Hajóka

1903.

HOZZÁVALÓK:

14 dkg liszt,

14 dkg vaj,

7 dkg porcukor,

3 dkg mandula,

1/2 citrom lereszelt héja,

1 tojássárgája,

1/2 vaníliarúd,

4 dl tejszínhab,

50 dkg gyümölcs.

ELKÉSZÍTÉS:

Dolgozzuk ki a lisztet a vajjal, adjuk hozzá a porcukrot, a héjastól darált mandulát, fél citrom lereszelt héját, fél tojássárgáját és gyúrjuk gyorsan tésztává. A „hajóka” formákat késfoknyi vastagon béleljük ki a tésztával, és süssük világossárgára. Miután egy kicsit kihűlt, borítsuk ki, és vaníliáscukros tejszínhabbal töltsük meg. A hab alá ízlés szerint választott nyers gyümölcsöt tehetünk.