695.
HOZZÁVALÓK:
25 dkg túró,
25 dkg margarin,
25 dkg liszt,
a töltelékhez:
3 tojás,
15 dkg porcukor,
50 dkg túró,
1 üveg meggybefőtt,
1 citrom reszelt héja,
1 csomag vaníliáscukor.

ELKÉSZÍTÉS:
Gyúrjunk össze 25 dkg áttört túrót, 25 dkg margarinnal, és 25 dkg liszttel. Tegyük 1 órára a hűtőbe, majd vegyük ketté, és az egyik felét nyújtsuk ki. Fektessük a tepsibe, hintsük meg piskótával, vagy prézlivel, és töltsük meg a következők szerint összeállított töltelékkel.
Keverjünk 3 tojássárgáját habosra 15 dkg porcukorral, 50 dkg áttört túróval, 1 üveg, jól lecsepegtetett meggyel, 1 citrom lereszelt héjával, és 1 csomag vaníliáscukorral. Végül a tojások keményre vert habját is keverjük hozzá.
Miután a tésztát megtöltöttük, terítsük rá a másik lapot, szurkáljuk meg egy villával. A tetejét kenjük meg tojással, és süssük meg.
Add a Startlaphoz
694.
HOZZÁVALÓK:
20 dkg cukor,
20 dkg zsír,
45 dkg liszt,
2 tojássárgája,
1/2 csomag sütőpor,
1 csomag vaníliáscukor,
reszelt citromhéj,
lekvár,
cukor,
darált dió.

ELKÉSZÍTÉS:
Gyúrjunk össze 20 dkg cukrot, 20 dkg zsírt, 45 dkg lisztet, 2 tojássárgáját, 1/2 csomag sütőport, 1 csomag vaníliáscukrot, és egy kevés reszelt citromhéjat. Dolgozzuk össze alaposan, és nyújtsunk a tésztából 2 lapot. Az egyik lapot kenjük meg ízlés szerint választott lekvárral, és másikkal fedjük be. A tetejét kenjük meg tojással, és szórjunk rá cukorral kevert darált diót. Tegyük a sütőbe és süssük meg.
Add a Startlaphoz
693.
HOZZÁVALÓK:
4 dkg zsír, vagy vaj,
10 dkg liszt,
2 tojás,
kevés só.

ELKÉSZÍTÉS:
1,5 dl forró vízbe keverjünk bele 4 dkg zsírt, vagy vajat, majd 10 dkg lisztet. Kevergessük addig a tűzön, amíg a massza az edénytől egészen elválik. Vegyük le, és egyenként üssünk bele 2 egész tojást, és adjunk hozzá egy kevés sót. Dolgozzuk össze alaposan. Formáljunk a tésztából dió nagyságú fánkokat, és pihentessük a tepsiben 2,5 órán keresztül. Forró sütőben süssük 15 percig. Sütés közben a sütő ajtaját ne nyissuk ki. A 15 perc elteltét követően süssük tovább kisebb tűzön. Amikor teljesen megsült, zárjuk el a sütőt, és további 15 percig bent szárítsuk a fánkokat. Sajtkrémmel töltsük meg.
Add a Startlaphoz
692.
HOZZÁVALÓK:
10 dkg vaj,
18 dkg zabpehely,
2 evőkanál kakaó,
3 evőkanál darált földimogyoró,
15 dkg mazsola,
15 dkg darált mogyoró,
5 dkg napraforgómag,
3 evőkanál szezámmag,
2 evőkanál méz,
1 kiskanál fahéj.

ELKÉSZÍTÉS:
Olvasszuk fel a vajat, és keverjük bele a zabpelyhet, a magokat, a mazsolát, a mézet, a kakaót, a fahéjat, és 3 evőkanál vizet. Öntsük és nyomkodjuk a masszát egy kivajazott, és zsírpapírral bélelt formába. Tartsuk 1,5 órán át hűtőszekrényben, majd szeleteljük ujjnyi vastagra.
Add a Startlaphoz
691.
HOZZÁVALÓK:
12,5 dkg vaj,
1 csomag vaníliáscukor,
5 dkg porcukor,
csipetnyi só,
1 tojás,
1 tojássárgája,
22 dkg liszt,
1 kiskanál kakaó,
cukorgolyócskák.

