Kukoricatorta

1254.

HOZZÁVALÓK:

8 tojás,

24 dkg cukor,

24 dkg kukoricaliszt,

1 csomag vaníliáscukor,

1 csomag sütőpor,

4 evőkanál rum,

2 citrom,

ízlés szerint választott krém, vagy baracklekvár,

a citrommázhoz:

2 citrom,

40 dkg porcukor.

ELKÉSZÍTÉS:

Keverjük habosra a tojássárgákat a cukor felével, majd adjuk hozzá a vaníliáscukrot, a rumot, és a citromok kifacsart levét. Verjük fel a tojásfehérjéket a cukor másik felével. Keverjük a tojássárgájákhoz a habot, majd a sütőporral elkevert lisztet. Öntsük a masszát egy kivajazott, kilisztezett nagy tortaformába, és közepesen meleg sütőben süssük ki. A sütés elején a sütő ajtaját hagyjuk egy kissé nyitva, és csak a pirulás megkezdődése, a torta megfordítása után csukjuk be egészen. A sütés utolsó negyedében vegyük kisebb fokozatra a sütőt. Vágjuk a kihűlt tortát 3 rétegre, és töltsük meg valamilyen pikáns krémmel, vagy baracklekvárral. Végül vonjuk be a 2 citrom levében simára kevert porcukorból készített citrommázzal.