Mandulás likőrös golyók

1793.

HOZZÁVALÓK:

20 dkg cukor,

20 dkg mandula,

15 dkg csokoládé,

2 tojásfehérje.

a töltelékhez:

1 főtt tojássárgája,

5 dkg vaj,

2 kiskanál likőr,

2 evőkanál cukor,

12 dkg csokoládé.

ELKÉSZÍTÉS:

Dolgozzuk össze a cukrot az őrölt mandulával, a reszelt csokoládéval, és a 2 tojás fehérjével. Formáljunk belőle kis gombócokat, melyek közepét nyomjuk be az ujjunkkal. A következő krémmel töltsük meg: állítsuk össze a főtt, áttört tojássárgáját, 5 dkg vajjal, kevés cukorral, és likőrrel. Miután a gombócokat megtöltöttük hempergessük meg őket reszelt csokoládéban.