Kozák torta

541.

HOZZÁVALÓK:
32 dkg liszt,

28 dkg vaj,

1 csomag sütőpor,

1/2 csomag vaníliáscukor,

a töltelékhez:

12 dkg porcukor,

5 dkg baracklekvár,

3 tojásfehérje,

a rácshoz:

4 dkg porcukor,

1 tojásfehérje,

1 kiskanál citromlé.

ELKÉSZÍTÉS:

A vajat a sütőporral elkevert liszttel és a vaníliáscukorral összegyúrjuk. Ezután a tésztát 5 részre osztjuk, és egyenként kinyújtjuk, kerek tortaforma nagyságúra. A tésztalapokra rátesszük a tortaformát, és körbeszabjuk. Az így kapott kerek lapokat sütőpapírra tesszük és forró sütőben kisütjük.

A töltelék elkészítése: A tojásfehérjék felvert habját elkeverjük a porcukorral és a lekvárral. A kihűlt lapokat megkenjük a töltelékkel, és ezután összeillesztjük őket.

A rácshoz felverjük a tojásfehérjét, és elkeverjük a porcukorral és a citromlével. Nyomózsákból rácsot nyomunk a torta tetejére, és langyos sütőben, nyitott ajtó mellett néhány percig szárítjuk.