Aranypogácsa

1965.

HOZZÁVALÓK:

20 dkg liszt,

1 csomag sütőpor,

2 tojássárgája,

1 kávéskanál só,

tejföl,

a vajas tésztához:

15 dkg liszt,

25 dkg vaj.

ELKÉSZÍTÉS:

Gyúrjuk össze a sütőporral elkevert lisztet a tojások sárgájával, a sóval, és annyi tejföllel, hogy könnyen gyúrható, lágy tésztát kapjunk. Nyújtsuk ki olyan nagyságúra, hogy az 1 órával korábban, a lisztnek a vajjal történt eldolgozásával elkészített és pihentetett vajastésztát belecsomagolhassuk. Az összetett tésztát négy-ötször nyújtsuk és hajtogassuk, míg legvégül ujjnyi vastagra nyújtsuk ki, és pogácsaszaggatóval történt kiszúrás után, kenjük meg tojással. Vajazott tepsiben forró sütőbe téve, süssük szép sárgára.