Kugler-torta

542.

HOZZÁVALÓK:
25 dkg porcukor,

25 dkg mandula,

7 tojás,

15 dkg zsemlemorzsa,

1 csomag vaníliáscukor,

a krémhez:

12 dkg vaj,

5 dkg csokoládé,

a díszítéshez:

csokoládé tortadara.

ELKÉSZÍTÉS:

6 tojássárgáját a porcukorral habosra kikeverünk, majd hozzáadjuk a vaníliáscukrot, a hámozott, darált mandulát, a zsemlemorzsát, és a 7 tojásfehérjéből vert kemény habot. A masszát kivajazott tortaformába töltjük, és közepesen forró sütőben világosra sütjük. Miután kihűlt, lapjában kettévágjuk. Lereszeljük a csokoládét, és elkeverjük 1 dl meleg vízben. Kihűlés után hozzákeverjük a habosra kikevert vajat. Az így elkészített krémmel megtöltjük a lapokat, és az összeállított tortát bevonjuk, a tetejét tortadarával díszítjük.