1240.
Császár Béláné receptje

HOZZÁVALÓK:
50 dkg liszt,
2 tojássárgája,
4 dkg zsír,
csipetnyi só,
a töltelékhez:
60 dkg darált mandula,
30 dkg cukor,
10 dkg mazsola,
6 tojás,
1/2 citrom lereszelt héja,
15 dkg vaj,
1,5 dl rum,
30 dkg eper-, vagy málnalekvár,
a borhabhoz:
6 dl fehérbor,
6 tojás,
20 dkg cukor,
1/2 citrom lereszelt héja,
10 dkg liszt.

ELKÉSZÍTÉS:
Gyúrjunk a lisztből a tojássárgákkal, a zsírral és a sóval rétestésztát. Keverjük egymással simára a mandulát, a cukrot, a mazsolát, a lereszelt citromhéjat, a vajat, és a tojássárgákat, majd az egészet keverjük el a rummal, és végül adjuk hozzá a tojásfehérjékből vert habot. Béleljünk ki egy kivajazott edényt egy réteslappal, simítsuk rá a tölteléket, majd egy másik réteslappal fedjük le. Kenjük meg vékonyan lekvárral. Ezt a műveletet ismételjük meg többször, a tetejére borítsunk réteslapot, és gyengén süssük át. Tálaláskor adjuk hozzá a megadott hozzávalókból összeállított borhabot.
Add a Startlaphoz
Címkék: , , | edit post
0 Responses

Megjegyzés küldése