfehérje,
a rácshoz:
4 dkg porcukor,
1 tojásfehérje,
1 kiskanál citromlé.

ELKÉSZÍTÉS:
A vajat a sütőporral elkevert liszttel és a vaníliáscukorral összegyúrjuk. Ezután a tésztát 5 részre osztjuk, és egyenként kinyújtjuk, kerek tortaforma nagyságúra. A tésztalapokra rátesszük a tortaformát, és körbeszabjuk. Az így kapott kerek lapokat sütőpapírra tesszük és forró sütőben kisütjük.
A töltelék elkészítése: A tojásfehérjék felvert habját elkeverjük a porcukorral és a lekvárral. A kihűlt lapokat megkenjük a töltelékkel, és ezután összeillesztjük őket.
A rácshoz felverjük a tojásfehérjét, és elkeverjük a porcukorral és a citromlével. Nyomózsákból rácsot nyomunk a torta tetejére, és langyos sütőben, nyitott ajtó mellett néhány percig szárítjuk.
Add a Startlaphoz
540.
HOZZÁVALÓK:
40 dkg főtt krumpli,
7 dkg vaj,
2 evőkanál liszt,
15 dkg reszelt káposzta,
1 tojás,
bors,
só.

ELKÉSZÍTÉS:
A főtt, áttört krumliból 5 dkg vajjal, a liszttel, és a tojással, valmint kevés sóval tésztát gyúrunk. A maradék vajon megpároljuk a reszelt képosztát, kevés borssal és sóval ízesítjük. A tészta felét sütőpapírral kibélelt tepsibe terítjük, megkenjük a képosztával, majd befedjük a tészta másik felével. Műanyag késsel 4x4 centis kockákra vágjuk, majd a forró sütőbe toljuk és ropogósra sütjük.
Add a Startlaphoz
Mezőtúr, Dózsa György u. 1.



Add a Startlaphoz
Pétervására, Kossuth Lajos u. 4.



Add a Startlaphoz
Budaörs, Ibolya u. 1.



Add a Startlaphoz
Budapest, IX. Mester u.



Add a Startlaphoz
Hajdúnánás, Óvoda u. 28.



Add a Startlaphoz
Csorna, Laky Döme u. 8.



Add a Startlaphoz
539.
HOZZÁVALÓK:
30 dkg héjában főtt krumpli,
10 dkg nyers krumpli,
5 dkg vaj,
0,5 dl tejföl,
1 tojás,
1 kiskanál olaj,
10 dkg ementáli sajt,
só.

ELKÉSZÍTÉS:
A héjában főtt, megtisztított, áttört krumplit összedolgozzuk a vajjal, a tejföllel, a tojással és egy kevés sóval. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és a papírt megkenjük az olajjal. Egymástól 2 cm távolságra, 4-5 cm alapú kúpokat formálunk a krumplis tésztából. A kúpok oldalára szálasan ráreszeljük a megtisztított nyers krumplit, majd a tepsit előmelegített sütőbe toljuk. Amikor a kúpok oldalán a nyers krumpli pirulni kezd, a tepsit kihúzzuk, és a kúpok oldalára szálasan ráreszeljük a sajtot. Visszatoljuk a sütőbe, és addig sütjük, míg a sajt ropogósan rápirul.
Add a Startlaphoz
538.
HOZZÁVALÓK:
15 dkg porcukor,
15 dkg darált mandula,
5 dkg csokoládé,
5 szem aszalt füge,
1 csomag vaníliáscukor,
1 tojásfehérje,
1/2 citrom reszelt héja,
10 dkg tortadara.

ELKÉSZÍTÉS:
A porcukrot összekeverjük a vaníliáscukorral, a darált mandulával, a reszelt citromhéjjal, az apróra vágott mazsolával és fügével, valamint a reszelt étcsokoládéval. Óvatosan beleforgatjuk a kemény habbá vert tojásfehérjét, majd lassú tűzön, állandó kevergetés mellett sűrű masszává olvasztjuk össze. Ha kihűlt, vizes kézzel 2-3 cm átmérőjű golyókat formázunk belőle. A golyókat meghempergetjük a tortadarában, és 1 órára hűtőszekrénybe tesszük.
Add a Startlaphoz
537.
HOZZÁVALÓK:
20 dkg cukor,
4 tojás,
10 dkg mazsola,
5 dkg darált dió,
5 dkg darált mandula,
5 dkg cukrozott narancshéj,
5 dkg aszalt füge,
10 dkg reszelt csokoládé,
1 evőkanál rum,
1 mokkáskanál őrölt fahéj,
1/2 csomag sütőpor,
10 dkg liszt,
1/2 mokkáskanál őrölt szegfűszeg.

ELKÉSZÍTÉS:
A tojásokat a cukorral habosra verjük, majd hozzáadjuk a rumot, a fahéjat, és a szegfűszeget, a sütőporral elkevert lisztet és a reszelt csokoládét. A masszát alaposan kikeverjük, majd beledolgozzuk a darált diót és a mandulát, valamint az apróra vágott mazsolát, fügét, és a narancshéjat. Sütőpapírral fedett sütőlemezre a masszából kis halmocskákat rakunk, egymástól 1 cm távolságra, majd közepesen meleg sütőben kb. 10 perc alatt megsütjük.
Add a Startlaphoz
Budapest, VIII. Somogyi Béla u. 17.



Add a Startlaphoz
Bicske, Kossuth u. 8.



Add a Startlaphoz
536.
HOZZÁVALÓK:
20 dkg porcukor,
4 tojásfehérje,
5 dkg reszelt csokoládé,
12 dkg liszt.