ELKÉSZÍTÉS:
Kavarjuk habosra a vajat a vaníliáscukorral, a porcukorral, és a sóval, majd adjuk hozzá a tojást, és a tojássárgáját. Vegyítsük össze a lisztet a kakaóval, és adjuk az előzőek szerint összeállított keverékhez. Fedjük le, és hagyjuk hűtőben pihenni 1 órát. Nyújtsuk félujjnyi vastagságúra, és formázzunk belőle pereceket. Tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe, és további 20 percig pihentessük. Előmelegített sütőben, közepes hőmérsékleten 10 perc alatt süssük meg. Miután kihűlt, vonjuk be cukormázzal, és szórjuk meg a kis cukorgolyócskákkal.
Add a Startlaphoz
690.
HOZZÁVALÓK:
1,75 dl joghurt,
1 tojás,
1/2 narancs reszelt héja,
1 evőkanál narancslé,
18 dkg cukor,
15 dkg zabpehely,
10 dkg liszt,
1 kiskanál sütőpor,
1 evőkanál kakaó,
5 dkg étcsokoládé.

ELKÉSZÍTÉS:
Keverjük bele a joghurtba a tojást, és adjuk hozzá a lereszelt narancshéjat, a narancslevet, a cukrot, a zabpelyhet, és hagyjuk egy kis ideig pihenni. Vegyítsük össze a lisztet a sütőporral, és a kakaóval. Ezután a két keveréket dolgozzuk össze alaposan, és végül kis darabokra tördelve adjuk hozzá a keserű csokoládét. Formázzunk a masszából lapos pogácsákat, melyeket tegyünk zsírozott sütőlapra, és 25 perc alatt süssük meg őket. Tálalás előtt hűtsük ki a pogácsákat, ettől válnak ropogóssá.
Add a Startlaphoz
689.
HOZZÁVALÓK:
50 dkg liszt,
25 dkg cukor,
2 tojás,
1 citrom,
20 dkg zsír vagy margarin,
1 csomag sütőpor,
tejföl,
kakaó,
lekvár,
dió,
a mázhoz:
30 dkg porcukor,
1 citrom leve,
kevés alkohol.

ELKÉSZÍTÉS:
Keverjük össze a lisztet, a sütőport, a cukrot, a tojásokat, a citromot a lereszelt héjával együtt, a zsírt, (vagy margarint), annyi tejföllel, hogy jól nyújtható tésztát kapjunk. Osszuk 3 cipóra, melyek közül az egyikbe gyúrjunk kakaót. A tepsibe rakva kenjük meg őket lekvárral, és szórjunk rá diót. Süssük meg a lapokat.
A mázhoz keverjük össze a porcukrot, a citromlével, és egy kevés alkohollal, majd annyi vízzel, míg az kifehéredik. Öntsük a két, nem kakaós tésztára. A citromos lapok közé tegyük a kakaósat.
Add a Startlaphoz
688.
HOZZÁVALÓK:
25 dkg margarin,
2 pohár tejföl,
8 tojássárgája,
80 dkg liszt,
csipetnyi só,
kevés zsír,
a töltelékhez:
8 tojásfehérje,
40 dkg cukor,
20 dkg dió.

ELKÉSZÍTÉS:
Dolgozzuk össze alaposan a margarint, a tejföllel, a tojássárgákkal, a liszttel és a sóval. Osszuk a tésztát cipókba. Nyújtsuk ki őket, kenjük meg olvasztott zsírral, és sodorjuk fel. Nyújtsuk el hosszában, és vágjuk kockákra. Formázzunk belőle kifliket.
A töltelék elkészítéséhez a tojásfehérjéket a cukorral verjük fel kemény habbá, és tegyük bele a diót. Töltsük meg a tésztát.
Add a Startlaphoz
687.
HOZZÁVALÓK:
50 dkg liszt,
1 csomag sütőpor,
2 csomag vaníliáscukor,
15 dkg porcukor,
15 dkg zsír,
1 tojás,
a krémhez,
1/2 l tej,
5 evőkanál liszt,
25 dkg margarin,
25 dkg porcukor,
1 mandula aroma,
a mázhoz:
8 dkg vaj,
8 dkg porcukor,
2 dkg kakaó,
1 evőkanál tej.

ELKÉSZÍTÉS:
Dolgozzuk össze a lisztet, a sütőport, a vaníliáscukrot, a porcukrot, a zsírt és a tojást. Gyúrjunk belőle tésztát, és osszuk 3 részre. Az egyik cipóba gyúrjunk kakaót.
A krém elkészítéséhez főzzük a tejet és a lisztet sűrűre. Keverjük ki a margarint a porcukorral, és adjuk a kihűlt krémhez, a mandula aromával együtt. Töltsük meg a krémmel a tésztát.
Készítsünk a vajból, a porcukorból, a kakaóból és a tejből csokimázat, melyet gőz fölött olvasszunk fel. Kenjük meg vele a sütemény tetejét.
Add a Startlaphoz
686.
HOZZÁVALÓK:
7 dkg cukor,
4 tojás,
1 kiskanál rum,
10 dkg liszt,
25 dkg mandula,
25 dkg porcukor,
csokoládépor,
vaníliakrém.

