Kányamáli mézes lepény

1394.

HOZZÁVALÓK:

25 dkg méz,

1 evőkanál tej,

vanília,

reszelt citromhéj,

3 tojás,

38 dkg liszt,

1 kávéskanál szódabikarbóna,

10 dkg porcukor,

dióbél.

ELKÉSZÍTÉS:

Keverjük el egy mély tálban a mézet a tejjel, kevés tört vaníliával és reszelt citromhéjjal, majd tegyük meleg helyre. Ha átmelegedett, adjuk hozzá a tojássárgákat, a liszt felét, és keverjük az egészet habosra. Ezután adjuk hozzá a kevés tejjel elkevert szódabikarbónát, és a tojások, porcukorral elkevert, keményre vert habját. Keverjük össze óvatosan a maradék liszttel, és öntsük kikent, kilisztezett tepsibe úgy, hogy az hüvelyujjnyi vastagságban legyen kitöltve. Szórjuk meg a tetejét vékonyra vágott dióval, és egyenletes tűznél süssük meg.