ELKÉSZÍTÉS:
A tojásfehérjéket a porcukorral felverjük, majd hozzáadjuk a lisztet és a reszelt csokoládét. A masszát nyomózsákba töltjük, és csillagformával kis halmokat nyomunk a sütőpapírral borított sütőlemezre. 1 órán keresztül pihentetjük, majd előmelegített sütőben, igen gyenge tűznél megszárítjuk.

Add a Startlaphoz
Csongrád, Iskola u. 2.



Add a Startlaphoz
Mezőkövesd, Hősök tere 3.



Add a Startlaphoz
Szarvas, Vasút u. 21.



Add a Startlaphoz
Siklós, Felszabadulás u. 31.



Add a Startlaphoz
535.
HOZZÁVALÓK:
14 dkg rétesliszt,
20 dkg cukor,
10 dkg apróra vágott csokoládé,
7 tojásfehérje,
csipetnyi só,
vaj,
liszt.

ELKÉSZÍTÉS:
A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, majd óvatosan belekeverjük a cukrot, a lisztet, a csokoládét, és a sót. Vastagon kikent, liszttel megszórt formába töltjük, és forró sütőbe toljuk. 5 percig erős lángon sütjük, majd takarékra állítva a formát letakarjuk egy papírlappal. Készre sütjük, a sütő elzárását követően a tésztát még 5 percig a nyitott sütőajtóban pihentetjük. A széleit késsel meglazítjuk, majd egy deszkára borítjuk. Folpackba csomagoljuk és másnap szeleteljük fel.
Add a Startlaphoz
534.
HOZZÁVALÓK:
15 dkg étcsokoládé,
9 dl tej,
1 evőkanál cukor,
1 rúd fahéj,
3 szem szegfűszeg,
1 kiskanál mandulaesszencia.

ELKÉSZÍTÉS:
A tejet egy lábasba öntjük, majd hozzáadjuk a fűszereket, és lassú tűzön felforraljuk. Beletördeljük a csokoládét, és állandó kevergetés mellett addig főzzük, amíg a csoki teljesen el nem olvad. Belelocsoljuk a mandulaesszenciát, habverővel jól összekeverjük, és forrón fogyasztjuk.
Add a Startlaphoz
Salgótarján, Fő tér 9.



Add a Startlaphoz
Kalocsa, Kossuth u. 46.



Add a Startlaphoz
Kisvárda, Mártírok út 2.



Add a Startlaphoz
Budapest, VII. Damjanich u. 26/b.



Add a Startlaphoz
Baja, Czirfusz Ferenc u. 29/b.



Add a Startlaphoz
Ajka, Szabadság tér 8.



Add a Startlaphoz
Salgótarján, Rákóczi u. 22.



Add a Startlaphoz
Dunakeszi, Rákóczi út Varsói út sarok



Add a Startlaphoz
Budapest, Kossuth Lajos u. 48-50.



Add a Startlaphoz
Nagykanizsa, Fő út 3.



Add a Startlaphoz
Budapest, XXII. Kossuth u. 25-29.



Add a Startlaphoz
Eger, Kossuth u. 1.



Add a Startlaphoz
Szekszárd, Kölcsey ltp. 21.



Add a Startlaphoz
Szombathely, Éhen Gyula tér 2.



Add a Startlaphoz
Várpalota, Szent István út 15.



Add a Startlaphoz
Győr, Szent Imre u. 99.


Add a Startlaphoz
Budapest, XX. Jókai Mór u. 103.



Add a Startlaphoz
Budapest, IX. Ráday út 53.



Add a Startlaphoz
Gyöngyös, Pesti u. 57.



Add a Startlaphoz
Veszprém, Megyeház tér 2.



Add a Startlaphoz
Budapest, V. Vörösmarty tér 7-8.



Add a Startlaphoz
Kecskemét, Szabadság tér 2.



Add a Startlaphoz
Budapest, V. Ferenciek tere 10.


Add a Startlaphoz
Budapest, X. Állomás u. 16.



Add a Startlaphoz
Kiskunhalas, Kossuth u. 47/a.



Add a Startlaphoz
Kozármisleny, Orgona u. 2.



Add a Startlaphoz
Balmazújváros, Veres P. u. 1.



Add a Startlaphoz
Balassagyarmat, Bajcsy-Zsilinszky u. 12.



Add a Startlaphoz
Kaposvár, Honvéd u. 6.



Add a Startlaphoz
Makó, Széchenyi tér 8.



Add a Startlaphoz
Sárbogárd, Ady Endre u. 127.



Add a Startlaphoz
Mór, Köztársaság tér 7.



Add a Startlaphoz
Pásztó, Fő út 81.



Add a Startlaphoz
Heves, Erzsébet tér 10-11.



Add a Startlaphoz
Budapest, III. Csillaghegy, Mátyás Király u. 18.



Add a Startlaphoz
Budapest, XII. Böszörményi út 44-46.



Add a Startlaphoz
Gödöllő, Dózsa György út 13.



Add a Startlaphoz
Zalaegerszeg, Pázmány Péter u. 17.



Add a Startlaphoz
Barcs, Bajcsy-Zsilinszky u. 43.



Add a Startlaphoz
Hajdúszoboszló, Jókai sor 13.



Add a Startlaphoz
Tatabánya, Jázmin út 7.



Add a Startlaphoz
Ózd, Kőalja u. 2.



Add a Startlaphoz
Lenti, Sugár út 6.



