Kukoricatorta

516.

HOZZÁVALÓK:
17 dkg porcukor,

15 dkg kukoricaliszt,

5 tojás,

1 citrom reszelt héja,

15 dkg baracklekvár,

a mázhoz:

15 dkg porcukor,

1 tojásfehérje,

1 evőkanál baracklekvár.

ELKÉSZÍTÉS:

A tojássárgákat 15 dkg porcukorral habosra kikeverjük, majd hozzáadjuk a citromhéjat. A tojásfehérjéket felverjük keményre, és hozzáadjuk a maradék porcukrot. A kukoricalisztet a habbal együtt a kikevert tojássárgákhoz keverjük. A masszát kivajazott, kilisztezetett tortaformába töltjük, és előmelegített sütőben, mérsékelt tűznél kisütjük. Miután kihűlt lapjában kétfelé vágjuk, és megkenjük a baracklekvárral. A mázhoz a hozzávalókat alaposan kikeverjük és 1/2 órát állni hagyjuk. Az összeállított tortát a mázzal bevonjuk és gyümölccsel díszítjük.