Kedvenc torta

2080.

HOZZÁVALÓK:

a tésztához:

25 dkg vaj,

12,5 dkg cukor,

1 csomag vaníliáscukor,

4 tojás,

15 dkg liszt,

15 dkg étkezési keményítő,

10 dkg őrölt mandula,

2 teáskanál sütőpor,

a kérmhez:

12,5 dkg vaj,

12,5 cukor,

4 tojássárgája,

2 citrom,

a díszítéshez:

1 tojásfehérje,

2,5 dkg porcukor,

2 evőkanál citromlé,

3 dkg pisztáciabél,

16 dkg színes szórócukor.

ELKÉSZÍTÉS:

A tésztához keverjük habosra a vajat a cukorral és a vaníliáscukorral. A tojásokat 4 evőkanál vízzel keverjük ki jól, majd adjuk hozzá a lisztet, a keményítőt, a mandulát, a sütőport, és az egészet dolgozzuk össze alaposan. Előmelegített sütőben 45 percig süssük. A krémhez olvasszuk fel a vajat, adjuk hozzá a cukrot és a tojássárgákat. Reszeljük bele a citromhéjat, és öntsük hozzá a citromok levét. Az edényt állítsuk forró vízbe, és a krémet keverjük jó habosra, majd hagyjuk kihűlni. A kihűlt tésztát vágjuk három lapra. Két lapot kenjünk meg a citromkrémmel, és rakjuk össze. Végül a tojásfehérjéből a cukorral és 2 evőkanál citrom lével verjünk kemény habot. Vonjuk be a tortát, pisztáciával és színes szórócukorral díszítsük.