Daraparfé

1308.

HOZZÁVALÓK:

1 citrom,

15 dkg porcukor,

1 dkg vaníliáscukor,

6 dkg dara,

málnaszörp.

ELKÉSZÍTÉS:

Forraljunk fel egy habüstben 1/2 l vizet a citrom levével, és a porcukorral elkevert vaníliáscukorral. Miután a víz felforrt, állandó kevergetés közben főzzük bele a darát. Amikor sűrűsödni kezd, vegyük le a tűzről és addig verjük habverővel, amíg olyan fehér és könnyű nem lesz, mint a tejszínhab. Szedjük kis edényekbe, és kb. 2 órára mélyhűtőbe téve fagyasszuk. Málnaszörppel leöntve tálaljuk.