Bagolyszem

2556.

HOZZÁVALÓK:

35 dkg liszt,

25 dkg margarin,

1 evőkanál tejföl,

3 tojássárgája,

a töltelékhez:

1 üveg meggy- vagy cseresznyebefőtt,

a tetejére:

3 tojásfehérje,

15 dkg porcukor,

15 dkg darált dió.

ELKÉSZÍTÉS:

A tészta hozzávalóit dolgozzuk össze, és osszuk 2-3 cipóba. Nyújtsuk ki a cipókat vékonyra, a szélükre halmozzunk hosszában kimagozott gyümölcsöt, majd a két oldalát óvatosan középre tekerjük fel. Tegyük kivajazott tepsibe, és a diós krémet töltsük a tetejére, ahol a tekercs összeér. Előmelegített sütőben süssük. A tetejére a krémhez verjük fel a tojásfehérjéket a porcukorral gőz fölött, a végén keverjük bele a darált diót.