ELKÉSZÍTÉS:
Keverjünk habosra 7 dkg cukrot, 4 tojássárgájával. Adjunk hozzá egy kiskanál rumot, és 3 tojás keményre vert habját. Végezetül keverjünk bele 10 dkg lisztet. Dolgozzuk össze alaposan, és amikor már szép sima tésztánk van, akkor egy kanállal rakjunk belőle kis halmokat egy tepsibe helyezett fehér papírra. Lassú tűznél süssük meg. Miután kihűltek, mindegyik aljába vájjunk egy lyukat, és töltsük meg vaníliakrémmel. Kettesével illesszük őket egymásra, és vonjuk be őket 25 dkg hámozott, őrölt mandulából, 25 dkg porcukorból, és 1 tojásfehérjéből kevert mázzal. Hempergessük meg a süteményeket csokoládéporba, és egy éles késsel helyenként vagdossuk be, hogy a felhasadt, héjában sült krumplihoz hasonló legyen.
Add a Startlaphoz
685.
HOZZÁVALÓK:
1,5 dl méz,
4 tojás,
10 dkg porcukor,
25 dkg liszt,
5 dkg reszelt csokoládé,
15 dkg darált dió.

ELKÉSZÍTÉS:
1,5 dl folyékony, de hideg mézet keverjünk habosra 1 egész tojással, 3 tojássárgájával, 10 dkg porcukorral, és 10 dkg liszttel. Dolgozzuk össze alaposan, majd keverjünk hozzá 5 dkg reszelt csokoládét, 15 dkg darált diót, 3 tojás keményre vert habját, és további 15 dkg lisztet. Meleg sütőben süssük, és csokoládémázzal vonjuk be.
Add a Startlaphoz
684.

HOZZÁVALÓK:
38 dkg liszt,
1 tojás,
5 dkg zsír,
1 kanál kakaó,
18 dkg porcukor,
1 csomag sütőpor,
csipetnyi só,
kevés tejföl,
a töltelékhez:
1 csomag puncspuding,
1/2 l tej,
25 dkg margarin,
20 dkg porcukor.

ELKÉSZÍTÉS:
Dolgozzuk össze a lisztet, a tojást, a zsírt, a kakaót, a porcukrot, a sütőport, a sót, egy kevés tejföllel. Süssünk belőle 4 lapot.
A töltelékhez főzzük össze a pudingot és a tejet. Kavarjuk ki a margarint a porcukorral. Dolgozzuk össze az egészet alaposan, majd töltsük meg vele a lapokat.
A tetejére kenjünk csokimázat.
Add a Startlaphoz
683.
HOZZÁVALÓK:
2 evőkanál méz,
5 evőkanál tej,
1 tojás,
20 dkg cukor,
5 dkg zsír,
3 evőkanál kakaó,
50 dkg liszt,
1 dkg szalagáré,
a töltelékhez:
25 dkg margarin,
25 dkg porcukor,
1 csomag vaníliáscukor,
1/2 l tej,
10 dkg liszt,
4 tojássárgája,
a mázhoz:
20 dkg cukor,
4 evőkanál kakaó,
5 dkg margarin.

ELKÉSZÍTÉS:
Keverjük össze a mézet, a tejet, a tojást, a cukrot, a zsírt, és a kakaót, majd melegítsük meg egy tál forró víz fölött, miután felmelegedett tegyük hozzá az 50 dkg lisztet. Keverjük bele a szalagárét, és dolgozzuk össze alaposan. Süssünk belőle 4 lapot.
A töltelékhez dolgozzuk össze a margarint, a porcukrot, és a vaníliáscukrot. Keverjük össze a tejet a 10 dkg liszttel, és a tojássárgákkal, majd főzzük sűrűre. Dolgozzuk össze a margarinos keverékkel. Az így elkészített masszával töltsük meg a lapokat.
A máz elkészítéséhez főzzük sűrűre a cukrot és a kakaót 4 evőkanál vízben, majd tegyük bele a margarint. Öntsük le a tésztát a mázzal.
Add a Startlaphoz
682.
HOZZÁVALÓK:
6 tojás,
26 dkg cukor,
1 dl étolaj,
26 dkg liszt,
3/4 csomag sütőpor,
a töltelékhez:
3 dl tej,
3 evőkanál liszt,
20 dkg vaj,
15 dkg porcukor,
4 evőkanál rum,
a mázhoz:
7 kiskanál cukor,
2 kiskanál kakaó,
7 dkg vaj.

