Karamellás krémes

1850.

HOZZÁVALÓK:

a tésztához:

25 dkg liszt,

1 kávéskanál szódabikarbóna,

10 dkg porcukor,

5 dkg vaj,

1 evőkanál méz,

1 tojás,

1 tojássárgája,

kevés tej,

a vaníliakrémhez:

5 dl tej,

2 csomag vaníliáspuding,

15 dkg porcukor,

1 margarin,

a karamellkrémhez:

6 evőkanál cukor,

5 dl növényi tejszín,

1 teáskanál zselatin,

a mázhoz:

12 dkg porcukor,

2 csomag karamellás pudingpor,

2 evőkanál étolaj.

ELKÉSZÍTÉS:

Dolgozzuk össze a lisztet a vajjal, a szódabikarbónával, a porcukorral, a mézzel, az egész tojással és a tojásssárgájával. Adjunk hozzá annyi tejet, hogy jól gyúrható tésztát kapjunk. Süssünk belőle 2 lapot. A vaníliakrémhez főzzük meg a tejben a pudingot, majd adjunk hozzá 2 dl vizet és a porcukorral elkever margarint. A krémet kenjük rá az egyik lapra. A karamellkrémhez pirítsuk meg a cukrot és engedjük fel 1/2 dl vízzel. Verjük fel a tejszínt kemény habnak, keverjük bele a már kihűlt és besűrűsödött pirított cukrot, és a zselatint. Kenjük a vaníliakrémre, majd helyezzük a tetejére a második lapot. A mázhoz keverjük ki a porcukrot, a karamellás pudingport, az étolajat, és 3-4 evőkanál forró vízzel, és kenjük a tetejére. Csak másnap vágjuk fel.