Mandulás linzer

1374.

HOZZÁVALÓK:

10 dkg libazsír,

14 dkg liszt,

8 dkg porcukor,

8 dkg darált mandula,

2 tojás,

fehérbor.

ELKÉSZÍTÉS:

Gyúrjuk össze a kemény libazsírt a liszttel, a porcukorral, a száraz, darált mandulával, a keményre főzött tojások áttört sárgájával, és kevés fehérborral. Pihentessük a tésztát 1/2 óráig hideg helyen, majd nyújtsuk ki tetszés szerinti vastagságúra, és szaggassunk belőle különböző formákat. A tetejét kenjük meg tojássárgájával, hintsük meg kristálycukorral, és közepesen meleg sütőben süssük meg.