Augsburgi felfújt

1490.

HOZZÁVALÓK:

6 evőkanál liszt,

7 dl tej,

7 dkg vaj,

6 tojás,

6 evőkanál cukor,

1 csomag vaníliáscukor.

ELKÉSZÍTÉS:

Kavarjuk simára a lisztet a hideg tejjel, majd tűzre téve addig keverjük, míg megsűrűsödik. Miután kihűlt, keverjük össze a habosra kevert vajjal, a tojássárgákkal, a cukorral, és a vaníliáscukorral. Keverjük ki alaposan, és végül adjuk hozzá a tojások kemény habbá vert fehérjét. Vajjal kikent, morzsával behintett formában süssük meg.