Csokoládés püspökkenyér

535.

HOZZÁVALÓK:
14 dkg rétesliszt,

20 dkg cukor,

10 dkg apróra vágott csokoládé,

7 tojásfehérje,

csipetnyi só,

vaj,

liszt.

ELKÉSZÍTÉS:

A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, majd óvatosan belekeverjük a cukrot, a lisztet, a csokoládét, és a sót. Vastagon kikent, liszttel megszórt formába töltjük, és forró sütőbe toljuk. 5 percig erős lángon sütjük, majd takarékra állítva a formát letakarjuk egy papírlappal. Készre sütjük, a sütő elzárását követően a tésztát még 5 percig a nyitott sütőajtóban pihentetjük. A széleit késsel meglazítjuk, majd egy deszkára borítjuk. Folpackba csomagoljuk és másnap szeleteljük fel.