Almahabkrém

1260.

HOZZÁVALÓK:

2 kg savanyú alma,

4 tojásfehérje,

15 evőkanál cukor,

4-5 evőkanál ribizlilekvár,

darabos dió.

ELKÉSZÍTÉS:

Süssük meg és törjük át az almát, majd adjuk hozzá a tojásfehérjéket, a cukrot, és verjük melegen gőz fölött. Ezután kevergessük addig hidegen, amíg krémszerűen sűrűvé nem válik. Legyünk türelemmel, mert ez jó ideig eltarthat. Keverjük hozzá a sűrű ribizlilekvárt. Töltsük poharakba, és szórjuk meg darabos dióval. Piskótával tálalhatjuk.