Ráncos szoknya

539.

HOZZÁVALÓK:
30 dkg héjában főtt krumpli,

10 dkg nyers krumpli,

5 dkg vaj,

0,5 dl tejföl,

1 tojás,

1 kiskanál olaj,

10 dkg ementáli sajt,

só.

ELKÉSZÍTÉS:

A héjában főtt, megtisztított, áttört krumplit összedolgozzuk a vajjal, a tejföllel, a tojással és egy kevés sóval. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és a papírt megkenjük az olajjal. Egymástól 2 cm távolságra, 4-5 cm alapú kúpokat formálunk a krumplis tésztából. A kúpok oldalára szálasan ráreszeljük a megtisztított nyers krumplit, majd a tepsit előmelegített sütőbe toljuk. Amikor a kúpok oldalán a nyers krumpli pirulni kezd, a tepsit kihúzzuk, és a kúpok oldalára szálasan ráreszeljük a sajtot. Visszatoljuk a sütőbe, és addig sütjük, míg a sajt ropogósan rápirul.