Citromkrém szeletek

2482.

HOZZÁVALÓK:

6 dkg vaj,

7 dkg cukor,

1 tojás,

1 citrom,

15 dkg liszt,

1/2 csomag sütőpor,

a krémhez:

2 csomag citromkrém por,

6 dkg liszt,

28 dkg cukor,

1 l tej,

3 tojásfehérje,

őrölt mandula, vagy dió.

ELKÉSZÍTÉS:

Keverjük negyedóráig a vajat a cukorral és a tojással, majd lassan, keverés közben adjuk hozzá a citrom reszelt héját és a liszttel kevert sütőport. Zsírozott és lisztezett tepsiben süssük. A tésztát kihűlés után vonjuk be a következő krémmel: keverjük el a hideg tejben a citromkrém port, a lisztet és a cukrot, és szabad tűzön állandó keverés mellett főzzük sűrűre. A meleg krémet, néha-néha megkeverve, hagyjuk hűlni. A felkenés előtt a krémhez 3 tojásfehérje simára vert habját adjuk hozzá. A bevont süteményt őrölt mandulával vagy dióval szórjuk meg.