Diófánk

2188.

HOZZÁVALÓK:

10 dkg darált dió,

10 dkg liszt,

10 dkg porcukor,

10 dkg vaj vagy margarin,

1 tojás,

1 csomag sütőpor,

csipetnyi só,

zsír a tepsi kikenéséhez,

a tészta tetejére:

1 tojás és diós porcukor.

ELKÉSZÍTÉS:

Gyúrjuk tésztává a darált diót, a lisztet, a porcukrot, a vajat és a tojást a sütőporral meg a sóval, és pihentessük hűtőszekrényben két órán keresztül. Ezután nyújtsuk lisztezett deszkán kétujjnyi vastagságúra, majd vágjunk belőle ugyancsak kétujjnyi hosszú rudakat. A rudakat is vágjuk kétujjnyi darabokra, így egyforma nagy tésztákat kapunk, melyeket gömbölyítsük gombócokká. Tegyük a zsírral kikent tepsire jó távol egymástól, mert a gombócok legalább duplájukra nőnek majd sülés közben. Tetejüket a felvert tojással kenjük meg, majd előmelegített, forró sütőben, közepes lángon, süssük szép pirosra. A sütés első 10 percében a sütő ajtaját nem szabad kinyitni! A tepsiből kivéve rögtön hintsük meg diós porcukorral.