Habos meggyes rétes

1827.

HOZZÁVALÓK:

6 tojás,

12 dkg cukor,

12 dkg liszt,

1 citrom,

1 üveg meggybefőtt,

1 csomagnyi rétestészta,

1 dl étolaj.

ELKÉSZÍTÉS:

Keverjük habosra a tojássárgákat a cukor háromnegyed részével. Adjuk hozzá a citrom lereszelt héját, és az átszitált lisztet. A tojásfehérjéket verjük habosra a maradék cukorral, majd lazán keverjük össze a két masszát. A már korábban elkészített réteslapokat kenjük meg olajjal, és helyezzük őket egymásra. Öntsük az egyik szélére a piskótatésztát, szórjuk meg a lecsepegtetett meggyel és tekerjük fel. Tegyük olajozott sütőlemezre, és 180 fokon 40-45 percig süssük.