Papagájszem

522.

HOZZÁVALÓK:
35 dkg liszt,

15 dkg vaj,

12 dkg cukor,

10 dkg meggylekvár,

2 tojás,

tejföl,

1 csomag sütőpor,

1 csomag vaníliáscukor,

2 dkg porcukor,

1/2 mokkáskanál őrölt fahéj.

ELKÉSZÍTÉS:

A tojásokat a vajjal és a cukorral kikeverjük habosra, majd a fahéjjal ízesítjük. Hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, és annyi tejfölt, hogy nyújtható tésztát kapjunk. A tésztát lisztezett deszkán kinyújtjuk 5 mm vékonyságúra, majd 4 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszúrjuk. A maradék tésztából ujjhegynyi golyócskákat formálunk. A tésztakorongokat sütőpapírral borított sütőlemezre helyezzük, és a közepükre 1-1 kiskanál lekvárt halmozunk. A lekvár közepébe nyomjuk a tésztagolyócskákat. Előmelegített sütőben, közepes tűznél kb. 10 percig sütjük. Vaníliás porcukorral meghintve tálaljuk.