Hercegkenyér

1463.

HOZZÁVALÓK:

18 dkg porcukor,

4 tojás,

6 dl liszt,

kis marék ánizs.

ELKÉSZÍTÉS:

Tizennyolc deka cukorport négy egész tojással háromnegyed óráig keverünk, azután lassankint elvegyítjük hat deci liszttel. Tegyünk a keverékbe egy kis marék ánizst, és formáljunk belőle nyolc hosszú rudat, miket tojásfehérjével megkenve, cukorral és ánizzsal meghintve, kenyér után a kemencében megsütjük. Másnap karikára szelve, sütőben megszárítjuk. Ezt reszelve, liszt gyanánt használhatjuk süteménybe, vagy gyermeknek tejbe.