Fügeborzas

538.

HOZZÁVALÓK:
15 dkg porcukor,

15 dkg darált mandula,

5 dkg csokoládé,

5 szem aszalt füge,

1 csomag vaníliáscukor,

1 tojásfehérje,

1/2 citrom reszelt héja,

10 dkg tortadara.

ELKÉSZÍTÉS:

A porcukrot összekeverjük a vaníliáscukorral, a darált mandulával, a reszelt citromhéjjal, az apróra vágott mazsolával és fügével, valamint a reszelt étcsokoládéval. Óvatosan beleforgatjuk a kemény habbá vert tojásfehérjét, majd lassú tűzön, állandó kevergetés mellett sűrű masszává olvasztjuk össze. Ha kihűlt, vizes kézzel 2-3 cm átmérőjű golyókat formázunk belőle. A golyókat meghempergetjük a tortadarában, és 1 órára hűtőszekrénybe tesszük.