Barackos piskóta

1371.

HOZZÁVALÓK:

1/2 kg sárgabarack,

12 dkg vaj,

15 dkg porcukor,

4 tojás,

1/2 citrom,

15 dkg liszt,

2 dkg zsemlemorzsa,

1/2 dl barackpálinka.

ELKÉSZÍTÉS:

Keverjük habosra a vajat a cukorral, majd adjuk hozzá egyenként a tojásokat, a fél citrom lereszelt héját, a lisztet, és a zsemlemorzsát. Öntsük a tésztát vajjal kikent, kilisztezett tepsibe, simítsuk el, és tegyük rá a félbevágott, kimagozott barackokat. Közepes hőmérsékletű sütőben süssük meg, majd miután kihűlt, locsoljuk meg barackpálinkával, és hintsük meg porcukorral.