1901.
HOZZÁVALÓK:
3 dl tej,
5 tojás,
30 dkg cukor,
1 vaníliarúd félbevágva.

ELKÉSZÍTÉS:
Forraljuk fel a tejet a vaníliával. Verjük fel a tojásfehérjéket keményre, majd adjunk hozzá 6 dkg cukrot. Főzzük ki a tejbe szaggatva, és szedjük szitára. A tojások sárgáját keverjük össze 15 dkg cukorral addig, amíg kifehéredik. Vízfürdőben sűrítsük be a krémet, majd hűtsük ki. Tegyük a krémet tálkákba, majd tegyük rá a megfőtt habot, és végül öntsük le a maradék cukorból készített világos karamellel.

Add a Startlaphoz
Címkék: , | edit post
0 Responses

Megjegyzés küldése