Add a Startlaphoz
Mátészalka, Zrínyi u. 19.



Add a Startlaphoz
Kapuvár, Dr. Lumniczer Sándor u. 1.



Add a Startlaphoz
Zalaegerszeg, Bíró Márton u. 20-22.



Add a Startlaphoz
Tata, Új út Komáromi út sarok



Add a Startlaphoz
Miskolc, Nagy Lajos király útja 9-13.



Add a Startlaphoz
Békés, Széchenyi tér 4/1.



Add a Startlaphoz
Tatabánya, Komáromi u. 53.



Add a Startlaphoz
Budapest, VI. Paulay Ede u. 48.



Add a Startlaphoz
Szécsény, Rákóczi út 85.



Add a Startlaphoz
Komló, Mecsekfalui út 19.



Add a Startlaphoz
Paks, Kossuth Lajos u. 1.



Add a Startlaphoz
Békéscsaba, Andrássy út 21.



Add a Startlaphoz
Dunaföldvár, Béke tér 3.



Add a Startlaphoz
Békéscsaba, Jókai u. 33.



Add a Startlaphoz
Tiszavasvári, Kossuth Lajos u. 2.



Add a Startlaphoz
Budapest, XIV. Fischer István u. 71.



Add a Startlaphoz
Szombathely, Rákóczi út 70.



Add a Startlaphoz
Pécs, Vadász út 6/b.



Add a Startlaphoz
Budapest, XVIII. Üllői út 452.



Add a Startlaphoz
Székesfehérvár, Tobak u. 11-13.



Add a Startlaphoz
Kiskunlacháza, Dózsa György út 68.



Add a Startlaphoz
Miskolc, Miskolctapolcai út 41.



Add a Startlaphoz
Fót, Móricz Zsigmond út 96.



Add a Startlaphoz
Budapest, IV. Petőfi Sándor u. 35.



Add a Startlaphoz
Siófok, Asztalos u. 51.



Add a Startlaphoz
Érd, Balatoni út 61.



Add a Startlaphoz
Budapest, XV. Páskomliget u. 8.



Add a Startlaphoz
Debrecen, Ember Pál u. 23.



Add a Startlaphoz
Törökszentmiklós, Vásárhelyi Pál út 21/c



Add a Startlaphoz
Szeged, Dugonics tér 2.



Add a Startlaphoz
Budapest, II. Szépvölgyi út 50.



Add a Startlaphoz
Budapest, III. Nánási út 55.



Add a Startlaphoz
Pápa, Kossuth Lajos u. 34.



Add a Startlaphoz
Pécs, Nagy Imre út 37.



Add a Startlaphoz
Karcag, Dózsa György út 3.



Add a Startlaphoz
Veresegyház, Kálvin út 16.



Add a Startlaphoz
Keszthely, Katona József u. 19.



Add a Startlaphoz
Budapest, XVI. Szlovák út 86.



Add a Startlaphoz
Mohács, Dózsa György út 2.



Add a Startlaphoz
Orosháza, Kossuth u. 48.



Add a Startlaphoz
Szentes, Kiss Zsigmond u. 3/4.



Add a Startlaphoz
Budapest, II. Fény u. 8.



Add a Startlaphoz
Székesfehérvár, Palotai út 4.



Add a Startlaphoz
Budapest, XIII. Hollán Ernő utca 8.



Add a Startlaphoz
Kőszeg, Várkör u. 10.



Add a Startlaphoz
Dombóvár, Ady Endre u. 8.



Add a Startlaphoz
Nyíregyháza, Szarvas u. 39.



Add a Startlaphoz
Gyula, Erkel Ferenc tér 1.



Add a Startlaphoz
Szekszárd, Gróf Pál u. 27.



Add a Startlaphoz
Budapest, VII. Dob u. 22.



Add a Startlaphoz
Budapest, XVII. Baross út 49.



Add a Startlaphoz
Hatvan, Rákóczi u. 14.



Add a Startlaphoz
Kazincbarcika, Egressy u. 14.



Add a Startlaphoz
Solymár, Terstyánszky u. 89.



Add a Startlaphoz
Veszprém, Kiskőrösi u. 18.



Add a Startlaphoz
Szigetszentmiklós, Határ u. Tököli u. sarok



Add a Startlaphoz
Komárom, Táncsics Mihály u. 59/a



Add a Startlaphoz
Dunaújváros, Piac tér



Add a Startlaphoz
Budapest, VI. Andrássy út 70.



Add a Startlaphoz
Sárospatak, Táncsics u. 9.



Add a Startlaphoz
Jászberény, Dózsa György út 1.



Add a Startlaphoz
Budapest, VIII. József krt. 53.



Add a Startlaphoz
Budapest, IV. Nyár u. 99.



Add a Startlaphoz
Budapest, XI. Bocskai u. 21.



Add a Startlaphoz
Mosonmagyaróvár, Kórház u. 34.



Add a Startlaphoz
Debrecen, Kálvin tér 6.



Add a Startlaphoz
Győr, Attila u. 31.



Add a Startlaphoz
Budapest, XIX. Kós Károly tér 3.



Add a Startlaphoz
533.
HOZZÁVALÓK:
25 dkg liszt,
10 dkg cukor,
15 dkg vaj,
2 dl tejszín,
2 tojás,
1 tábla étcsokoládé,
1 tábla tejcsokoládé,
1 tábla fehércsokoládé,
1 teáskanál vanília aroma,
1 teáskanál sütőpor,
só.

