Péter-Pál torta

1467.

HOZZÁVALÓK:

6 tojás,

6 kanál vaníliás porcukor,

3 kanál liszt,

1 tábla csokoládé,

a töltelékhez:

12,5 dkg dió,

1/2 dl tejszín,

12,5 dkg vaj,

3,5 kanál vaníliás porcukor.

ELKÉSZÍTÉS:

Hat tojássárgáját hat kanál vaníliás porcukorral habzásig keverünk. Három kanál finomlisztet és egy tábla reszelt csokoládét adunk hozzá és tíz percig keverjük, végül a hat tojásfehérjének keményre vert habját adjuk hozzá. Négy lapot sütünk ebből a mennyiségből. A töltelék elkészítéséhez: 12,5 dkg finomra tört diót leöntünk fél deci forró tejszínnel, míg ez kihűl, elkeverünk 12,5 dkg vajat, 3,5 kanál vaníliás porcukorral szép habosra, és ha a dió kihűlt, a vajhoz keverjük fél óra hosszat. A lapokat megtöltjük vele, és a tortát csokoládémázzal leöntjük.