Túrókeksz

1771.

HOZZÁVALÓK:

30 dkg liszt,

30 dkg margarin,

15 dkg túró,

15 dkg főtt, áttört burgonya,

2 tojássárgája,

1 dkg só,

köménymag,

fűszerpaprika,

törött bors.

ELKÉSZÍTÉS:

Gyúrjunk a lisztből, a margarinból, a túróból, a főtt és áttört burgonyából a tojások sárgájával kemény tésztát, amit ízlés szerinti mennyiségű sóval ízesítsünk. Pihentessük egy napig hűtőszekrényben, majd nyújtsuk ki fél centi vastagságúra. Vágjuk kerek és szögletes formákra. A tetejére kenjünk tojássárgáját és ízlés szerint szórjunk köménymagot, vagy törött borsot, esetleg fűszerpaprikát. Közepes hőmérsékletű sütőben süssük.