ELKÉSZÍTÉS:
A tojássárgákat keverjük habosra a cukorral, majd dolgozzuk össze 1 dl meleg vízzel és az étolajjal. Keverjük el a sütőport a liszttel. Verjük fel a tojásfehérjéket habnak, és az egészet dolgozzuk össze alaposan. Őzgerinc formájú sütőben süssük meg.
A töltelékhez főzzük fel sűrűre a tejet a 3 evőkanál liszttel, és hűtsük le. Keverjük a vajat a porcukorral habosra, majd a rummal együtt dolgozzuk össze a felfőzött tejjel. Töltsük meg a tésztát. A máz elkészítésénél a hozzávalókat főzzük fel 1/2 dl vízzel, és öntsük rá a tésztára.
Add a Startlaphoz
681.
HOZZÁVALÓK:
30 dkg liszt,
20 dkg margarin,
1 tojássárgája,
2 evőkanál tejföl,
a töltelékhez:
25 dkg darált dió,
25 dkg porcukor,
5 tojás.

ELKÉSZÍTÉS:
Készítsünk a lisztből, a margarinból, a tojássárgából, és a tejfölből tésztát. Osszuk kétfelé, és az egyiket tegyük egy közepes tepsibe. A töltelék elkészítéséhez keverjük össze alaposan a diót, a porcukorral és a tojássárgákkal. A tojásfehérjéket verjük fel habnak, és keverjük hozzá óvatosan az előzőek szerint előkészített töltelékhez. Öntsük a masszát a tésztára, és takarjuk be a másik lappal. Süssük meg és hintsük meg porcukorral.
Add a Startlaphoz
680.
HOZZÁVALÓK:
9 tojás,
18 dkg porcukor,
1 csomag vaníliáscukor,
10 szem rumos drazsé,
3 dkg csokoládé,
6 dkg piskótamorzsa,
24 dkg darált dió,
málnalekvár,
a krémhez:
15 dkg vaj,
15 dkg porcukor,
2 csomag vaníliáscukor,
5 dkg darált dió,
1 kanál rum,
a mázhoz:
12 dkg csokoládé,
3 dkg vaj,
7 dkg porcukor,
3 kanál tej.

ELKÉSZÍTÉS:
Keverjük ki a tojássárgákat a porcukorral, és a vaníliáscukorral habosra. Vagdaljuk össze apróra a rumos drazsét, és a gőz fölött megolvasztott csokoládéval együtt adjuk a kikevert tojássárgákhoz. Verjük fel kemény habbá a tojásfehérjéket, majd a morzsával, és a dióval váltakozva, kis adagokban adjuk a tojásos krémhez. Töltsük vajjal kikent, kilisztezett tortaformába, és előmelegített sütőben, mérsékelt tűznél süssük 1 órán keresztül. Miután kihűlt, vágjuk 3 lapra, és az alsó lapot kenjük meg lekvárral. Tegyük rá a második lapot, és kenjük meg vajas krémmel. Fedjük be a harmadik lappal, és a tetejét, meg az oldalát is vonjuk be mázzal. Díszítsük csokoládéba mártogatott dióbéllel.
A krém elkészítéséhez keverjük ki a vajat habosra a porcukorral, és a vaníliáscukorral. Adjuk hozzá a diót, a rumot, és dolgozzuk össze alaposan.
A máz elkészítéséhez reszeljük le a csokoládét, és a vajjal, meg a porcukorral együtt főzzük addig a tejben, amíg besűrűsödik. Kis lángon, állandó kevergetés mellett főzzük.
Add a Startlaphoz
Szeged, Kossuth Lajos sgt. út 45.



Add a Startlaphoz
Szeged-Tápé, Honfoglalás u. 46.



Add a Startlaphoz
Szeged, Derkovits fasor 4.



Add a Startlaphoz
Szeged, Honvéd tér 5/b.



Add a Startlaphoz
Szeged, Oskola u. 18.



Add a Startlaphoz
Szeged, Dorozsmai u. 193.



Add a Startlaphoz
Szeged, Károlyi u. 4.



Add a Startlaphoz
Szeged, Kárász u. 6.



Add a Startlaphoz
Szeged, Liliom u. 13.



Add a Startlaphoz
Szeged, Csorba u. 3.



