2220.
HOZZÁVALÓK:
7 dkg liszt,
6 dkg étkezési búzakeményítő,
2 tojás,
8 dkg vaj vagy margarin,
10 dkg cukor,
4 evőkanál porcukor,
15 dkg kimagozott cseresznye,
1/2 csomag vaníliáscukor,
1/2 teáskanál sütőpor,
1 evőkanál rum,
1/2 citrom reszelt héja,
csipetnyi só,
24 kis papír sütőforma.
ELKÉSZÍTÉS:
Keverjük habosra a vajat, adjuk hozzá
a cukrot, a csipetnyi sót, a citromhéjat és a vaníliáscukrot, majd egyenként keverjük
bele az egész tojásokat. Keverjük össze az átszitált lisztet a búzakeményítővel
és a sütőporral, majd szitáljuk a vajkrémbe. Keverjük bele a kisebb darabokra
vágott gyümölcsöt. A formákat kettesével helyezzük egymásba, majd félig töltsük
meg őket a folyékony tésztával. Előmelegített sütőben, 175 fokon 20-25 percig
süssük. Miután kihűltek a piskóta tortácskák, borítsuk ki őket a formából. A mázhoz
3 evőkanál porcukrot keverjünk ki a rummal. A rumos mázt csorgassuk 6
tortácskára, a többit szórjuk meg a maradék porcukorral.