Rácsos tészta

2089.

HOZZÁVALÓK:

60 dkg liszt,

20 dkg vaj,

20 dkg zsír,

20 dkg porcukor,

1 tojás,

1 kis kanál szódabikarbóna,

1 dl tej,

1 evőkanál tejföl,

3 cl pálinka,

baracklekvár.

ELKÉSZÍTÉS:

Dolgozzuk össze a lisztet a vajjal és a zsírral, majd keverjük bele a porcukrot, a tojást, a szódabikarbónát, a friss, langyos tejet, és a pálinkát úgy, hogy jól nyújtható tésztát kapjunk. Nyújtsuk ki a tészta nagyobbik felét, és kenjük meg vastagon a baracklekvárral. Amikor a tészta félig-meddig megsült, addigra formáljunk a maradék tésztából vékony csíkokat, kenjük meg tojással és fektessük rácsnak a lekvár tetejére.