Add a Startlaphoz
Szeged, Klauzál tér 7.



Add a Startlaphoz
Szeged, Stefánia u. 9.



Add a Startlaphoz
679.
HOZZÁVALÓK:
5 dkg liszt,
25 dkg cukor,
csipetnyi só,
1 kiskanál őrölt fahéj,
csipetnyi őrölt szegfűszeg,
1/2 citrom lereszelt héja,
1 csomag vaníliáscukor,
25 dkg vaj,
2 tojás,
25 dkg darált mandula,
10 dkg áfonyalekvár,
1 tojássárgája.

ELKÉSZÍTÉS:
Keverjük el a lisztet a cukorral, a sóval, és a fűszerekkel. Gyúrjuk egészen sima tésztává a vajjal, a tojásokkal, és a mandulával. majd pihentessük a hűtőszekrényben egy órán át. A tészta kétharmadát nyújtsuk ki a tortaforma méretére, és helyezzük bele a kikent, és kilisztezett formába. Kenjük rá a lekvárt, és a maradék tésztából rakjunk rá rácsot. A rácsot kenjük meg tojássárgával, és előmelegített sütőben, közepes tűz mellett süssük ki.
Add a Startlaphoz
678.
HOZZÁVALÓK:
25 dkg porcukor,
7 tojás,
20 dkg liszt,
1/2 csomag sütőpor,
2 narancs lereszelt héja,
3 evőkanál narancslé,
a töltelékhez:
12 dkg cukor,
3 tojássárgája,
25 dkg vaj,
1 narancs lereszelt héja,
2 evőkanál tej.

ELKÉSZÍTÉS:
Keverjük a cukrot,, a tojások sárgájával és a narancslével habosra. Ezután adjuk hozzá a sütőporral elkevert lisztet, a 2 narancs lereszelt héját, és a tojásfehérjék keményre vert habját. Süssük ki kivajazott, kilisztezett tortaformában. A töltelék elkészítéséhez őröljük meg együtt a reszelt narancshéjat a cukorral, majd tűz fölött keverjük sűrű krémmé a tojássárgákkal, és a tejjel. Miután kihűlt, dolgozzuk össze alaposan a vajjal, és kenjük a kettévágott tortalapokra.
Add a Startlaphoz
677.
HOZZÁVALÓK:
25 dkg háj,
45 dkg liszt,
2 dkg élesztő,
1 dl tej,
2 tojássárgája,
só,
a töltelékhez:
mák, dió, lekvár, stb.

ELKÉSZÍTÉS:
Dolgozzunk el 25 dkg darált hájat 20 dkg liszttel. Áztassunk be 2 dkg élesztőt 1 dl langyos tejben. Gyúrjunk kemény tésztát 25 dkg lisztből az élesztővel, 2 tojássárgájával, és kevés sóval. Nyújtsuk ki, és kenjük rá a liszttel összedolgozott hájat. Csavarjuk fel, és hajtogassuk egymás után háromszor. Hajtogatás közben pihentessük 15 percet. Nyújtsuk ki 1/2 cm vastagságúra, és vágjuk 8x8 centiméteres kockákra. A közepébe különféle töltelékeket tehetünk, pl. mák, dió, gesztenye, ízlés szerint választott lekvár. Formázzunk belőle kifliket, és tegyük sütőlapra. Kenjük meg a tetejét tojással, és forró sütőben süssük 25 percen keresztül. Az utolsó 10 percben vegyük a sütőt alacsonyabb hőfokra. Melegen tálaljuk.
Add a Startlaphoz
676.
HOZZÁVALÓK:
15 dkg margarin,
3 tojás,
30 dkg sárgarépa,
30 dkg őrölt dió,
tej,
cukor.

ELKÉSZÍTÉS:
15 dkg margarint keverjünk habosra 3 tojássárgájával. Adjunk hozzá 30 dkg reszelt sárgarépát, és 1/2 csomag sütőporral elkevert 30 dkg őrölt diót. Verjük fel a tojásfehérjéket kemény habnak, és ezt is adjuk a tésztához. Szükség esetén lágyítsuk tejjel, és ízlés szerint édesítsük. Kikent, kilisztezett formában tegyük előmelegített sütőbe, és közepes tűznél süssük.
Add a Startlaphoz
675.
HOZZÁVALÓK:
30 dkg liszt,
1 dkg élesztő,
2 dl tej,
2,5 evőkanál cukor,
2 tojássárgája,
3 dkg vaj,
25 dkg félzsíros túró,
1 evőkanál búzadara,
2-3 evőkanál tejföl,
1/2 csomag vaníliáscukor,
1/2 csomó kapor,
2 dkg zsír,
só.