ELKÉSZÍTÉS:
A lisztet elkeverjük a sütőporral és egy csipetnyi sóval. A tojásokat habosra dolgozzuk a vajjal, a cukorral, és a vanília aromával. Hozzáadjuk a sütőporos lisztet és a tejszínt, majd simára keverjük. Mindhárom csokoládét apró darabokra törjük, és beleforgatjuk az előzőek szerint elkészített masszába. A sütőt 190 fokra melegítjük elő, a muffinformákat papírral kibéleljük, és belekanalazzuk a tésztát. 20-25 percig sütjük.
Add a Startlaphoz
Hódmezővásárhely, Vásárhelyi Pál u. 10.



Add a Startlaphoz
Sopron, Széchényi tér



Add a Startlaphoz
Szeged, Kálvária tér 32.



Add a Startlaphoz
Tiszaújváros, Bethlen Gábor u. 18.



Add a Startlaphoz
Hajdúböszörmény, Kálvin tér 2.



Add a Startlaphoz
Szolnok, József Atilla u. 126.



Add a Startlaphoz
Kaposvár, Petőfi tér 1-3.



Add a Startlaphoz
Esztergom, Széchényi tér 13.



Add a Startlaphoz
Vác, Köztársaság út 21.



Add a Startlaphoz
Budapest, I. Dísz tér 16.



Add a Startlaphoz
Cegléd, Felház u. 15.



Add a Startlaphoz
Marcali, Rákóczi út 29.



Add a Startlaphoz
Kiskunfélegyháza, Zrínyi u. 1.



Add a Startlaphoz
Körmend, Rákóczi út 51.



Add a Startlaphoz
Nyíregyháza, Korányi Frigyes u. 23/a



Add a Startlaphoz
Sárvár, Sársziget u. 2.



Add a Startlaphoz
532.
HOZZÁVALÓK:
a kakaós piskótához:
5 tojás,
10 dkg cukor,
11 dkg liszt,
1 dkg kakaópor,
a krémhez:
40 dkg cukor,
2 dl tejszín,
75 dkg vaj,
20 dkg kakaópor,
20 dkg meggy,
rum,
a tetejére:
tortabevonó,
vaj.

ELKÉSZÍTÉS:
A tojássárgákat kikeverjük a cukor harmadával, a fehérjéket pedig a maradék kétharmaddal. Mindkettőt keverőtálba rakjuk, beleszórjuk a liszttel elkevert kakaóport, és összedolgozzuk. A masszát papírral kibélelt tepsibe öntjük, majd előmelegített sütőben, 180 fokon, 20 perc alatt készre sütjük. Közben elkészítjük a krémet: a tejszínt és a cukrot felforraljuk, majd levesszük a tűzről. Hozzákeverjük a kakaóport, és 25 dkg vajat, alaposan összedolgozzuk, és hagyjuk kihűlni. Ekkor habverővel a maradék vajat is belekeverjük, és a krém felét rákenjük a piskótára. Elosztjuk rajta az előzőleg rumba áztatott meggyet, és a tetején elsimítjuk a többi krémet is. A tortabevonót a vajjal kikeverjük, majd egyenletesen bevonjuk vele a tortát. Hűtőbe tesszük, és 2 órán át pihentetjük. Tálaláskor háromszög alakúra vágjuk.
Add a Startlaphoz
531.
HOZZÁVALÓK:
50 dkg liszt,
25 dkg margarin,
25 dkg cukor,
4 tojás,
1,5 dl tej,
2 cl rum,
1 csomag vaníliáscukor,
1 csomag sütőpor,
3 evőkanál kakaópor,
só,
porcukor.

ELKÉSZÍTÉS:
A sütőporral elkevert lisztet egy tálba szitáljuk, majd hozzáadjuk a cukorral és a vaníliáscukorral habosra kevert margarint. Beleütjük a tojásokat, kissé megsózzuk, majd rummal ízesítjük. Tejjel locsolgatva csomómentesre dolgozzuk, kétfelé osztjuk, és egyik felébe beledolgozzuk a kakaóport. A kétféle masszát egymással váltogatva, egy vajjal kikent, zsemlemorzsával beszórt, kétliteres kuglófformába kanalazzuk. A tetejét elegyengetjük, majd meleg sütőben aranysárgára sütjük. Tálaláskor a hideg kuglófot felszeleteljük, és gazdagon meghintjük porcukorral.
Add a Startlaphoz
530.
HOZZÁVALÓK:
16 dkg étcsokoládé,
12 dkg vágott dióbél,
25 dkg vaj,
30 dkg cukor,
5 dkg liszt,
4 tojás,
1 evőkanál vaníliáscukor.

ELKÉSZÍTÉS:
A lisztet egy tálba szitáljuk, beleütjük a tojásokat, és hozzáadjuk a kétféle cukrot. Habverővel összekeverjük, és belecsorgatjuk a megolvasztott, langyosra hűtött vajat. Alaposan összedolgozzuk, majd hozzáadjuk a megolvasztott, szintén langyos csokoládét, és a diót. Jól elvegyítjük, majd vajjal kikent tortaformába öntjük, és 170 fokon, 35 perc alatt készre sütjük.
Add a Startlaphoz
529.
HOZZÁVALÓK:
20 dkg mascarpone sajt,
3 evőkanál Grand Marnier,
20 dkg étcsokoládé,
15 habcsók,
3 dl tejszín,
1 evőkanál porcukor.

