Tejfölös csokoládékuglóf

1824.

HOZZÁVALÓK:

10 dkg kakaó,

2 tojás,

25 dkg cukor,

25 dkg rétesliszt,

1 csomag sütőpor,

1 kiskanál szódabikarbóna,

1 pohár tejföl,

1/2 dl olaj,

a mázhoz:

13 dkg porcukor,

1 evőkanál kakaó,

1 dkg vaj,

1-2 evőkanál tej.

ELKÉSZÍTÉS:

Egy mély tálban dolgozzuk össze a kakaót, a tojásokkal, a cukorral, a sütőporral elkevert liszttel, a szódabikarbónával, az olajjal, a tejföllel és 1,5 dl vízzel. Keverjük simára, majd kanalazzuk egy kivajazott 20 cm átmérőjű kuglófformába és a 180 fokra előmelegített, forró sütőbe téve 35-40 perc alatt tűpróbáig süssük. A sütőből kivéve pihentessük 10 percig, majd a széleit meglazítva borítsuk deszkára. Miután kihűlt, vonjuk be csokoládémázzal. A máz elkészítéséhez keverjük össze a porcukrot a kakaóval, a vajjal és kellő mennyiségű tejjel, gőzfürdőben addig verjük, amíg sűrű, fényes nem lesz.