Kakaós csiga

1386.

Jakab Marianna receptje

HOZZÁVALÓK:

3 dkg élesztő,

2 dl + szükség szerint tej,

vaníliáscukor,

60 dkg liszt,

2 tojás,

csipetnyi só,

2 evőkanál olajat,

5 dkg vaj,

porcukor,

kakaó.

ELKÉSZÍTÉS:

Futtassuk meg az élesztőt 2 dl, vaníliáscukorral ízesített tejben, majd dolgozzuk össze a liszttel, a tojássárgákkal, csipetnyi sóval, és szükség szerinti mennyiségű tejjel, majd dagasszuk be alaposan. Amikor a tészta már egyenletes, dagasszuk bele az olajat, és kilisztezett edényben a tetejét liszttel meghintve, langyos helyen kelesszük a kétszeresére. Nyújtsuk a megkelt tésztát lisztezett deszkán ujjnyi vastag téglalapformára, és öntözzük meg a megolvasztott vaj felével, majd hintsük meg porcukorral és kakaóval. Sodorjuk össze úgy, mint a bejglit. Vágjuk fél ujjnyi szeletekre, és az így nyert csigákat fektessük szorosan egymás mellé a lezsírozott sütőlemezen. Öntözzük meg az olvasztott vaj maradékával, és süssük meg. Amikor már majdnem kész, a forró tésztát vegyük ki a sütőből, és öntözzük meg vaníliáscukorral ízesített forró tejjel, majd toljuk vissza, és süssük meg teljesen. A kész csigákat porcukorral meghintve kínáljuk.