ELKÉSZÍTÉS:
A mascarpone sajtot összekeverjük a cukorral, és a likőrrel. Hozzáadjuk a megolvasztott csokoládét, a porrá tört habcsókokat, és a kemény habbá vert tejszín felét. Alaposan összekeverjük, és hűtőben pihentetjük 2 órán keresztül, majd megrakjuk a maradék tejszínhabbal.
Add a Startlaphoz
528.
HOZZÁVALÓK:
35 dkg csokoládé,
4 tojás,
25 dkg + 2 evőkanál cukor,
1 l vaníliafagylalt,
4 dl tejszín.

ELKÉSZÍTÉS:
A tojások fehérjét 25 dkg cukorral kemény habbá verjük, és habzsákba töltjük. A sütőrácsot sütőpapírral bevonjuk, majd habcsókokat nyomunk rá a zsákból. Sütőbe tesszük, majd 160 fokon 1/4 órán keresztül sütjük, és a lekapcsolt sütőben hagyjuk kihűlni. A tejszínt felforraljuk, beleszórjuk a lereszelt csokoládét, a 2 evőkanál cukrot, majd folyamatosan kavargatva addig forraljuk, míg a csokoládédarabkák teljesen el nem olvadnak. Levesszük a tűzről, kicsit hűlni hagyjuk, majd hozzáadjuk a habosra felvert tojássárgákat. Az előkészített fagylaltos kelyhek aljára három habcsókot helyezünk, ráteszünk 2 gombóc vaníliafagylaltot, és mellé kis csészékben kínáljuk a csokimártást.
Add a Startlaphoz
527.
HOZZÁVALÓK:
25 dkg liszt,
15 dkg vaj,
15 dkg cukor,
1 dl tejszín,
2 tábla tortabevonó tejcsokoládé,
2 tojás,
2 teáskanál vaníliaaroma,
1 teáskanál sütőpor.

ELKÉSZÍTÉS:
A muffinformákat papírral kibéleljük, a sütőt 170 fokra előmelegítjük. A csokit apróra törjük, és a lisztet elkeverjük a sütőporral. A puha vajat a cukorral, és a vaníliaaromával habosra kavarjuk, majd egyenként hozzáadjuk a tojásokat, és alaposan összedolgozzuk. A masszát a tejszínnel fellazítjuk, és hozzákeverjük a sütőporos lisztet, valamint az apróra vágott csokit. A tésztát a formákba kanalazzuk, és 30 perc alatt készre sütjük.
Add a Startlaphoz
526.
HOZZÁVALÓK:
a tésztához:
22,5 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt,
1/4 kiskanál só,
késhegynyi sütőpor,
2 evőkanál őrölt napraforgómag,
2 evőkanál apróra vágott zöldfűszer (friss koriander, petrezselyemzöld, bazsalikom, stb.),
3 evőkanál hideg krémsajt,
3-4 evőkanál vaj,
1,2 dl joghurt,
a töltelékhez:
2 evőkanál ghí, vagy étolaj,
1 evőkanál finomra reszelt gyömbér, vagy 1 kiskanál gyömbérpor 1 evőkanál citromlében elkeverve,
2 közepes paradicsom,
1/2 evőkanál őrölt koriander,
1/2 kiskanál kurkuma,
1 kiskanál garam masala,
1 evőkanál citromlé,
8,5 dkg apró rózsákra tördelt karfiol,
5,5 dkg megtisztított, és apró kockákra vágott burgonya,
finomra vágott zöldfűszerek.

ELKÉSZÍTÉS:
Az átszitált lisztet alaposan elkeverjük a sütőporral, az őrölt napraforgómaggal, a friss zöldfűszerrel és a sóval. Ujjbegyünkkel beledolgozzuk a krémsajtot, és a felszeletelt vajat. A joghurt és szükség szerint egy kevés víz segítségével kemény, rugalmas tésztát gyúrunk belőle. Legalább 1 órát pihentetjük. Közben elkészítjük a tölteléket. A burgonyát és a karfiolt puhára pároljuk. A paradicsomok héját lehúzzuk. A ghíben vagy olajban megpároljuk a hajszálvékony szeletekre vágott zöldpaprikát, és a friss gyömbért, majd beleaprítjuk a paradicsomokat. és rászórjuk a fűszereket. Sűrűre főzzük, hozzáadjuk a karfiolt és a burgonyát, és még 3-4 percig főzzük. Nem baj, ha közben kissé összetörnek a zöldségek. Miután levettük a tűzről, belekeverjük a citromlevet, és a zöldfűszert., lehűtjük és 26 egyenlő részre osztjuk. A tésztából rudat sodrunk, majd 13 szeletre vágjuk. Az első szeletből 14 cm átmérőjű lepényt nyújtunk, és éles késsel ketté vágjuk. A félkörökre 1-1 adag tölteléket teszünk, a tészta széleit megnedvesítjük, a töltelék felett kettéhajtjuk a félkört, majd gondosan lezárjuk, nehogy sütés közben szétnyíljon. A szélét villával megcifrázhatjuk.Kivajazott tepsibe tesszük , és 180 fokos sütőben megsütjük, vagy bő, forró zsíradékban aranybarnára sütjük.
A ghí elkészítése: 1/2 kg tiszta vajat lassú tűzön addig melegítjük, míg forrni kezd. Állandó kevergetés mellett főzzük, míg a vaj áttetsző lesz. Ha 1-2 csepp vizet adunk hozzá és az sercegő hangot ad, akkor elkészült a ghí. Finom szürőn átszűrjük, majd lefedve tároljuk. Nem szükséges, hogy betegyük a hűtőbe. A ghí serkenti az emésztést, nagyon jó méregtelenítő.
Add a Startlaphoz
525.
HOZZÁVALÓK:
20 dkg rebarbara,
10 dkg feketeribizli,
1/2 kávéskanál őrölt gyömbér,
10 dkg juhsajt,
75 ml sovány tej,
1 mokkáskanál méz,
2 evőkanál őrölt mandula.

