1237.
HOZZÁVALÓK:
2 dkg élesztő,
kevés tej,
1 kg liszt,
25 dkg zsír,
3 evőkanál tejföl,
1 dkg só.
ELKÉSZÍTÉS:
Kelesszük meg az élesztőt kevés
tejben. Dagasszunk vízzel kemény tésztát a lisztből, az olvasztott zsírból, a
tejfölből, a sóból, és a megkelt élesztőből. Langyos h elyen
kelesszük meg, míg nagyjából a duplájára emelkedik. Formáljuk belőle kisujjnyi
vastag rudakat, majd ezekből meglisztezett deszkán apró pereceket. Tegyük
tepsibe, és lassú tűznél süssük meg.