Szegedi papucs

1426.

HOZZÁVALÓK:

40 dkg liszt,

20 dkg zsír,

só,

2 evőkanál porcukor,

2 dkg élesztő,

kevés tej,

2 dl tejföl,

szilvalekvár,

vaníliáscukor.

ELKÉSZÍTÉS:

Morzsoljuk el a zsírt a lisztben, majd adjunk hozzá egy csipetnyi sót, a porcukrot, és a kevés cukros tejben felfuttatott élesztőt. Gyúrjuk össze a tejföllel. Félórai pihentetés után nyújtsuk ki dupla késfoknyi vastagságúra, és vágjunk belőle 6-8 centis kockákat. Tegyünk minden kockába késhegynyi szilvalekvárt, és hajtogassuk össze papucsformára. Hogy jobban ragadjon megkenhetjük egy kis tojásfehérjével a csücskeit. Tepsibe téve jó tűznél süssük meg, és még melegen forgassuk meg vaníliáscukorban.