ELKÉSZÍTÉS:
A rebarbarát és a ribizlit kevés vízzel puhára pároljuk. Hozzáadjuk a gyömbért, és átöntjük hőálló edénybe. A juhasajtot a tejjel és a mézzel alaposan összekeverjük, majd befedjük vele a gyümölcsöt. Rászórjuk az őrölt mandulát, majd nem túl forró grillsütőben megpirítjuk.
A rebarbara és a ribizli helyett használhatunk bármilyen más gyümölcsöt. Ízesíthetjük egy kevés fahéjjal és szegfűszeggel.
Add a Startlaphoz
524.
HOZZÁVALÓK:
2 és 1/4 csésze zabkorpa, vagy darált zabpehely,
1 evőkanál sütőpor,
1/2 teáskanál fahéj,
2 evőkanál barna, vagy szőlőcukor,
1 csomag vaníliáscukor,
1 púpozott evőkanál kukoricakeményítő,
2 evőkanál olaj,
1 nagy hámozott, érett körte.

ELKÉSZÍTÉS:
A körtét pürésítjük, és a többi alapanyaggal illetve 3/4 csésze vízzel alaposan összekavarjuk egy tálban. Kiolajozott muffinformába tesszük, és 200 fokos előmelegített sütőben 15 percig sütjük.
Add a Startlaphoz
523.
HOZZÁVALÓK:
50 dkg liszt,
25 dkg margarin,
15 dkg cukor,
3 tojássárgája,
méz,
kevés só,
őrölt bors,
őrölt fahéj,
őrölt szegfűszeg,
őrölt szerecsendió.

ELKÉSZÍTÉS:
A margarint belemorzsoljuk a lisztbe, hozzáadjuk a tojássárgákat, a fűszerekkel és egy kevés sóval ízesítjük, majd összedolgozzuk annyi langyos mézzel, hogy nyújtható tésztát kapjunk. A következő lépésben a tésztát kisujjnyi vastagságúra kinyújtjuk, majd a legkisebb pogácsaszaggatóval kiszúrjuk. A tetejüket tojással megkenjük, és a forró sütőbe helyezve, közepes tűznél kisütjük.
Add a Startlaphoz
522.
HOZZÁVALÓK:
35 dkg liszt,
15 dkg vaj,
12 dkg cukor,
10 dkg meggylekvár,
2 tojás,
tejföl,
1 csomag sütőpor,
1 csomag vaníliáscukor,
2 dkg porcukor,
1/2 mokkáskanál őrölt fahéj.

ELKÉSZÍTÉS:
A tojásokat a vajjal és a cukorral kikeverjük habosra, majd a fahéjjal ízesítjük. Hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, és annyi tejfölt, hogy nyújtható tésztát kapjunk. A tésztát lisztezett deszkán kinyújtjuk 5 mm vékonyságúra, majd 4 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszúrjuk. A maradék tésztából ujjhegynyi golyócskákat formálunk. A tésztakorongokat sütőpapírral borított sütőlemezre helyezzük, és a közepükre 1-1 kiskanál lekvárt halmozunk. A lekvár közepébe nyomjuk a tésztagolyócskákat. Előmelegített sütőben, közepes tűznél kb. 10 percig sütjük. Vaníliás porcukorral meghintve tálaljuk.
Add a Startlaphoz
521.
HOZZÁVALÓK:
35 dkg liszt,
10 dkg porcukor,
8 dkg vaj,
6 tojássárgája,
1 evőkanál instant kávé,
1 csomag vaníliáscukor,
1 csomag sütőpor.

ELKÉSZÍTÉS:
A tojássárgákat habosra keverjük a porcukorral és a vajjal, majd hozzáadjuk az instant kávét és a vaníliáscukrot. Belekeverjük a sütőporral összekevert lisztet, alaposan összedolgozzuk, majd a tésztából 3 cm-es golyócskákat formálunk. A sütőlapot sütőpapírral borítjuk, melyre a golyócskákat helyezzük. Letakarjuk fóliával, és 1-2 órán keresztül pihentetjük. Ezután előmelegített sütőbe tesszük, és közepes tűznél kb. 10 perc alatt megsütjük. Vaníliáscukorral meghintve tálaljuk.
Add a Startlaphoz
520.
HOZZÁVALÓK:
20 dkg liszt,
15 dkg cukor,
3 evőkanál méz,
5 dkg csokoládé,
2 tojás,
1/2 csomag sütőpor,
15 dkg cukormáz.

ELKÉSZÍTÉS:
A cukrot a tojással habosra keverjük, majd hozzáadjuk a langyosra melegített mézet, a lereszelt csokoládé felét, és a sütőporral elkevert lisztet. Az alaposan kidolgozott tésztát lisztezett deszkán 5 mm vékonyra nyújtjuk, majd a nyújtófára feltekerjük, és lisztezett sütőlapra terítjük. Előmelegített sütőbe tesszük, és közepes tűznél kisütjük. A kihűlt tésztát bevonjuk a cukormázzal, majd miután a máz megdermedt, dominó méretű darabokra vágjuk. A megmaradt csokoládét megolvasztjuk, és gyufaszállal a dominó pöttyeit rajzoljuk a lapocskákra.
A cukormáz elkészítése: 15 dkg cukrot 1-2 evőkanál vízzel hólyagosra főzünk, majd hideg lapra öntjük, és széles pengéjű késsel jól eldolgozzuk. Amíg meleg könnyen kenhető.
Add a Startlaphoz
519.
HOZZÁVALÓK:
a tésztához:
1/2 kg teljes kiőrlésű búzadara,
25 dkg darált mandula, vagy dió, vagy mogyoró,
2 kiskanál őrölt vanília, vagy fahéj,
1/2 citrom reszelt héja,
2 evőkanál karobpor,
4-5 csepp narancsolaj,
20 dkg tofu,
10 dkg méz,
a töltelékhez:
6-8 evőkanál gyümölcslekvár,
a diszítéshez:
20 dkg karobos tortabevonó.

