Bohémtorta

2561.

HOZZÁVALÓK:

8 tojásfehérje,

10 dkg cukor,

8 dkg darált, pörkölt mogyoró,

4,5 dkg liszt,

10 dkg reszelt csokoládé,

párizsi, vagy mogyorókrém.

ELKÉSZÍTÉS:

Verjünk kemény habot a tojásfehérjéből a cukorral, könnyedén keverjük hozzá a liszttel és a mogyoróval összekevert csokoládét. Kivajazott, lisztezett pléhen 6 db vékony lapot süssünk belőle. Miután kihűltek, jól kikevert párizsi krémmel töltsük meg, formásan vágjuk körül, a tetejét, és az oldalát is vékonyan kenjük be. A tetejét csokoládéforgáccsal szórjuk be, és hideg helyen fagyasszuk ki. Pörkölt mogyorós vajas krémmel is tölthetjük.