2092.
HOZZÁVALÓK:
8 sima palacsinta,
a töltelékhez:
1,5 dl tej,
12 dkg cukor,
12 dkg darált dió,
1/2 citrom lereszelt héja,
1/2 csomag vaníliáscukor,
2 dkg mazsola,
a palacsinta kifőzéséhez:
1,2 l tej,
3 dkg vaj,
a krémöntethez:
2 tojás,
2 dkg liszt,
12 dkg cukor,
1/4 rúd vanília,
5 dl tej,
3 cl rum,
a díszítéshez:
3 dkg pörkölt, durvára őrölt dió vagy mogyoró, mandula.

ELKÉSZÍTÉS:
A tejet a cukorral feltesszük főni, hozzáadjuk a diót, sűrűre befőzzük és hozzákeverjük a citromhéjat, vaníliás cukrot, mazsolát. A palacsintákat megkenjük, egymásra helyezzük. A felső maradjon üres!
Egy nagy szalvétát megnedvesítünk, megkenjük vajjal, közepére helyezzük a palacsintakupacot, gömb alakúra összekötjük. A közben felforralt vajas tejbe tesszük, és 15 percig főzzük. Kiszedjük, és meleg helyre állítjuk.
A tojások sárgáját simára keverjük a liszttel, kevés tejjel. Beleteszünk 10 dkg cukrot, vaníliát, tejet és felfőzzük. Hozzákeverjük a 2 dkg cukorral habbá vert tojásfehérjét, és ismét felforraljuk. A tűzről levéve beleöntjük a rumot.
A palacsintagömböt tálra tesszük, leöntjük az öntettel, megszórjuk dióval.

Add a Startlaphoz
Címkék: , , | edit post
0 Responses

Megjegyzés küldése