Almás gyümölcskenyér

1172.

HOZZÁVALÓK:

4 nagy alma,

15 dkg cukor,

1 tojás,

25 dkg liszt,

1 teáskanál sütőpor,

1 mokkáskanál fahéj,

3 szem tört szegfűszeg,

csipetnyi só,

2 evőkanál mazsola,

4 evőkanál apróra vágott gyümölcsbefőtt,

2 evőkanál apróra vágott, cukrozott narancshéj,

2 evőkanál tört mandula,

10 szem dióbél.

ELKÉSZÍTÉS:

Hámozzuk meg, és reszeljük le az almát, majd keverjük el alaposan a cukorral. Adjuk hozzá a nyers tojást, a lisztet, és a sütőport, majd addig kevergessük, amíg homogén, habos masszát kapunk. Fűszerezzük a fahéjjal, a szegfűszeggel, és a sóval. Adjuk hozzá a mazsolát, az ízlés szerint választott gyümölcsöket, a cukrozott narancshéjat, a diót, és végül a mandulát. Simítsuk a masszát egy szögletes, kivajazott, kilisztezett formába, és takarjuk le alufóliával. Tegyük előmelegített sütőbe, és mérsékeljük a lángot közepesre. Egy órányi sütést követően ellenőrizzük hurkapálcával, hogy átsült-e alaposan. Ha igen, borítsuk deszkára, és hagyjuk teljesen kihűlni. Hűvös helyen sokáig eláll.