1629.
HOZZÁVALÓK:
12 dkg vaj,
4 tojás,
2 szelet csokoládé,
15 dkg porcukor,
tört szegfűszeg,
1/2 citrom,
4 dkg citronát, vagy cukrozott gyümölcs,
16 dkg darált mandula,
3,5 dkg zsemlemorzsa,
1/2 csomag sütőpor,
kis pohár rum, vagy cognac,
barackíz,
a bevonáshoz csokoládémáz,
a tetejére pörkölt mandula.
ELKÉSZÍTÉS:
Keverjük ki alaposan a vajat a
tojások sárgájával, az olvasztott csokoládéval és a porcukorral, majd adjuk hozzá
a tört szegfűszeget, a citrom lereszelt héját, az apróra vágott citronátot vagy
cukrozott gyümölcsöt, a héjazott darált mandulát, a zsemlemorzsával kevert sütőport
és legvégül a tojások kemény habját. A tésztához még 1 kis pohárka rumot, vagy
cognacot is tehetünk. Tepsiben ujjnyi vastagon téve, lapot sütünk a tésztából,
melyet sütés után kétfelé vágva barackízzel kenünk meg, és egymásra borítjuk. Vágjuk
ferde téglaalakú szeletekre, és villára tűzve mártsuk cukros csokoládémázba. A
máz szárítása előtt hosszú szeletekre vágott, gyengén pörkölt mandulával a tetejét
és az oldalát tűzdeljük meg.
0 hozzászólás:
Megjegyzés küldése