ELKÉSZÍTÉS:
Keverjük össze az élesztőt 1 dl langyos tejjel, kevés cukorral, és a liszttel. Meleg helyen hagyjuk megkelni. Öntsük a gyúródeszkán felkupacolt liszt mélyedésébe az előzőek szerint összeállított kovászt. Adjuk hozzá a maradék langyos tejhez kevert 2 evőkanál cukrot, egy kevés sót, 1 tojássárgáját, és a megolvasztott vajat. Keverjük össze alaposan. A tésztát tegyük lisztezett edénybe, és takarjuk le, nem túl meleg helyen kelesszük a duplájára. Közben keverjük össze az áttört túrót 1 tojássárgájával, a búzadarával, a tejföllel, a vaníliáscukorral, és a finomra vágott kaporral. A megkelt, kinyújtott tésztát terítsük egy kizsírozott tepsi aljára, és kenjük rá a tölteléket. Forró sütőben, 200 fokon, 40-45 perc alatt süssük meg, és még melegen tálaljuk.
Add a Startlaphoz
674.
HOZZÁVALÓK:
a kocsonyához:
2 tojásfehérje,
15 dkg cukor,
4 dkg zselatin,
1/2 citrom,
1/2 dl kecskeméti barackpálinka,
5 sárgabarack,
5 szem mandula,
a vaníliakrémhez:
4 tojássárgája,
15 dkg cukor,
3 dl tej,
1 dkg zselatin,
3 dl tejszín,
10 dkg sárgabaracklekvár,
1/2 dl kecskeméti barackpálinka.

ELKÉSZÍTÉS:
A kocsonya elkészítéséhez a tojásfehérjéket verjük kemény habbá, adjunk hozzá 1/2 l vizet, a cukrot, a zselatint, és egy kevés reszelt citromhéjat. Állandó kevergetés mellett forraljuk fel. Pihentessük 15 percig, hűtsük le, és ízesítsük barackpálinkával. A pudingformát tegyük jeges vízbe, és öntsük bele a kocsonyát. Dermesszük meg 2-3 mm vastagságú rétegben, amikor ezt elérte, akkor a kocsonya többi részét öntsük ki belőle. A forma aljára tegyünk egy 1/2 sárgabarackot, a mag helyére pedig 1 szem forrázott mandulát. Töltsük meg a vaníliakrémmel.
A vaníliakrémhez keverjük el a tojássárgákat 10 dkg cukorral, és a forralt tejjel, majd az egészet forraljuk fel. Adjuk hozzá az áztatott zselatint, és hűtsük le. Amikor a krém elkezd sűrűsödni, adjuk hozzá az 5 dkg cukorral felvert tejszínhabot. A vaníliakrémmel töltött formákat hűtőben dermesszük meg. Tálaláskor mártsuk rövid időre meleg vízbe a formát, így könnyen kiboríthatóvá válik a puding. Tejszínhabbal és barackpálinkával kevert kajszilekvárral tálaljuk.
Add a Startlaphoz
673.
HOZZÁVALÓK:
20 dkg darált dió,
20 dkg cukor,
1 teáskanál őrölt kardamomi,
1 teáskanál őrölt fahéj,
4 evőkanál méz,
15 dkg vaj,
6 csomag réteslap,
1 tojássárgája.

ELKÉSZÍTÉS:
Keverjük össze a darált diót a cukorral, az őrölt kardamomimaggal, és a fahéjjal. Olvasszuk fel a vajat. Vajazzunk ki egy lapos tepsit, és terítsünk el rajta 2 réteslapot. Kenjük meg vajjal, és hintsük meg vékonyan a diós keverékkel. Tegyünk rá újabb 2 réteslapot, majd az előzőhöz hasonlóan kenjük meg vajjal, és hintsük meg a töltelékkel. Ezután újból a réteslapok következnek. Ezt a műveletet addig folytassuk, míg a töltelék el nem fogy. Az utolsó töltelékrétegre 3 vajjal megkent réteslapot fektessünk. A tetejét kenjük meg tojássárgával, és vágjuk fel egyforma kockákra. Ezt követően a kockákat vágjuk fel átlósan, háromszög formára. Helyezzük előmelegített sütőbe, és 10 perc múlva locsoljuk meg a maradék vajjal. Süssük aranysárgára. Miután elkészült a vágások mentén locsoljuk meg mézzel, és tartsuk addig a sütőben, amíg kihűl.
Add a Startlaphoz
672.
HOZZÁVALÓK:
7 tojás,
15 dkg cukor,
15 dkg liszt,
egyik fajta krémhez:
3 tojássárgája,
25 dkg porcukor,
1 dl feketekávé,
20 dkg vaj,
másik fajta krémhez:
2 dl feketekávé,
15 dkg cukor,
3 tojásfehérje,
2 tojássárgája.