ELKÉSZÍTÉS:
A búzadarát, az olajos magot, a fűszereket, és a karobport alaposan összekeverjük. A tofut, a mézet és 2 dl vizet összeturmixolunk, és a búzadarával alaposan elkeverjük. Hűvös helyen legalább 1/2 órát piheni hagyjuk, hogy a búzadara felszívja a nedvességet. A masszát olajjal kikent, kilisztezett tortaformába töltjük, előmelegített sütőbe toljuk, és 180 fokon 1 órán át sütjük. Mielőtt kivesszük, tűpróbával meggyőződünk arról, hogy a közepe is átsült. A tésztát hagyjuk kihűlni, és 3 lapba vágjuk. Mindegyik lapot megkenjük a lekvárral és egymásra helyezzük úgy, hogy torta formájú legyen. A karobos tortabevonót max. 50 fokra melegítjük, a tortára öntjük, és egyenletesen elsimítjuk. Hűvös helyen legalább 1 órát pihentetjük.
Add a Startlaphoz
518.
HOZZÁVALÓK:
50 dkg durumbúzaliszt,
1 evőkanál méz,
3 dl szója-, rizs-, vagy zabtej,
20 dkg aszalt datolya,
10 dkg darált mandula,
4 evőkanál méz,
1 kiskanál fahéj,
késhegynyi őrölt szegfűszeg,
1 evőkanál citromlé,
2-3 csepp narancsolaj,
2-3 evőkanál liszt.

ELKÉSZÍTÉS:
A durumbúzalisztet átszitáljuk, hozzáadunk 1 evőkanál mézet, és 3 dl szója-, rizs-, vagy zabtejet, majd a deszkán átgyúrjuk. Letakarva, langyos helyen 1-2 óráig állni hagyjuk. A datolyát kimagozzuk, apróra vágjuk, vagy ledaráljuk. A darált mandulával és a fűszerekkel sűrű péppé keverjük, majd ízesítjük pár csepp narancsolajjal. Lisztezett deszkán 3 cm vastagra nyújtjuk a tésztát, majd 8-10 cm átmérőjű korongokat vágunk ki belőle. A közepükre tölteléket rakunk, és a széleket rózsa formára felhajtogatjuk. Kiolajozott zöldséggőzölőbe tesszük, ügyelve arra, hogy a gombócok legalább 2 cm-re legyenek egymástól. 20-25 percig gőzöljük. Fazékban is gőzölhetjük oly módon, hogy az aljára kerek szitát, vagy gőzölőrácsot állítunk. Ügyeljünk rá, hogy a víz szintje ne érje el a gombócokat. Az edényt fedjük le, hogy elegendő gőz legyen mindig, különben a gombócok kiszáradnak.
Add a Startlaphoz
517.
HOZZÁVALÓK:
3 dkg margarin,
2 evőkanál szőlőcukor,
1 dl főtt, pépesített sütőtök,
1 evőkanál kukoricakeményítő,
30 dkg tönkölyliszt,
1 csomag sütőpor.

ELKÉSZÍTÉS:
A sütőt 220 fokra előmelegítjük. A margarint a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a keményítőt, valamint az 1 dl vízben pépesített sütőtököt. Hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, és lágy tésztává gyúrjuk. Meglisztezett deszkán újra átgyúrjuk, és 2 cm magas, kerek lappá nyújtjuk. Lisztbe mártogatott pogácsaszaggatóval kiszúrjuk, és kiolajozott tepsibe rakjuk. A tetejüket kevés vízzel megkenjük, és 10-12 percig sütjük.
Add a Startlaphoz
516.
HOZZÁVALÓK:
17 dkg porcukor,
15 dkg kukoricaliszt,
5 tojás,
1 citrom reszelt héja,
15 dkg baracklekvár,
a mázhoz:
15 dkg porcukor,
1 tojásfehérje,
1 evőkanál baracklekvár.

ELKÉSZÍTÉS:
A tojássárgákat 15 dkg porcukorral habosra kikeverjük, majd hozzáadjuk a citromhéjat. A tojásfehérjéket felverjük keményre, és hozzáadjuk a maradék porcukrot. A kukoricalisztet a habbal együtt a kikevert tojássárgákhoz keverjük. A masszát kivajazott, kilisztezetett tortaformába töltjük, és előmelegített sütőben, mérsékelt tűznél kisütjük. Miután kihűlt lapjában kétfelé vágjuk, és megkenjük a baracklekvárral. A mázhoz a hozzávalókat alaposan kikeverjük és 1/2 órát állni hagyjuk. Az összeállított tortát a mázzal bevonjuk és gyümölccsel díszítjük.
Add a Startlaphoz
515.
HOZZÁVALÓK:
1/2 kg liszt,
1/4 kg vaj,
12 tojássárgája,
6 evőkanál tejföl,
3 dkg élesztő,
2 evőkanál porcukor,
kevés só,
tej,
1/2 l mák,
1/4 kg cukor,
reszelt citromhéj,
őrölt fahéj,
zsír.

