Zsákbamacska

1400.

HOZZÁVALÓK:

70 dkg liszt,

1 tojás,

2 tojássárgája,

5 dkg vaj,

1 evőkanál tej,

késhegynyi szódabikarbóna,

késhegynyi fahéj,

kevés reszelt citromhéj,

35 dkg méz,

a töltelékhez:

1 szelet főzőcsokoládé,

2 dkg cukor,

10 dkg darált dió,

kevés tej.

ELKÉSZÍTÉS:

Gyúrjuk össze a lisztet az egész tojással, a tojássárgákkal, a vajjal, a tejjel, a szódabikarbónával, az őrölt fahéjjal, kevés reszelt citromhéjjal, és végül a meglangyosított mézzel. Dolgozzuk ki addig, amikor már nem ragad. Tegyük félre pihenni addig, amíg a tölteléket kidolgozzuk. Főzzük addig a megpuhított főzőcsokoládét a cukorral, és egy evőkanál vízzel, amíg hólyagokat vet. Adjuk hozzá a darált diót, és egy kevés tejet. Folyamatos kevergetés közben főzzük sűrűre, majd hűtsük ki. Ha a töltelék elkészült, nyújtsuk ki a tésztát 3 mm vastagságúra, vágjunk belőle 4-5 cm széles és 10 cm hosszú darabokat. Tegyünk mindegyikre 1-1 mokkáskanál tölteléket, hajtsuk össze, a közepén vágjuk fel, és kenjük meg felvert tojással. Zsírozott tepsin süssük meg.