ELKÉSZÍTÉS:
Verjük fel 7 tojás fehérjét kemény habbá. Keverjünk el benne alaposan 15 dkg cukrot, 15 dkg lisztet, és a tojások sárgáját is. Ezután kisujjnyi vastagságban öntsük bele vajjal kikent, kilisztezett tepsibe, és gyenge tűz mellett süssük meg. Kihűlés után töltsük meg mokkakrémmel, melyet 3 tojássárgájából főzünk, 25 dkg porcukor, és 1 dl feketekávé hozzáadásával. Langyosra keverés közben adjunk hozzá 20 dkg habart vajat. A megtöltött süteményt vonjuk be kávémázzal. A krémet készíthetjük vaj nélkül is, úgy hogy 2 dl nagyon erős kávét, 15 dkg cukorral sűrűre főzünk. 3 tojás keményre vert habjába keverjünk bele 2 tojássárgáját. Ezután óvatosan, lassanként keverjük bele a forró kávés szirupba. Folyamatos keverés közben főzzük a kellő sűrűségűre. A tűzről levéve is keverjük addig, míg kihűl.
Add a Startlaphoz
671.
HOZZÁVALÓK:
25 dkg liszt,
5 dkg porcukor,
2 tojás,
2 tojássárgája,
csipetnyi só,
vaníliáscukor,
meggy vagy lekvár.

ELKÉSZÍTÉS:
Gyúrjunk össze 25 dkg lisztet, 5 dkg porcukrot, csipetnyi sót, 2 egész tojást, 2 tojássárgáját, és 2 evőkanál tejfölt. Lisztezett deszkán nyújtsuk vékonyra, majd szaggassuk ki fánkszaggatóval. 5 darabot tegyünk egymásra, vagdossuk be a széleit, és az ujjunkkal nyomjuk be a közepét. Olajban mindkét oldalát süssük át, de kerüljük el, hogy hirtelen süljön át. Szedjük papírszalvétára, hogy mentesítsük az olajtól. Szórjuk meg vaníliáscukorral, és tegyünk a közepébe egy szem meggyet, vagy ízlés szerinti lekvárt.
Add a Startlaphoz
670.
HOZZÁVALÓK:
25 dkg vaj,
25 dkg cukor,
6 tojás,
25 dkg liszt,
reszelt citromhéj,
gyümölcslekvár.

ELKÉSZÍTÉS:
Keverjünk habosra 25 dkg vajat, 25 dkg cukorral. Adjunk hozzá 6 tojássárgáját, 25 dkg lisztet, egy kevés lereszelt citromhéjat, és végül a 6 tojásfehérje keményre vert habját. Süssük meg 2 egyforma méretű tepsiben, és miután kihűlt, az egyiket kenjük meg ízlés szerint választott gyümölcslekvárral (barack, ribizli, málna, meggy ajánlható). A másikat fektessük a tetejére, hintsük meg cukorral, és vágjuk fel tetszés szerinti darabokra.
Add a Startlaphoz
669.
HOZZÁVALÓK:
25 dkg sárgarépa,
5 tojás,
25 dkg cukor,
25 dkg darált mandula,
1 citrom leve,
1 evőkanál liszt,
5 dkg baracklekvár.

ELKÉSZÍTÉS:
Keverjük ki habosra a tojássárgákat a cukorral, majd adjuk hozzá a lereszelt sárgarépát, a mandulát, a citrom levét, és végül a lisztet. Dolgozzuk össze, majd keverjük bele lazán a tojásfehérjékből vert kemény habot. Töltsük vajjal kikent, morzsával megszórt tortaformába a tésztát, és előmelegített sütőben mérsékelt tűznél süssük meg. Hígított baracklekvárral leöntve tálaljuk.
Add a Startlaphoz
668.
HOZZÁVALÓK:
40 dkg alma,
3 tojás,
10 dkg cukor,
10 dkg vaj,
kevés citromlé,
1 kiskanál szárított élesztő,
15 dkg liszt,
sárgabaracklekvár.

