Mogyorómikádó

1457.

HOZZÁVALÓK:

10 dkg mogyoró,

2 tojásfehérje,

15 dkg porcukor,

puncskrém

narancsjég.

ELKÉSZÍTÉS:

Tíz dkg mogyorót a sütőben megmelegítünk, a külső héjától megtisztítjuk, megőröljük, azután a mozsárban egészen tésztává törjük; két tojásfehérjével 15 dkg porcukrot habosra keverünk, a mogyorót beletesszük, azután tiszta fehér papírra ujjnyi vastagságúra elkenjük és megsütjük. Ha kivettük a lemezből, deszkára fordítjuk és az alatta lévő papír vízzel, egy kenőtoll segítségével megnedvesítjük. Kissé állni hagyjuk, azután a papírt leválasztva róla, kis fánkszúróval széjjelvagdaljuk, puncskrémmel kettesével összeragasztjuk. A tetejére fél mogyorót téve, narancsjéggel bevonjuk.