Dán cseresznyetorta

2141.

HOZZÁVALÓK:

25 dkg liszt,

12 dkg margarin,

7 dkg porcukor,

1 tojás,

csipetnyi só,

zsemlemorzsa,

a töltelékhez:

1/2 kg cseresznye,

2 tojás,

10 dkg cukor,

12 dkg margarin,

10 dkg darált dió,

1 evőkanál liszt.

ELKÉSZÍTÉS:

Gyúrjunk tésztát a lisztből a margarinnal, a porcukorral, a tojással, a sóval és kevés vízzel. Egy óráig pihentessük. Nyújtsuk ki és béleljünk ki vele egy nagy tortaformát úgy, hogy a felső peremére cifra csíkot nyomkodunk. Belsejét hintsük meg kevés zsemlemorzsával, és rakjuk bele a nem kimagozott cseresznyét. Keverjük ki a tojások sárgáját a cukorral, és a margarinnal, majd adjuk hozzá a darált diót, a tojások kemény habbá vert fehérjét meg a lisztet, és öntsük a cseresznyére. Forró sütőben tűpróbáig süssük. Ha a teteje idő előtt pirulni kezdene, alufóliával lefedve süssük. A formában hagyjuk kihűlni, majd széleit késsel meglazítva, húzzuk le róla a tortakarimát, és a tortalappal együtt csúsztassuk egy tálra.