ELKÉSZÍTÉS:
Keverjük össze a tojásokat a cukorral. Adjuk hozzá a lágy vajat, és öntsünk bele egy kevés citromlét, majd dolgozzuk össze alaposan. Ezt követően adjuk hozzá az élesztővel elkevert lisztet, és gyúrjuk össze jól. Vajazzunk ki egy tortaformát, és simítsuk bele a tésztát. Az almákat hámozzuk meg, vágjuk vékony szeletekre, és borítsuk be velük a tésztát. Közepesen előmelegített sütőben süssük 30 percig. Miután elkészült a tetejét kenjük meg a lekvárral, és hagyjuk kihűlni.
Add a Startlaphoz
667.
HOZZÁVALÓK:
2 dkg élesztő,
22 dkg liszt,
10 dkg vaj,
1 tojássárgája,
10 dkg porcukor,
1 csomag vaníliáscukor,
2 dl tej,
4 körte,
4 alma,
1 sárgabarack.

ELKÉSZÍTÉS:
Futtassuk fel az élesztőt egy kevés cukros, langyos vízben. Dolgozzunk össze 20 dkg lisztet, 5 dkg vajjal, és adjuk hozzá az élesztőt. Gyúrjuk össze jól a tésztát, majd formázzunk belőle cipót, amit melege helyen 2 órán keresztül kelesszünk. A krém elkészítéséhez keverjük össze a tojássárgáját 2 dkg liszttel, 3 dkg porcukorral, a vaníliáscukorral. és a tejjel. Főzzük fel állandó kevergetés közben. Hagyjuk hűlni. Vágjuk ketté a körtéket, magozzuk ki, és pároljuk meg egy kevés vízben. A meghámozott almákkal járjunk el hasonlóan. Vajazzunk ki egy tortaformát, hintsük meg liszttel, és béleljük ki a tésztával. Kenjük rá a krémet, majd kívülről befelé haladva rakjuk körbe körte- és almaszeletekkel, a közepébe kerül a sárgabarack. Kevés porcukorból és vízből főzzünk szirupot, amit öntsünk a torta tetejére. Előmelegített sütőben süssük 1/2 óráig.
Add a Startlaphoz
666.
HOZZÁVALÓK:
30 dkg porcukor,
5 tojás,
15 dkg dió,
20 dkg liszt,
1 csomag sütőpor,
a krémhez:
20 dkg margarin,
20 dkg porcukor,
1 tojássárgája,
1 csomag vaníliáscukor,
1/2 dl rum,
5 dkg őrölt dió,
2 dl tej,
2 evőkanál liszt,
a tetejére:
10 dkg étcsokoládé,
5 dkg vaj.

ELKÉSZÍTÉS:
A tojássárgákat kavarjuk habosra a porcukorral, és 10 evőkanál vízzel. Adjuk hozzá a diót, a lisztet, és a sütőport a habosra felvert tojásfehérjékhez. Ezt követően kavarjuk össze a két masszát. Lassú tűz mellett süssük meg.
A krém elkészítéséhez kavarjuk habosra a margarint, a porcukrot, a tojássárgáját, a vaníliáscukrot, a rumot, és az őrölt diót. A tejet főzzük össze a liszttel, majd keverjük össze az előzőek szerint elkészített krémmel. Kenjük meg vele a tésztát.
A tetejére kenjünk 10 dkg felolvasztott étcsokoládéból és 5 dkg vajból kikevert csokimázat.
Add a Startlaphoz
665.
HOZZÁVALÓK:
8 tojás,
40 dkg porcukor,
2 kanál kakaó,
1 csomag sütőpor,
25 dkg liszt,
a krémhez:
25 dkg margarin,
20 dkg porcukor,
3 dl tej,
2 kanál liszt,
a tetejére:
kókuszreszelék,
csokimáz.

ELKÉSZÍTÉS:
A 8 tojássárgáját kavarjuk ki a porcukorral, majd adjuk hozzá a kakaót és a sütőport. Verjük fel a tojásfehérjéket és dolgozzuk össze a 25 dkg liszttel. Zsírral kikent tepsiben tűpróbáig süssük.
A krém elkészítéséhez a margarint kavarjuk ki a porcukorral. A tejet, és a lisztet főzzük össze, majd kavarjunk belőle a margarinos cukorral masszát.
Szaggassuk ki a tésztát közepes nagyságú pogácsaszaggatóval, vágjuk ketté, és a közepét kenjük meg a krémmel. Borítsuk össze és kenjük körbe az oldalát is. Az így kapott labdaformákat hempergessük meg kókuszreszelékben. A tetejét vonjuk be csokimázzal.
Add a Startlaphoz