ELKÉSZÍTÉS:
Végy 1/2 kg lisztet a deszkára, és nyújts el benne 1/4 kg vajat. Ekkor tégy a lisztbe 12 tojássárgáját, 6 evőkanál tejfölt, 3 dkg tejben áztatott élesztőt, 2 kanál tört cukrot, kevés sót, és annyi tejet, amennyi szükséges hozzá. Keverd el egy széles késsel; ha összecsináltad, takard le és hagyd jól megkelni. Ezalatt készítsd el a tölteléket. Végy 1/2 liter mákot és daráld meg finomra. Ekkor tégy egy lábasba 1/4 kg cukrot, önts rá 2 csésze vizet, és hagyd sűrűre forrni. Tedd bele a mákot, keverj bele reszelt citromhéjat, és tört fahéjat; keverd el jól és tedd ki, hogy jól meghűljön. Ekkor vágd a tésztát annyi darabra, ahány patkók akarsz belőle készíteni. Nyújtsd ki mindegyiket 1/2 ujjnyi vastagra, rakd rá a mákot, és kend el rajta simára. Sodord össze, és tedd zsírral kikent tepszibe, vagy jó zsíros papírra. Kend meg tojással, hagyd még kissé kelni, és hagyd megsülni.
Add a Startlaphoz
514.
HOZZÁVALÓK:
10,5 dkg írósvaj,
6 tojássárgája,
1 evőkanál cukor,
25 gramm élesztő,
2 dl tejszín,
8 dkg mandula,
8 dkg porcukor,
késhegynyi fahéj,
10,5 dkg mazsola.

ELKÉSZÍTÉS:
Miután 10,5 dkg írós vajat habosra vertél, 6 tojássárgáját egyenkint hozzákevertél, tégy kevés sót, 1 kanál cukrot, 25 gramm tejben lágyított élesztőt, 2 dl langy tejszínt egy bögrébe, melyben jól összevegyíttetvén, mindaddig pihentessék, míg az írósvaj a tojással összehabartatott és az élesztő emelkedni kezd; ezután szűressék meg, és lassankint az írósvajjal habartassék össze, ezután tégy hozzá annyi lisztet, hogy belőle híg tészta legyen, de mely folyékony még se, csak mint egy fánktészta legyen; már most, ha addig kevertetett, hogy a kanálról önként lefoszlik, és miután még egy kissé habartatott, födessék be és meleg helyen hagyassék kelni. Ezalatt 8 dkg mandola egy kendővel törülgettessék le, mire mire megtörendő hártyástól és ezután ugyanennyi tört cukorral, kis késhegynyi tört fahéjjal és 10,5 dkg aprított mazsolával vegyíttessék össze. Ha tehát már most a tészta kissé kelni kezdett, a minta kenessék meg írósvajjal és a tésztának fele töltessék bele, már most ezt egy lisztbe mártott kanállal kell szép egyenlő simára nyomkodni, azután mandolával és tört cukorral meghintendő, mire azután a mazsola jő; már most öntsük erre a tésztánk másik felét, és ha meleg helyre pihenni tettük, és itt kellőleg megkelt, folytonos gyenge tűznél süssük meg, azután egy szitára borítandó, és melegen, tört cukorral gazdagon meghintendő.
Add a Startlaphoz
513.
HOZZÁVALÓK:
1 evőkanál vaj,
5 tojássárgája,
1/4 liter tej,
25 gramm élesztő,
kevés só,
liszt,
zsír,
mandula,
cukor.

ELKÉSZÍTÉS:
Kavarj le egy kanál vajat 5 tojássárgájával, 1/4 liter tejet, 25 gramm tejben áztatott élesztőt, kevés sót, és annyi lisztet, amennyit éppen kíván, úgy hogy ne legyen nagyon kemény. Ekkor félre kell tenni, hogy megkeljen, és ha ez megtörtént, a tésztát liszttel behintett deszkára tenni, és ujjnyi vastag kolbászkáknak kinyújtani. Vedd elő a dorongfát, kend be jól zsírral, tekerd rá a tésztát szorosan egymás mellé, mindaddig, amíg tészta van. Ekkor kend meg forró vajjal, szórd be sűrűn gorombára tört mandolával, és ugyanígy tört cukorral, tedd a szabad tűzhöz, és süsd meg sárgára. Ekkor vedd le a fáról, és add fel vaníliáscukorral meghintve.
Add a Startlaphoz
512.
HOZZÁVALÓK:
15 dkg porcukor,
6 tojás,
5 dkg csokoládé,
20 dkg grillázs,
1 kanál zsemlemorzsa,
5 dl tejszín,
2 csomag vaníliáscukor.

ELKÉSZÍTÉS:
A tojássárgákat a porcukorral és 1 csomag vaníliáscukorral habosra kikeverjük, majd hozzákeverjük a lereszelt csokoládét, a grillázst, a zsemlemorzsát, és végül a tojásfehérjékből vert kemény habot. Vajjal kikent, zsemlemorzsával megszórt formában, közepes tűznél kisütjük. Amikor kihűlt, éles késsel 3 rétegre vágjuk, és vaníliáscukorral ízesített tejszínhabbal töltjük meg a lapokat. Kívül is ezzel vonjuk be a tortát, és a tetejére nyomózsákból csókokat rakunk.
Add a Startlaphoz