Sárgabarackos zabpehelyomlett

2502.

HOZZÁVALÓK:

4 tojás,

4 evőkanál zabpehely,

1 dl tej,

8 szem sárgabarack,

4 dkg margarin,

4 evőkanál sárgabaracklekvár,

1 mokkáskanál só.

ELKÉSZÍTÉS:

Öntsük a tejet és a habosra felvert tojást a zabpehelyre, majd sózzuk meg, és 15 percig pihentessük. Közben vágjuk csíkokra a megmosott is kimagozott sárgabarackokat. A tojásos zabpelyhet osszuk négy részre. Olvasszunk meg és forrósítsunk fel palacsintasütőben 1 dkg margarint, szórjuk rá a barackcsíkok negyedrészét, és pirítsuk egy percig. Ezután öntsük rá a negyednyi tojásos zabpelyhet, és szilárdulásig süssük. Óvatosan fordítsuk meg, és a másik oldalát is süssük meg, majd csúsztassuk tálra. Ugyanígy süssük meg a többi omlettet is. Még forrón kenjük meg a sárgabaracklekvárral, és félbehajtva rögtön tálaljuk.