1851.
HOZZÁVALÓK:
a tésztához:
1 tojás,
1 evőkanál barnacukor,
20 dkg liszt,
10 dkg vaj,
a krémhez:
15 dkg cukor,
5 dkg sós vaj,
1/2 dl habtejszín,
20 dkg feketecsokoládé (min. 60 %)
2 dl tejszín,
20 dkg vaj.

ELKÉSZÍTÉS:
Gyúrjuk tésztává a lisztet a kockákra vágott hideg vajjal, a barnacukorral, a tojással, és ha szükséges a víz hozzáadásával. Formázzunk belőle gombócot, csomagoljuk fóliába és tegyük a hűtőbe minimum 30 percre. Kenjük a tésztát a kivajazott kis tortaformákba, szurkáljuk meg villával. Ezután tegyük a 180 fokra előmelegített sütőbe és kb. 15 perc alatt süssük aranybarnára. A cukorból 1/2 deci vízzel, és a habtejszín hozzáadásával lassú tűzön, állandó kavarás mellett főzzünk karamellt, kb. 15 perc alatt. Ezután vegyük le a tűzről, keverjük hozzá a sós vajat, és a karamellt öntsük a tortácskákba. Tegyük hidegre, amíg megdermed. A feketecsokit gőz fölött olvasszuk fel, adjuk hozzá a tejszínt, és a vajat. A karamellre öntsük rá a csokiréteget, és hagyjuk kihűlni, fogyasztásig tartsuk hidegen.

Add a Startlaphoz
Címkék: , , , | edit post
0 Responses

Megjegyzés küldése